La etiqueta de las tapas
Es nuestra cultura compartir la comida en la mesa”, dice Joaon (38), un madrileño. Las tapas forman parte de la tradición social de los españoles. Hoy en día, el servicio de tapas sigue estando pensado para fomentar la conversación, ya que la gente no está tan centrada en comerse toda la comida que se le pone delante.
En Madrid hay un sinfín de bares de tapas: cada bar tiene su especialidad que destaca entre las demás. Es muy común entre los madrileños pasear por la ciudad e ir de bar en bar. Si los madrileños planean visitar más de un bar de tapas durante la noche, esto se conoce a veces como ir de tapas. De este modo, consumen una comida completa de diferentes tapas.
Una tapa era, y sigue siendo, una pequeña porción de cualquier tipo de cocina española. Las tapas se sirven para acompañar una bebida. El tamaño del plato es importante para definir si algo es o no una tapa. Originalmente, las tapas sólo se servían a los clientes sin cargo cuando pedían una bebida. La idea que subyace es que al servir aperitivos salados, los clientes son más propensos a beber más para saciar la sed provocada por la comida.
Cómo funciona el restaurante de tapas
Este artículo trata del plato español. Para el plato filipino de carne curada, véase Tapa (cocina filipina). Para la práctica religiosa/espiritual india, véase Tapas (religiones indias). Para otros usos, véase Tapa (desambiguación).
En algunos bares y restaurantes de España y de todo el mundo, las tapas han evolucionado hacia una cocina más sofisticada. Las tapas pueden combinarse para formar una comida completa. En algunos países de América Central, estos aperitivos se conocen como bocas. En algunas partes de México, platos similares se llaman botanas.
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En la España anterior al siglo XIX, las tapas se servían en posadas, albergues o bodegas que ofrecían comidas y habitaciones a los viajeros. Dado que pocos posaderos sabían escribir y pocos viajeros leer, las posadas ofrecían a sus clientes una muestra de los platos disponibles, en una “tapa” (palabra que significa tapa de olla en español)[2].
Tapas rezepte
Una leyenda española cuenta que un rey tenía una enfermedad que hacía que sólo pudiera comer una pequeña cantidad de comida con vino de una vez. Comer pequeñas porciones puede parecer extraño, ya que los reyes se dan un festín, pero las tapas tienen un propósito.
Otra historia del origen de las tapas revela que cuando la gente bebe Jerez, que es un vino fortificado dulce y afrutado en España, a menudo cubren sus copas de vino con una rebanada de pan crujiente o carne para evitar que las moscas se metan en el vino.
Aquí, en Estados Unidos, hacemos básicamente lo mismo que en España: servimos aperitivos en los restaurantes por si no tienes mucha hambre o necesitas algo para aguantar hasta que llegue el plato principal.
Me gusta probar diferentes platos cuando salgo a cenar y suelo arrepentirme de mi pedido cuando veo el plato de mi marido. Pero, ¿cómo puedo probar algunos platos diferentes sin pedir 5 kilos de comida? ¡Aperitivos y tapas!
Los pocos restaurantes españoles en los que he tenido el placer de cenar tenían ofertas fabulosas que incluían remolachas asadas con feta y nueces, dos o tres croquetas, o incluso unas rebanadas de pan con algunos ingredientes.
¿Qué son las tapas?
Por otro lado, parece que es correcto decir “las tapas son”, pero eso no sale muy bien de mi teclado, así que me quedaré con “las tapas son” a menos que los dioses de la gramática me iluminen para hacer otra cosa.
Nos hemos tomado una por el equipo, chicos. Después de una agotadora prueba de un número explícito de bares y restaurantes de tapas, aquí está nuestra lista de los mejores en siete populares ciudades españolas. De nada.
Málaga es una ciudad gastronómica, así que nunca te faltará donde elegir. La ciudad es grande, pero el casco antiguo se puede recorrer a pie, con la calle Granada como calle central para todo lo relacionado con las tapas. Sin embargo, algunas joyas requieren que busques en otro lugar.
Hay tres locales de Casa Lola en Málaga, pero el original (Calle Granada, 46) es el mejor. Es un bar de tapas bullicioso, siempre lleno y con una gran variedad de tapas. Las mesas de madera con taburetes en la parte delantera son un buen lugar para observar a la gente y disfrutar de la comida y la conversación. Sobre todo por las noches, asegúrate de tener una reserva o prepárate para esperar una larga cola.