Receta de ceviche de gambas
Primero: Trocea las gambas. Primero, asegúrate de que las gambas están peladas y desvenadas, luego colócalas en una tabla de cortar y pícalas en trozos del tamaño de un bocado. A continuación, añada las gambas, junto con la cebolla roja, el zumo de lima y la sal, a un bol grande.
Segundo: Marinar. Deje las gambas en el bol con el zumo de lima durante unos 30 minutos. El ácido del zumo de lima cocinará las gambas, que pasarán de color gris a rosado en ese tiempo.
Técnicamente no. Si estás en un apuro y necesitas que esta receta esté lista lo antes posible, puedes usar camarones precocidos. Sólo asegúrate de que estén descongelados, trocéalos, añádelos a un bol y agrega el resto de los ingredientes.
Esta sencilla receta de ceviche de mango es el aperitivo perfecto para el verano. Lleva gambas, mango fresco y tomates, es fácil de preparar para reuniones familiares y está delicioso servido con tu tortilla favorita o chips de plátano.
NutriciónCalorías: 84kcal | Carbohidratos: 7g | Proteína: 12g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 1g | Colesterol: 143mg | Sodio: 735mg | Potasio: 129mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 245IU | Vitamina C: 19mg | Calcio: 91mg | Hierro: 1mg
Ceviche de mango y habanero
Primero: Pica las gambas. Primero, asegúrate de que las gambas están peladas y sin vísceras, luego colócalas en una tabla de cortar y pícalas en trozos del tamaño de un bocado. A continuación, añade las gambas, junto con la cebolla roja, el zumo de lima y la sal, a un bol grande.
Segundo: Marinar. Deje las gambas en el bol con el zumo de lima durante unos 30 minutos. El ácido del zumo de lima cocinará las gambas, que pasarán de color gris a rosado en ese tiempo.
Técnicamente no. Si estás en un apuro y necesitas que esta receta esté lista lo antes posible, puedes usar camarones precocidos. Sólo asegúrate de que estén descongelados, trocéalos, añádelos a un bol y agrega el resto de los ingredientes.
Esta sencilla receta de ceviche de mango es el aperitivo perfecto para el verano. Lleva gambas, mango fresco y tomates, es fácil de preparar para reuniones familiares y está delicioso servido con tu tortilla favorita o chips de plátano.
NutriciónCalorías: 84kcal | Carbohidratos: 7g | Proteína: 12g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 1g | Colesterol: 143mg | Sodio: 735mg | Potasio: 129mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 245IU | Vitamina C: 19mg | Calcio: 91mg | Hierro: 1mg
Ceviche de mango y pepino
Meditación para picarHacer ceviche es un buen momento para practicar tus habilidades con el cuchillo. Dado que esta receta no requiere ninguna cocción activa, te permite centrarte más en el trabajo de preparación. Vamos a añadir cebolla roja picada, mango cortado en dados, habanero picado y cilantro picado. Picar me parece realmente meditativo, coges el ritmo al picar y es muy relajante. Un cuchillo afilado y de buena calidad marca una gran diferencia. También es mucho más seguro cortar con un cuchillo muy afilado. Sólo me he cortado con cuchillos sin filo que he tenido que usar en las cocinas de amigos o en Airbnbs, ¡así que ahora siempre llevo los míos! Mi juego de cubiertos autoafilables Calphalon Precision viene con todos los cuchillos que necesitas en la cocina. Me gusta especialmente el Santoku, que es un cuchillo de chef de estilo japonés. Tiene el tamaño perfecto para mí y la punta afilada es perfecta para picar trozos uniformes de cebolla y lo suficientemente delicada para cortar ligeramente un mango. El bloque de cuchillos autoafilables también es muy práctico. Puedes comprar en Calphalon.com para obtener tu propio juego de cubiertos y asegúrate de usar el código KRISTINA25 para obtener un 25% de descuento en tu compra. Si quieres ver cómo picar, marcar y trocear, echa un vistazo a mi vídeo de IG haciendo este ceviche.
Ceviche de gambas con mango y aguacate
El ceviche de gambas más famoso de Perú se sirve caliente y se llama “a la piedra”, pero esta nueva y fresca versión también es popular en las regiones costeras, especialmente en el norte del país. El mango añade un toquecito dulce al ceviche, mientras que la cremosa y delicada leche de coco suaviza la textura de este plato.
Esta receta también se puede preparar de otras dos formas: sin mango, para un ceviche sólo de gambas, o sin gambas, para una versión vegetariana. Ni que decir tiene que este ceviche de mango es muy refrescante, delicioso y una auténtica delicia. Te recomiendo que pruebes las tres versiones, empezando por esta receta, ¡porque te encantará!