Mejor adobo para chuletas de cerdo
El solomillo de cerdo es una gran alternativa proteica a las pechugas de pollo. Con este sencillo adobo de miel, ajo y Dijon para solomillo de cerdo, tendrás una comida sana y fácil de preparar para cualquier noche de semana ajetreada. Lo mejor de todo es que esta sencilla cena sólo requiere 10 minutos de preparación antes de dejarla marinar en el frigorífico.
No hay nada más fácil que un sencillo adobo para solomillo de cerdo a la parrilla, que se prepara en unos 5 minutos y deja la carne más sabrosa, tierna y jugosa. Utilice el mismo adobo para el solomillo de cerdo al horno, el lomo de cerdo, las chuletas de cerdo o el pollo.
El solomillo de cerdo, un corte más pequeño que generalmente pesa alrededor de 1 libra, no proviene de la misma parte del animal que el lomo de cerdo más grande. Como el solomillo de cerdo es magro y tierno por naturaleza, se cocina bien rápidamente a altas temperaturas. En cambio, el lomo de cerdo se presta bien a técnicas más lentas de asado o a la parrilla. Si desea más información sobre estos dos cortes de carne, consulte este artículo.
Hoy nos centraremos únicamente en el solomillo de cerdo. Esta receta es para un solo solomillo; sin embargo, puede ampliar fácilmente los ingredientes (duplicando o triplicando el adobo) para cocinar más de un solomillo a la vez. También es un buen adobo para el lomo de cerdo; sin embargo, las instrucciones de cocción para ese corte de carne son diferentes.
Adobo sencillo para chuletas de cerdo
¿Busca un adobo rápido y sencillo para chuletas de cerdo? Entonces le encantará mi adobo casero para chuletas de cerdo, está repleto de sabores, es sabroso y se prepara con un puñado de ingredientes básicos de la despensa. Este adobo sirve para carne de cerdo al horno, a la sartén, cocinada a fuego lento, a la parrilla o al aire, y le garantiza una carne jugosa y tierna en todo momento. Le mostraré cómo prepararla en sencillos pasos.
Olvídate del adobo de cerdo para barbacoa, ¡ya está aquí el mejor adobo de cerdo! es una afirmación atrevida, pero si es bueno, ¡es bueno! Esta sencilla marinada te dejará boquiabierto y no tienes que esperar interminablemente para marinar, incluso cuando estás corto de tiempo, esto todavía funciona. Sí, 30 minutos es el tiempo mínimo de marinado requerido para esta receta y no le decepcionará. Dicho esto, si no se dispone de mucho tiempo, el marinado de 2 horas o toda la noche dará un sabor óptimo.
Lo mejor de esta pequeña magia en un tarro es que no sólo es estupenda para un filete de cerdo, sino que puede utilizarse para otros cortes de carne de cerdo. Desde chuletas de cerdo (deshuesadas o sin deshuesar) hasta solomillos de cerdo. Esta receta no sólo funciona como adobo, sino que también es un buen glaseado para la carne.
Adobo de cerdo
Un estupendo adobo para chuletas de cerdo que hará que la carne quede muy jugosa, con un increíble sabor salado y una magnífica corteza caramelizada, sin opacar el sabor natural del cerdo. Incluso 1 hora de marinado marca una diferencia notable.
SÍ. Salsa de soja. NO, no le da un toque asiático (no importa cómo lo escriba, al corrector automático no le gusta esa palabra). Es una salmuera que aporta jugosidad al cerdo y es mejor que la salmuera básica de sal y agua porque tiene más sabor.
Si nunca has probado una salmuera a base de salsa de soja para una proteína, creo que te va a sorprender muy gratamente. Mira el vídeo debajo de la receta: el final, cuando presiono la chuleta de cerdo para mostrar lo jugosa que está. ¡Eso es cortesía de la salsa de soja!
Estoy compartiendo este adobo para chuletas de cerdo porque me emocioné porque finalmente conseguí una nueva barbacoa. Vivir cerca del océano significa que cualquier cosa que resida al aire libre tiene una vida limitada y mi barbacoa actual parece un coche quemado abandonado.
Video de la receta arriba. Este adobo hará que cualquier chuleta de cerdo o filete quede muy jugoso, además de infundirle un gran sabor salado y un toque dulce. La salsa de soja es el ingrediente secreto; no tiene el más mínimo sabor “asiático” o a salsa de soja. TIEMPO MÍNIMO DE MARINADO: 1 hora o más para chuletas finas, 3 horas o más para chuletas gruesas.
Cómo marinar chuletas de cerdo para freírlas
Este adobo de cerdo para saltear da como resultado una carne tierna y sabrosa que resulta deliciosa tanto si se sirve sola como si forma parte de un salteado con verduras. La mezcla de salsas de soja, vino de arroz chino, azúcar turbinado y ajo ofrece un sabor auténtico, y la maicena crea esa textura aterciopelada que se encuentra en los platos de los restaurantes chinos.
Esta receta funciona bien con 3/4 a 1 libra de solomillo de cerdo o chuletas de cerdo que se han cortado en cubos o tiras. Deberá marinar la carne de cerdo entre 15 y 30 minutos antes de cocinarla, así que prepárela con antelación. (Mientras se marina la carne de cerdo, puede limpiar y cortar las verduras).
Puede simplificar este adobo utilizando 1 1/2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1/2 cucharadita de azúcar granulada, 1 cucharada de vino de arroz chino, 1 cebolleta pequeña (cortada en trozos de 1 pulgada) y 1 cucharadita de maicena.