Cuánto tiempo hay que cocer los huevos escoceses en el horno
+ 40mins Niveles: Medio Raciones: 8 Lista de ingredientes Método 1 Para el pastel de carne con huevos duros, añade el pan remojado en leche, un huevo y la yema a la carne picada de ternera y buey. Remover para mezclar y añadir el resto de ingredientes para el pastel de carne: hojas de tomillo, apio y salvia picados, nuez moscada, queso parmesano y 10 g de sal. Extender la mezcla sobre una hoja de papel de horno, formando un rectángulo (30×20 cm).
3 Saca el pastel de carne de la nevera, retira el papel y enharínalo con cuidado. Dóralo en una fuente de horno con 2 cucharadas de aceite, dándole la vuelta con cuidado. 4 Sacar el pastel de carne de la fuente de horno y retirar el aceite de cocción.
5 Humedezca un poco de papel de horno y cubra el pastel de carne, cociéndolo en el horno a 350°F durante una hora y diez minutos. Retire del horno y deje enfriar un poco el pastel de carne. Córtelo en rebanadas y sírvalo con el líquido de cocción.
Huevo escocés de ternera
Acaba de publicarse la semana pasada Nonna’s House, de Jody Scaravella. En el restaurante de Jody en Staten Island, Enoteca Maria, las cocineras son diez abuelas italoamericanas que rotan cada noche en la Enoteca, preparando lo que les intriga ese día. Este libro es una colección de sus mejores recetas, todas inspiradas, todas auténticas. Algunas de las abuelas son italoamericanas, nacidas aquí. Otras nacieron en Italia y emigraron. Pero las recetas son italianas, no italoamericanas. Puedes hacerte una idea de la maravillosa variedad de recetas echando un vistazo a mi reseña del libro de cocina Nonna’s Table.
Suzen y yo todavía no hemos hecho esta receta, pero la foto me ha inspirado para compartirla con vosotros ahora. En la escuela de cocina de Suzen, Cooking by the Book, ella hace eventos de cocina en equipo y siempre está buscando una receta que sea “eventable” – un plato que un equipo de cuatro a seis personas pueda preparar en poco menos de una hora, más algo de tiempo de cocción final. Este es un plato muy divertido en el que la gente puede cocinar, ensuciarse las manos de carne y luego comerse su “sorpresa” cuando cortan y descubren el huevo interior.
Carne picada con huevo en el centro
Raciones: 2 personas | Tiempo de preparación: 60 minutosDebajo de la crujiente cáscara frita hay suculenta carne picada y huevos duros. La mejor manera de servir los huevos escoceses con carne picada es con la salsa de mostaza casera, un poco de pan y una ensalada fresca. Después de cortarlos, aparece una sorpresa. La combinación de ingredientes tiene un sabor celestial y, visualmente, este suculento plato atraerá todas las miradas:
Raciones: 2 personas | Preparación: 60 minutosDebajo del crujiente caparazón frito hay suculenta carne picada y huevos duros. La mejor manera de servir los huevos escoceses con carne picada es con la salsa de mostaza casera, un poco de pan y una ensalada fresca. Después de cortarlos, aparece una sorpresa. La combinación de ingredientes tiene un sabor celestial y, visualmente, este suculento plato atraerá todas las miradas:
Pudin de pan de molde con frutos rojosPara la recetaTemporada: Invierno | Región: Europa | Preparación: Freír, hervir | Menú: Platos principales, Platos de carne | Cocina: Recetas escocesasIngredientesHuevos picados Salsa de mostazaUtensilios
Cómo hacer huevos escoceses sin carne de salchicha
Las empanadas chilenas de pino son sabrosas empanadas de carne rellenas de ingredientes inesperados como pasas, aceitunas y huevos duros. Son perfectas para llevar y para preparar con antelación.
El relleno puede parecer un poco extraño para los que estamos en Estados Unidos, pero vemos esta combinación a menudo en la cocina sudamericana (por ejemplo, este pan venezolano y estas bolas de patata rellenas colombianas). También encontrará este relleno en el pastel de choclo, un pastel chileno de ternera y maíz que es similar en concepto al pastel de pastor irlandés.
Especialmente en las empanadas de pino, más grandes y con más relleno. Si no se sella bien, hay más posibilidades de que las empanadas revienten durante la cocción. (Lo cual no es el fin del mundo, pero no quedan tan bonitas).
Para Recalentar: Hornear a 350F durante 15 min.Para hacer con antelación: El relleno puede hacerse con anticipación y refrigerarse hasta 2 días antes de usarse. Para congelar: Congele las empanadas lavadas con huevo en una sola capa en una bandeja para hornear, hasta que estén sólidas. A continuación, páselas a un recipiente hermético y guárdelas en el congelador hasta 6 meses: Deje que las empanadas se descongelen en una bandeja para hornear durante 30 minutos antes de hornear a 350F durante 35-40 minutos, hasta que estén burbujeantes y doradas.