Receta de choripán
Los choripanes se inventaron en Argentina, pero se comen bocadillos similares en Uruguay, Brasil y Chile. Choripán es una abreviatura de chorizo y pan, pero eso no es todo. El chimichurri es lo que hace famoso a este bocadillo.
El chimichurri es una salsa fresca a base de aceite, vinagre y perejil, a la que se añaden otros ingredientes según el cocinero. Ajo en alguna cantidad siempre está presente; cebollas o chalotas a veces; copos de pimiento rojo en la cantidad que se desee; orégano y laurel; algunas recetas utilizan también una combinación de cilantro y perejil.
La receta de aquí es la receta básica que prefiere mi amigo Carlos y está buenísima. Si quieres personalizarla, añade un poco de chalota picada o un poco más de pimiento rojo. Intenta usar un aceite de oliva de buen sabor, ya que es un ingrediente muy importante.
Si vives en Texas, a veces puedes encontrar chorizo argentino en la cadena de supermercados Fiesta. Si no lo encuentras, es muy parecido al chorizo italiano y te servirá bien. El chorizo mexicano es demasiado condimentado y no funciona tan bien con el chimichurri. Si te gusta la morcilla y puedes encontrarla, también se puede hacer una variación de los choripanes llamada morcipanes.
Chorizo y huevos
El chorizo es un embutido característico y picante que resulta delicioso en tacos, hamburguesas o sándwiches. Seguramente habrás visto chorizos españoles duros cerca de la charcutería. Este chorizo no suele cocinarse porque se corta en lonchas finas y se sirve a temperatura ambiente. Para cocinar chorizo, busca chorizo mexicano fresco en la carnicería. Este sabroso chorizo se puede saltear en una sartén hasta que se desmenuce o se puede meter en el horno o en la parrilla.
Resumen del artículo Para cocinar chorizo en la estufa, comience por ponerlo en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cocina el chorizo durante 5 minutos, dándole la vuelta con frecuencia para que se dore por todos los lados. A continuación, reduce el fuego a medio-bajo y añade ½ taza de agua. Por último, tapa la sartén y cuece el chorizo a fuego lento durante 12 minutos. Para cocinar el chorizo en el horno, pon la parrilla a temperatura alta y deja que se caliente entre 5 y 10 minutos. Cuando la parrilla esté lista, puedes poner el chorizo en una bandeja y asarlo durante 11-12 minutos, dándole la vuelta cada 4 minutos para que se cocine uniformemente. Para aprender a hacer chorizo a la parrilla o utilizarlo en tu receta de paella favorita, ¡desplázate hacia abajo!
Cocinar chorizo
El choripán es una comida callejera emblemática de Argentina que utiliza sabores sencillos, pero que está repleta de sabor. Empieza cocinando un chorizo fresco hasta que esté bien chamuscado y colocándolo en un rollo que luego se unta con un aceite brillante y sabroso de perejil, ajo y guindilla. Si lo preparas para los niños, no le pongas tanta guindilla y puedes cortar el chorizo por la mitad o dejarlo entero. Este chimichurri puede conservarse en el frigorífico hasta una semana y es ideal para acompañar unos huevos al horno o un filete a la parrilla.
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Receta de chorizo
El choripán es un bocadillo que encontrarás por todas las calles de Argentina. Es tan sencillo como un buen chorizo a la parrilla en pan, cubierto con chimichurri. De ahí el nombre “chori” = chorizo + “pan” = pan. Es imprescindible en cualquier asado o barbacoa. La clave es un chorizo de buena calidad. El chimichurri fresco acompaña prácticamente cualquier carne a la parrilla.
Lo mejor de cocinar carne en la parrilla Wolf & Grizzly es que es ajustable, por lo que puede personalizar la experiencia de cocción. En este caso, es genial poder utilizar el modo de 8 pulgadas, ya que permite que el chorizo se cocine por completo sin secarse. Es ideal si puedes mantener toda la grasa dentro del chorizo. Grasa = sabor.
1. Ponga el chorizo en la parrilla. Yo uso el modo de 8 pulgadas para que el chorizo se cocine bien sin secarse. Es genial si puedes mantener toda la grasa dentro del chorizo. Dale la vuelta cada pocos minutos.
Liam Barker es un chef consumado que empezó su carrera a los 22 años en un restaurante de alta cocina de Londres, famoso por su atrevida cocina británica. Tras abrirse camino en la cocina, Liam organiza ahora experiencias culinarias en las que enseña el efecto que tiene la inmigración en la cultura gastronómica de las ciudades en las que ha vivido. Tiene su propia empresa de catering pop-up, que es una mezcla de comida de sus orígenes de Trinidad y Tobago y barbacoa lenta.