Ensalada cremosa de gambas
Esta receta de ensalada de marisco, un clásico retro, ha sido un elemento básico en las charcuterías y en las barras de ensalada durante décadas. La ensalada fría de cangrejo se prepara en unos 10 minutos para una comida o cena económica y fácil de preparar con antelación. Sírvela con galletas saladas, sobre croissants o pan crujiente para sándwiches, o sobre un lecho de verduras de hoja verde. Es ligero, fresco y sabroso.
Me encanta esta receta de ensalada de marisco desde que era niña. El plato clásico se hace con imitación de cangrejo, que he mostrado aquí, pero también puedes preparar el plato con gambas, langosta o carne de cangrejo real para hacerlo a tu gusto. La ensalada fría de cangrejo es una comida o cena ligera perfecta cuando el tiempo es cálido y no quieres una comida pesada y caliente. Lo mejor de todo es que se prepara en tan sólo 10 minutos y se puede preparar con antelación. ¡Muy práctico!
Esto es sólo un resumen de los ingredientes que necesitarás para la clásica ensalada de marisco. Como siempre, las medidas específicas y las instrucciones paso a paso se incluyen en el cuadro de la receta imprimible al final del post.
Ensalada de carne de cangrejo
Me gustan las recetas fáciles y rápidas, y esta es una que está muy bien directamente en el bol o sobre un croissant, galletas, mezclada con la pasta, servida sobre una ensalada verde, puedes enrollarla en papel de arroz con algunas verduras como estos rollitos de primavera de ensalada de huevo y disfrutarlos junto a la piscina en verano, o en la playa, son geniales para picar, comer y mucho más.
Esta sabrosa ensalada está deliciosa hecha con imitación de cangrejo. Antes de continuar, hablemos de lo que es la imitación de cangrejo. Básicamente, es pescado, a veces llamado Krab, este producto está hecho de surimi o pescado picado. El pescado utilizado suele ser abadejo, que se consume comúnmente como palitos de pescado, o pescado frito. Y aunque es un poco más salado que el verdadero cangrejo, es más bajo en colesterol y carbohidratos, para aquellos que vigilan su cintura y su corazón.
Y no hay nada malo en ello, pero también hay otras formas estupendas de disfrutarlo. Por ejemplo, envuelto en rollitos de primavera como mis rollitos de primavera de ensalada de huevo, o puedes ponerlo en envoltorios de wonton y cocinarlo como estos divertidos Wontons de cerdo, ¡sólo tienes que sustituir la carne de cerdo por la ensalada de cangrejo! Y si te gustan los wontons, como a casi todo el mundo, prueba mis Wontons de aguacate, ¡seguro que deleitan tus sentidos!
Ensalada de gambas
La ensalada de marisco se basa en la frescura de los ingredientes y en la elección del marisco. Recuerdo los calamares que se deshacían en la boca, los copos de cangrejo, las gambas saladas y firmes, y una mezcla de almejas y vieiras tan mantecosas que siempre las reservaba para el último bocado.
El marisco que utilices depende de ti. La langosta sería la mejor opción, por supuesto, pero el cangrejo, las vieiras, las gambas, las langostas, las almejas, los mejillones, los calamares, el pulpo, la sepia… en fin, cualquier cosa que te guste. Lo importante es una mezcla de mariscos, no una proporción o variedad específica.
Saca tu mejor aceite de oliva virgen extra para esta ensalada, y si tienes alguna sal elegante, úsala también aquí. Un poco de sal final crujiente espolvoreada sobre la ensalada justo antes de servirla es un buen toque. También puedes añadir un poco de pimienta negra o roja si quieres darle un toque de color.
Algunas familias católicas italoamericanas (y otras familias que han adoptado esta tradición) añaden frutti di mare a su celebración de la Fiesta de los Siete Peces de Nochebuena. Las familias tienen varias tradiciones en lo que respecta a los siete peces específicos, por lo que este frutti di mare puede contar como uno de los siete platos que contienen pescado, o -con sus gambas, almejas, vieiras y calamares- puede contar como cuatro de los siete peces, lo que funciona bien si su fiesta es para pocas personas. (Lo sabemos, lo sabemos. Tu familia podría considerar que eso es hacer trampa).
Ensalada de calamares
Esta receta de ensalada de marisco, un clásico retro, ha sido un elemento básico en las charcuterías y en las barras de ensalada durante décadas. La ensalada fría de cangrejo se prepara en unos 10 minutos para una comida o cena económica y fácil de preparar con antelación. Sírvela con galletas saladas, sobre croissants o pan crujiente para sándwiches, o sobre un lecho de verduras de hoja verde. Es ligero, fresco y sabroso.
Me encanta esta receta de ensalada de marisco desde que era niña. El plato clásico se hace con imitación de cangrejo, que he mostrado aquí, pero también puedes preparar el plato con gambas, langosta o carne de cangrejo real para hacerlo a tu gusto. La ensalada fría de cangrejo es una comida o cena ligera perfecta cuando el tiempo es cálido y no quieres una comida pesada y caliente. Lo mejor de todo es que se prepara en tan sólo 10 minutos y se puede preparar con antelación. ¡Muy práctico!
Esto es sólo un resumen de los ingredientes que necesitarás para la clásica ensalada de marisco. Como siempre, las medidas específicas y las instrucciones paso a paso se incluyen en el cuadro de la receta imprimible al final del post.