Arroz saludable
¿Está intentando perder peso? Puede que ya esté en su viaje de pérdida de peso. Es una experiencia de aprendizaje interminable. Se sorprenderá de lo rápido que aprende qué alimentos son mejores para su metabolismo. La mayoría de las veces se trata de un proceso de prueba y error. Aunque siempre es útil tener una guía que te enseñe algunos trucos y oficios sencillos.
Hablando de intercambios, deberías considerar cambiar al arroz integral para perder peso. Hay varias razones para hacer el cambio entre el arroz integral y el blanco. La mayoría de ellas están relacionadas con la salud. Al mismo tiempo, pueden ayudarle a deshacerse de esos kilos de más a los que su cuerpo se ha aferrado.
El arroz es un complemento saciante y versátil en cualquier dieta. Es uno de los alimentos más comunes que la gente consume en todo el mundo. Ahora bien, hay varias variedades de arroz entre las que elegir. El arroz blanco y el integral son los más comunes. Sin embargo, existen alrededor de 19 variedades únicas de arroz. Vamos a discutir por qué el arroz integral es la mejor opción para las personas que están tratando de perder peso.
Dieta del arroz antes y después
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Esto incluye el consumo de arroz blanco como fuente principal de carbohidratos para obtener energía rápida y reponer el glucógeno. Los deportistas no suelen intentar perder peso y necesitan muchos carbohidratos para alimentar su cuerpo.
Aunque el consumo de arroz blanco se considera menos nutritivo que el de su homólogo integral, los atletas y levantadores de pesas hacen caso omiso de cualquier afirmación negativa. Consumen regularmente arroz blanco como parte importante de sus planes de nutrición.
El objetivo del atleta y del levantador de pesas es suministrar cantidades adecuadas de macronutrientes para alimentar el entrenamiento extremo y reponer las reservas de glucógeno gravemente agotadas. El arroz blanco desempeña un papel importante en este proceso y se considera una excelente nutrición deportiva para estos atletas.
Adelgazar con arroz
Entonces, ¿se puede comer arroz en una dieta rica en proteínas? Puedes añadir arroz a una dieta rica en proteínas si tienes cuidado con el tamaño de las porciones. Asegúrate de contar el arroz en tu seguimiento diario de carbohidratos, que no debería superar el 40% de tus calorías totales. Los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo, por lo que incluso en una dieta alta en proteínas, el arroz es esencial para alimentar tus entrenamientos.
La ingesta diaria básica recomendada de proteínas se basa en el Instituto Nacional de Salud. Recomienda tomar 0,8 gramos de proteína por kilo de peso corporal. Sin embargo, según mi experiencia como dietista, esta es una ingesta muy baja. Esta cantidad es para alguien que es ligeramente activo y tiene una composición corporal adecuada.
Una dieta alta en proteínas no sólo es buena para mantener la masa muscular, sino que también ayuda a aumentar tu metabolismo (esto significa que quemas un poco más de calorías al digerir las proteínas). También aumenta tus niveles de saciedad. Para alguien que está reduciendo las calorías, añadir más proteínas evita que sienta hambre durante el día.
El arroz más sano para perder peso
Fue una experiencia interesante viajar a Tailandia el año pasado. Muy pocos tailandeses conocen la dieta paleo, ya que la cocina tailandesa es todo menos baja en carbohidratos. Las frutas, las verduras y, sí, el arroz blanco son una parte central de la cocina tailandesa. El arroz blanco se come todos los días y a menudo en cada comida. También se considera un alimento sagrado y forma parte de muchas ceremonias y festivales religiosos. Lo mismo ocurre en muchos otros países asiáticos.
Si el arroz blanco es tan malo para nosotros, como muchos proclaman, ¿por qué miles de millones lo consumen a diario y se mantienen relativamente delgados? Esto se conoce como la paradoja asiática. De hecho, nunca he visto a un tailandés nativo obeso en Tailandia.
En los últimos años, como terapeuta nutricional, he suavizado mi enfoque de la dieta Paleo y ahora suelo recomendar el arroz blanco a muchos de mis clientes. Esto a menudo les sorprende, ya que a la mayoría se les ha hecho creer que el arroz integral es más sano porque no está refinado y contiene más nutrientes. Bueno, no necesariamente.
Puede resultar extraño escuchar esto, ya que el arroz blanco es principalmente almidón y tiene un índice glucémico bastante alto. El índice glucémico se utiliza habitualmente para clasificar los alimentos en función de cómo afectan al azúcar en sangre. Los alimentos con alto índice glucémico, como los refrescos, los zumos de frutas, los cereales azucarados para el desayuno, los dulces, el pan blanco y, sí, el arroz blanco, pueden elevar los niveles de azúcar en sangre más fácilmente que otros alimentos. Con el tiempo, un nivel elevado de azúcar en sangre puede provocar un aumento de peso y una diabetes de tipo II.