Estudio sobre el arroz negro
En este artículo, explicaremos qué es el arroz negro y los beneficios para la salud asociados a él. Desglosaremos el perfil nutricional de un tazón, aconsejaremos sobre quién debe evitarlo y cómo prepararlo mejor.
En el sudeste asiático, el arroz negro se utiliza con frecuencia en los postres, ya que tiene más almidón, es más pegajoso y tiene más sabor a nuez que la mayoría de las variedades de arroz. En Occidente, es más probable encontrarlo como base de un saludable poké o tazón de cereales que en un budín.
El hierro es esencial para producir células sanguíneas sanas. El arroz negro contiene una buena cantidad de hierro, lo que significa que alcanzar la cantidad diaria recomendada será más fácil con él en tu dieta habitual.
Receta de arroz negro
Dados sus innumerables beneficios para la salud, el arroz es un alimento básico en el subcontinente indio. Pero, si saliéramos del país, veríamos que el arroz se celebra también en muchos otros países asiáticos. Además, existen muchas alternativas más saludables al clásico arroz blanco: el arroz integral, el arroz rojo y un tal “arroz negro”.
El arroz negro, también conocido como “arroz prohibido”, tiene sus raíces en la antigua China, donde se cree que una variante negra del arroz era consumida por la realeza y mantenida alejada del público en general. Hasta el último grano se reservaba para la clase de élite, ya que hacía que sus riñones, estómago e hígado funcionaran mejor. El arroz se fue ganando una reputación, poco a poco, cuando al pueblo llano se le prohibió incluso cultivarlo.
En la actualidad, el arroz negro ya no está prohibido. Está repleto de beneficios para la salud y se encuentra en numerosas cocinas de todo el mundo.Lo mejor de Express PremiumPremiumDoctor Strange in the Multiverse of Madness end, mid-credit, and post-cre…PremiumEn medio de la caída de Bengala, el mensaje de mala suerte de Amit Shah para el BJP: acabar con los viejos …Premium5 mayores errores que hay que evitar al comprar un smartphonePremiumDirector General, Agencia Internacional de Energías Renovables: La India está trabajando …Más historias premium >>
Crema de arroz negro
El arroz negro se consume desde hace siglos en países asiáticos como China, Corea o Japón. Hoy en día, los extractos y derivados se consideran alimentos funcionales beneficiosos por su alto contenido en varias moléculas bioactivas como las antocianinas, otros fenólicos y terpenoides. El propósito de esta revisión es resumir y discutir los recientes desarrollos sobre las bioactividades del arroz negro.
Se han aislado e identificado algunos esteroles y triterpenoides con potenciales propiedades anticancerígenas ya probadas in vitro e in vivo a partir de extractos de salvado de arroz negro. Se ha sugerido por primera vez la protección contra la osteoporosis de los extractos de arroz negro. Debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, el arroz negro también protege el hígado y el riñón de las lesiones. Un estudio clínico informó del interés del arroz negro en caso de abstinencia de alcohol.
Recientemente se han logrado varios avances en la comprensión de los posibles efectos biológicos del arroz negro y sus derivados. Además, confirman que el arroz negro debe considerarse como una fuente prometedora de alimentos funcionales que promueven la salud y se dirigen a un amplio conjunto de enfermedades no infecciosas. Sin embargo, se necesitan más estudios clínicos para apoyar los hallazgos destacados en esta revisión.
Arroz negro rezept
El arroz ha sido uno de los temas favoritos de discusión entre los aficionados a la alimentación desde tiempos inmemoriales. Algunos sugieren alejarse de él, mientras que otros piden convertirlo en un alimento básico en nuestra dieta. Algunos incluso aconsejan cambiar a opciones más saludables como el arroz rojo, el arroz integral y similares. Entre las opciones más sanas, hay mucha demanda de “arroz prohibido”.
El arroz negro se llamaba antiguamente arroz prohibido. Se remonta a la antigua China, donde el pueblo chino comía una variante negra del arroz. Lo comían para las dolencias de riñón, estómago e hígado. Pero pronto, algunos nobles chinos se apoderaron de estos granos y dejaron de consumirlos en público. Más tarde, el arroz negro pasó a ser propiedad sólo de las clases ricas y de la élite; eso sí, en cantidades limitadas y bajo control. Los plebeyos no podían consumirlo y de ahí el nombre de arroz prohibido.
Con el tiempo, el arroz negro se ha hecho popular entre todos los sectores de la población. En la India, se cultiva principalmente en la región del noreste (Chak Hao) y en el sur (Kavuni en tamil) del país. Tiene innumerables beneficios para la salud. He aquí los cinco beneficios del arroz negro.