Arroz rojo de carga
Arroz Rojo, o Red Rice, es como se conoce el arroz rojo mexicano en algunos países de América Latina. Especialmente en México, esta guarnición forma parte de casi todos los menús familiares en muchos hogares. Esta popular receta suele prepararse con arroz blanco de grano largo. Este tipo de grano ayuda a absorber todos esos irresistibles sabores de la combinación del puré a base de tomate y el caldo de pollo, a la vez que permanece ligero y separado con su característica textura esponjosa.
Para potenciar los sabores, cocina los granos en un caldo sabroso en lugar de agua. Si no tiene caldo a mano, puede calentar agua y disolver un cubito de caldo de pollo para conseguir un efecto similar. Al combinar el caldo con los tomates, la cebolla y el ajo colados, asegúrate de probar y ajustar la sal y la pimienta para que tu arroz esté bien sazonado.
Para un sabroso consejo de cocina, siempre que cocine sus recetas de pollo preferidas, aunque sólo pida pechuga de pollo, le sugerimos que compre el ave entera. Utiliza los trozos que necesites y guarda los huesudos o sobrantes para preparar un rico y sabroso caldo.
Recetas de arroz rojo
Cuando el agua llegue a hervir, añadir el arroz, la mantequilla y la sal. Reducir a fuego lento, tapar y dejar cocer hasta que esté tierno, 30-40 minutos. Retire la tapa, esponje el arroz con un tenedor y vuelva a cubrirlo con la tapa. Déjelo reposar durante 5 minutos.
¿Es necesario remojar el arroz rojo antes de cocinarlo? No es necesario, pero si quieres hacerlo, acorta el tiempo de cocción si lo haces en el horno. Puede dejarlo en remojo durante 2 horas o toda la noche antes de cocinarlo y luego desechar el agua y seguir con la receta y el tiempo de cocción.
Enjuague el arroz rojo una vez y colóquelo en la arrocera o en la olla que esté usando para cocinar el arroz. Añade la cantidad total de agua que necesitarás para cocinar el arroz y deja el arroz rojo en remojo durante al menos 1 hora. (Así que si estás cocinando un TOTAL de 1 taza de arroz – ½ taza de rojo y ½ taza de blanco – añade 1 ½ tazas de agua.)Mar 28, 2017.
DIRECCIONES Enjuaga el arroz rojo en agua. Calienta el aceite en una olla, añade el arroz y remueve durante 2 minutos. Añade el agua y lleva a ebullición. Baja el fuego y tapa la olla. Cocina durante 45 minutos o hasta que se absorba el líquido. Retira del fuego y deja reposar durante 10 minutos.
Arroz rojo arrocero
El arroz rojo es un plato clásico del Lowcountry que se elabora cocinando arroz blanco de grano largo en el horno con tocino, cebolla, ajo y pasta de tomate. El resultado final es un arroz tierno y esponjoso con un rico sabor a tomate, un toque de dulzura y una pizca de ahumado. El arroz rojo Charleston fue traído por primera vez al sur de Estados Unidos por los africanos esclavizados, y ha sido perfeccionado por el pueblo Gullah Geechee durante generaciones. Sirva esta sencilla receta de arroz rojo con cualquiera de sus comidas sureñas favoritas, como el pollo con salsa, el bagre frito o el cerdo desmenuzado.
Esta receta de arroz rojo procede de un antiguo libro de cocina de Charleston que mi tía abuela Bee me regaló de su propia colección. La tía Bee tiene ahora 101 años, así que ya no cocina demasiado, pero ha compartido conmigo muchas de sus recetas favoritas a lo largo de los años (como estas galletas de suero de leche de 3 ingredientes y esta ensalada de pasta con gambas). El libro de cocina fue publicado en 1950 por la Junior League de Charleston, ¡y es una gran cantidad de ideas!
Aunque muchas de las “recetas” del libro de cocina de 70 años no incluyen medidas específicas ni instrucciones completas, son un gran punto de partida. Este arroz rojo de Charleston no fue una excepción, ya que tomé prestados los ingredientes básicos y los utilicé como inspiración para crear una versión actualizada del clásico plato de arroz que se mantiene fiel a sus raíces del Lowcountry.
Arroz rojo kcal
Si busca una alternativa al arroz integral, el arroz rojo es la elección perfecta. Este arroz de color rojizo, rico en nutrientes y con sabor a nuez, combina bien con carnes y verduras. Es una buena fuente de fibra y también satisface las necesidades de hierro. El arroz rojo es un complemento perfecto para la dieta diaria, ya que es un grano entero. Los cereales integrales conservan toda la semilla del grano, incluidos el germen, el salvado y el endospermo.
El arroz rojo contiene un componente llamado antocianina, por lo que se consume parcialmente descascarillado o sin descascarillar. El color del arroz rojo se debe a este componente. Tiene un alto contenido en nutrientes en comparación con otras variedades de arroz. El arroz rojo contiene cáscara roja y está cargado de las bondades de la naturaleza. Aprendamos a cocinar el arroz rojo junto con sus beneficios para la salud y recetas sencillas para empezar a utilizar este nutritivo arroz rojo.
Dado que el arroz rojo es muy nutritivo y beneficioso para nuestro organismo, las recetas a base de arroz rojo son muy solicitadas. He aquí dos recetas que saciarán tu paladar y te harán estar sano y lleno de energía.