Alimentos de menos de 100 calorías
Es una de esas preguntas que no parece que deba ser una pregunta. Todo el mundo sabe lo que es un tentempié: Es esa cosa que ocurre entre las comidas, esa cosa que no has tenido que preparar ni cocinar ni hacer ningún esfuerzo significativo para llevártela a la boca. Es esa cosa que salió de una bolsa. A menos que no lo haya hecho: Tal vez salió de una freidora, o de un bote de glaseado Betty Crocker Rainbow Chip, o incluso, Dios no lo quiera, de una caja de pasas Sun-Maid. Tal vez sea una anchoa empalada en un palillo con una aceituna y un pimiento de guindilla. Tal vez sea un triángulo de arroz cocido, envuelto para regalo en nori.
Al igual que el bocadillo, un tentempié contiene multitudes, desmintiendo las limitaciones monosilábicas de la propia palabra. Es como el viejo proverbio: Enséñame tus amigos y te diré quién eres. Muéstrame lo que buscas cuando tienes hambre, o cuando estás procrastinando, o cuando estás aburrido, o cuando tratas desesperadamente de sublimar tus emociones, y, bueno.
La idea de que el consumo de snacks está tan estrechamente ligado a quiénes somos tiene amplias implicaciones, tanto para los filósofos de sillón como para los conglomerados de alimentos procesados que tienen importantes inversiones en apelar a nuestro sentido del yo a través de la colocación calculada de productos. En su página web, Herr’s International, el fabricante de patatas fritas, afirma que su objetivo es satisfacer los gustos de “la comunidad de los snacks”, un término que carece de sentido y que es un intento de complacer la necesidad humana de conexión y, además, de conexión a través de la comida. Pero Herr’s no es el único que equipara la merienda con la comunidad: Kellogg’s promociona las “interconexiones físicas, emocionales y sociales” que se pueden encontrar en sus Pringles y Cheez-Its, mientras que el sitio web de Frito-Lay’s destaca la presencia de sus aperitivos “en los portales y en las fiambreras, en los picnics y en las despensas”, vendiendo, de nuevo, la noción de que los aperitivos significan unión.
Snacks wikipedia
Los tentempiés saludables ayudan a controlar el hambre de los niños y a reforzar su nutrición. Los tentempiés pueden evitar que tengan tanta hambre que se pongan de mal humor. Los tentempiés pueden ayudar a evitar que coman en exceso durante las comidas. Y para los niños de todas las edades que son muy exigentes con la comida, los tentempiés son una oportunidad para añadir más nutrientes a su dieta.
Los mejores tentempiés son bajos en azúcar, grasa y sal. Las frutas y verduras frescas, los cereales integrales, los lácteos bajos en grasa y los alimentos proteicos son buenas opciones. Está bien que de vez en cuando te des un capricho, pero sírvete de tentempiés saludables la mayor parte del tiempo.
No se trata sólo de lo que ofrezcas como tentempié, sino de la cantidad que sirvas y cuándo lo hagas. Las porciones deben ser del tamaño de un tentempié y hay que programar horarios de merienda regulares. Los niños que meriendan todo el día suelen ingerir demasiadas calorías y les cuesta saber cuándo tienen hambre o están llenos.
Definición de los aperitivos
La guía alimentaria para todos. 2011. [citado 2015 mar 16]. Disponible en: http://www.inpes.sante.fr/CFESBases/catalogue/pdf/581.pdf.83. Ancellin R, Baelde D, Barthélémy L, Bellisle F, Berta J-L, Boute D, Castetbon K, Chauliac M, Duchéne C, Dumas C, et al. .
La estrategia rural de Pepsi: nueva bebida saludable con bajo precio. The Economic Times 2011 [citado 2015 Oct 19]. Disponible en: http://articles.economictimes.indiatimes.com/2011-07-20/news/29794731_1_consumers-beverage-education-programme/2.88. PepsiCo India. Human sustainability 2015 [citado 2015 Oct 19]. Disponible en: http://www.pepsicoindia.co.in/purpose/human-sustainability.html.89. Instituto australiano de salud y bienestar. Alimentación y nutrición de Australia 2012 [citado 2015 mar 9]. Disponible en: http://www.aihw.gov.au/WorkArea/DownloadAsset.aspx?id=10737422837.90. FAO. Perfiles de nutrición por país: Resumen de Brasil [citado 2015 mar 20]. Disponible en: http://www.fao.org/ag/AGN/nutrition/bra_en.stm.91. Health Canada. ¿Cumplen los adultos canadienses sus necesidades de nutrientes sólo con la ingesta de alimentos? 2010 [citado 2015 Mar 21]. Disponible en: http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/surveill/nutrition/commun/art-nutr-adult-eng.php.92. FAO. Perfiles de nutrición por países: Resumen de China [citado 2015 Ene 20]. Disponible en: http://www.fao.org/ag/agn/nutrition/chn_en.stm.93. FAO. Perfiles de nutrición por país: Resumen de México [citado 2015 Ene 20]. Disponible en: http://www.fao.org/ag/agn/nutrition/mex_en.stm.94. Musaiger AO.
Aperitivos
Un tentempié es una pequeña porción de comida que se suele consumir entre las comidas[1]. Los tentempiés pueden ser de muy diversa índole, desde los envasados hasta los procesados, pasando por los elaborados en casa con ingredientes frescos.
Tradicionalmente, los tentempiés se preparan a partir de ingredientes que suelen estar disponibles en casa sin necesidad de una gran preparación. A menudo se utilizan como tentempiés embutidos, frutas, restos de comida, frutos secos, sándwiches y dulces. Con la expansión de las tiendas de conveniencia, los aperitivos envasados se convirtieron en un negocio importante.
Los tentempiés suelen estar diseñados para ser portátiles, rápidos y satisfactorios. Los aperitivos procesados, como una forma de comida preparada, están diseñados para ser menos perecederos, más duraderos y más portátiles que los alimentos preparados. Suelen contener cantidades importantes de edulcorantes, conservantes e ingredientes atractivos como el chocolate, los cacahuetes y sabores especialmente diseñados (como las patatas fritas con sabor).
En Estados Unidos, un aperitivo muy popular es el cacahuete. Los cacahuetes llegaron por primera vez desde Sudamérica en barcos de esclavos y se incorporaron a la cocina de inspiración africana en las plantaciones del sur. Tras la Guerra Civil, el gusto por los cacahuetes se extendió hacia el norte, donde se incorporaron a la cultura de los partidos de béisbol y los teatros de vodevil[2].