¿Qué altura suele alcanzar el arroz salvaje?
La mayor producción registrada con una cosechadora mecánica fue de 214 libras por acre en 1984. En 1988, un rodal de 11 acres, cosechado cinco veces con un intervalo de cuatro a siete días, produjo un total de 6.150 libras, una producción media de más de 560 libras por acre. Aunque parte de este aumento puede atribuirse a las condiciones ideales de cultivo, el manejo correcto del bote ligero aseguró un alto rendimiento.
La característica más común de las variedades de arroz salvaje lacustre es la gran rotura del grano maduro. Esto significa que, cuando están maduros, los granos se desprenden fácilmente de la panoja, a diferencia de las variedades de arroz salvaje con cáscara que requieren ser trilladas. Dado que los granos se rompen con facilidad, es necesario cosecharlos a tiempo para evitar que se pierdan.
Las semillas de arroz salvaje maduran gradualmente, empezando por la parte superior de la panoja. Dependiendo de las condiciones meteorológicas, la maduración comienza a principios de agosto y se prolonga durante un periodo de 15 a 30 días. Cada día madura entre el tres y el seis por ciento del rendimiento potencial. Por lo tanto, se puede conseguir la máxima producción si la cosecha se realiza regularmente durante la fase de maduración.
Receta de arroz salvaje
Los requisitos del hábitat del arroz salvaje son bastante específicos. El arroz silvestre crece mejor en aguas de flujo suave con un fondo fangoso u orgánico y en zonas con niveles de agua relativamente estables durante la temporada de crecimiento. El arroz silvestre prefiere una profundidad de agua de entre seis pulgadas y tres pies. A menudo, estas zonas están cerca de la entrada o salida de un lago.
Dado que el arroz salvaje madura a un ritmo gradual y desigual, puede cosecharse repetidamente durante la temporada, que puede extenderse de dos a tres semanas en un lago concreto. Las distintas masas de agua suelen madurar en momentos ligeramente diferentes, por lo que la temporada de cosecha puede durar entre cuatro y cinco semanas en total, dependiendo del tiempo. La maduración también se ve afectada por el tipo de sedimento, la profundidad del agua y otros factores. Un acre de buenos lechos de arroz puede producir más de 500 libras de semillas, pero la cosecha manual suele capturar entre el 10% y el 15% de esta cantidad. Las semillas de un solo tallo alcanzan la madurez en un periodo de 10 a 14 días, siendo las más altas las que maduran primero.
Los avisos de apertura y cierre se publicarán en el sitio web de la GLIFWC [salida DNR] y a lo largo de las orillas de los lagos en los puntos de acceso público 24 horas antes de la apertura de un agua con fecha regulada para la cosecha. Los interesados también pueden inscribirse para recibir actualizaciones por correo electrónico a través del DNR para recibir información sobre las aperturas y cierres de los lagos a lo largo de la temporada.
¿Qué tipo de aves contribuyen a la disminución del crecimiento del arroz salvaje?
Antes de 1965, la mayor parte del arroz salvaje de Estados Unidos se producía en masas naturales en lagos, ríos y arroyos. En Canadá, la mayor parte del arroz salvaje se sigue produciendo en lagos y arroyos arrendados por el gobierno. El cultivo de arroz silvestre fue sugerido por primera vez en 1852 por Joseph Bowron de Wisconsin, y en 1853 por Oliver H. Kelley de Minnesota. Los esfuerzos por cultivar arroz silvestre como cultivo de campo no comenzaron hasta 1950. James y Gerald Godward cultivaron arroz silvestre en un campo inundado de un acre (paddy) cerca de Merrifield, Minnesota. En 1958 tenían 120 acres de arrozales para el cultivo de arroz salvaje. Otros cultivadores iniciaron la producción de arrozales a mediados de la década de 1950 y principios de la de 1960, y en 196S, Uncle Ben, Inc. comenzó a contratar acres. Estos esfuerzos iniciales para comercializar la producción de arroz salvaje dieron lugar a un esfuerzo organizado para domesticar este cultivo mediante la mejora vegetal.
El desarrollo de variedades más resistentes a la rotura fue en gran parte responsable de la rápida expansión de la producción en campo a finales de los años 60 y principios de los 70. La producción en Minnesota pasó de 900 acres en 1968 a 18.000 acres en 1973. La mayor parte del arroz silvestre de los rodales naturales se cosechaba a mano antes de esta época, utilizando el método tradicional de canoa y espátula. La cosecha mecánica del arroz silvestre en tierras privadas comenzó en 1917 en Canadá. La cosecha con cosechadoras de grano más eficientes fue posible con el descubrimiento de la resistencia a la trituración. En la actualidad, el arroz salvaje se produce comercialmente como cultivo de campo en Minnesota y California, que representan la mayor parte de la superficie (20.000 y 8.000 acres, respectivamente, en 1991). También se cultiva en Idaho, Wisconsin y Oregón. En Canadá, se ha hecho un gran esfuerzo para aumentar la producción total de los lagos sembrando lagos que no tenían arroz salvaje. A continuación, los lagos se cosechan mecánicamente mediante botes neumáticos equipados con cubetas de recogida. En Europa, los investigadores están estudiando la posibilidad de producir arroz salvaje.
¿Qué 3 especies de arroz salvaje crecen en los Estados Unidos?
Se han identificado varias variedades de arroz silvestre. Aunque existe cierta confusión con la clasificación taxonómica, el arroz silvestre que se encuentra en el noreste de Minnesota puede clasificarse como Zizania palustris (sin embargo, a menudo se clasifica como Zizania aquatica).
El arroz silvestre es una planta anual que crece a partir de semillas cada año. Comienza a crecer en los lagos y arroyos después de que el hielo se haya ido en la primavera. La planta suele crecer mejor en aguas poco profundas (de 1 a 3 pies) en zonas con fondos blandos y orgánicos.
El arroz salvaje crece hasta la superficie del agua normalmente a mediados de junio. Durante este tiempo, las plantas de arroz silvestre se colocan en la superficie del agua y pueden formar extensas alfombras de hojas. Durante esta fase de hojas flotantes (véase la foto), el arroz silvestre es extremadamente susceptible a las fluctuaciones del nivel del agua. Las plantas pueden ser arrancadas y arrastradas por el aumento del nivel del agua.
Durante el mes de julio, el arroz salvaje crecerá verticalmente (véase la foto) y puede llegar a sobresalir hasta 6-8 pies del agua. Cada planta de arroz es unisexual y contiene espiguillas masculinas debajo de las espiguillas femeninas que se encuentran al final del tallo. La polinización cruzada se produce de forma natural en los arrozales, normalmente a finales de julio. Los granos de arroz comienzan a llenarse de una sustancia lechosa entre finales de julio y principios de agosto. Estos granos se endurecen para convertirse en la semilla (o grano) de la planta.