Arroz saludable
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Pero las investigaciones demuestran cada vez más que las personas que comen mucho arroz -como las que padecen la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten no celíaca- pueden correr el riesgo de consumir niveles problemáticos de arsénico, un metal tóxico que tiende a acumularse en el arroz. Otras investigaciones indican que otros metales llamados “pesados” -incluido el mercurio- también se encuentran en niveles más altos en las personas que comen sin gluten.
La información sobre el arsénico en las personas que no consumen gluten es preocupante, dice Tricia Thompson, dietista y experta en la enfermedad celíaca y la dieta sin gluten. Thompson, directora del servicio de análisis de alimentos Gluten-Free Watchdog, dice a Verywell que ha echado “un largo vistazo” a los datos que ella y otros investigadores han recopilado.
Inflamación del arroz
Los estadounidenses consumen una cantidad importante de arroz, y muchos de ellos comen arroz blanco todos los días. Comer demasiado arroz podría aportarle demasiados hidratos de carbono y poca vitamina C. También puede aumentar el riesgo de padecer diabetes de tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
Consejo Si come demasiado arroz cocido, es posible que no obtenga los nutrientes que necesita. Podría estar consumiendo demasiados hidratos de carbono y aumentar su riesgo de diabetes de tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
Según la USDA FoodData Central, una sola taza de arroz blanco enriquecido de grano corto cocido contiene 53 gramos de hidratos de carbono, 2 gramos de calcio, 2,72 gramos de hierro, 15 gramos de magnesio, 4,39 gramos de proteínas y 242 calorías. También hay pequeñas cantidades de vitaminas como el folato y la tiamina, así como de minerales como el potasio, el fósforo y el hierro. Entre las vitaminas del arroz no hay absolutamente ninguna vitamina C, vitamina A o vitamina D, y muy poco sodio, incluso en el arroz blanco de grano corto enriquecido. El arroz blanco de grano corto no enriquecido contiene aún menos de estas vitaminas y minerales.
Arsénico en el arroz
Aunque el arroz es un componente saludable de una dieta equilibrada, contiene más arsénico que otros cereales. Si comes arroz o productos derivados con regularidad, puedes estar aumentando tus posibilidades de sufrir problemas de salud a largo plazo.
Depende. El arroz es sano, no cuesta mucho, está en muchos platos y es una parte importante de muchas dietas tradicionales. Pero también puede tener altas cantidades de arsénico. Al igual que otras personas en EE.UU., es posible que comas mucho arroz o que lo tomes a menudo. Si usted o alguien de su familia tiene necesidades dietéticas especiales, es probable que coma aún más arroz en productos de arroz, como:
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (consulte la sección “FDA Regulations and Guidance to Industry to Limit Arsenic in Food”) tiene un nivel de acción para el arsénico inorgánico en los cereales de arroz para bebés de 100 partes por billón, que es el mismo que el estándar internacional para el arsénico en los productos de arroz para niños. Otros productos de arroz no están regulados en los Estados Unidos, aunque existen normas internacionales para los niveles de arsénico en el arroz.
Vaya a la página de productos sin gluten, lea las etiquetas de los alimentos sin gluten y elija los que no contengan arroz o que contengan menos arroz, aclare y cocine el arroz con exceso de agua (véase más abajo) y asegúrese de llevar una dieta variada.
¿Es malo comer arroz todos los días?
Noticias ” Estilo de vida ” ¿Eres un amante del arroz? Cuidado con estos efectos secundarios1-MIN READ ¿Eres un amante del arroz? Cuidado con estos efectos secundariosEl arroz hace que tu estómago se llene con mucha facilidad y que te sientas hinchado. A todo el mundo le gusta comer arroz, pero hay muchos efectos secundarios que debes conocer.Lifestyle DeskEl arroz es un alimento básico para un gran número de personas, sobre todo en los estados del este y del sur del país. Algunas personas toman el arroz en lugar del chapati en sus comidas habituales, ya que preparar el arroz es bastante más fácil que el chapati. Pero hay quienes ni siquiera tocan el arroz porque creen que su consumo les hará ganar peso. También se aconseja a los diabéticos que tomen arroz en cantidades mínimas. El arroz gusta más con las lentejas, el rajma, el chole y el sambhar, pero un consumo excesivo de arroz podría tener un impacto negativo en la salud. Sin embargo, el consumo excesivo de arroz puede tener efectos negativos para la salud. Irse a la cama justo después de comer arroz no es bueno para la salud. Sin embargo, lo bueno del arroz es que se digiere fácilmente. Además, después de comer arroz se siente hambre con mucha frecuencia y esto lleva a comer en exceso.