Spaghetti sauce rezept
Para hacer espaguetis con salsa de tomate, empieza por preparar la salsa. Vierta el aceite de oliva virgen extra en una sartén con el diente de ajo 1 pelado y partido por la mitad, para poder quitarle el corazón y que el aroma sea más delicado. Cocínalo durante 2 minutos a fuego fuerte, añade los tomates pelados 2 y la sal 3.
Cubrir con una tapa y cocer durante al menos 1 hora a fuego muy lento: la salsa debe cocer suavemente 4. Mezclar de vez en cuando. Pasado este tiempo, retirar el ajo 5 y pasar los tomates por un colador 6 para obtener un puré liso y homogéneo.
Vuelva a verter la salsa 7 en la cazuela, ponga el fuego muy bajo y añada las hojas de albahaca 8. Pasados unos minutos, apague la salsa y manténgala caliente. Ya sólo queda cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal 9.
Escurrir los espaguetis al dente directamente en la salsa 10 y remover unos instantes a fuego fuerte para mezclarlo todo 11. Los espaguetis con salsa de tomate ya están listos, sólo tienes que servirlos decorados con albahaca fresca al gusto 12.
Receta de pasta con tomate
No hay nada como los clásicos espaguetis con salsa de carne para reunir a la gente en torno a la mesa. Esta receta de salsa de espaguetis casera con carne picada satisfará todos tus antojos de comida reconfortante.
Esta receta debería dar como resultado una salsa para espaguetis perfectamente espesa. Pero, ¡cosas que pasan! Si al final te queda líquida, hay varias formas de espesarla. Puedes cocer la salsa a fuego lento durante unos minutos más para reducir parte del líquido y conseguir una salsa más espesa.
Esta receta de primera categoría lleva ajo, orégano, albahaca, sal y pimienta. Sin embargo, puede ajustar, eliminar o añadir condimentos a su gusto. Para hacer esta salsa de espaguetis a su gusto, puede añadir perejil o pimienta roja molida. Sólo recuerda probar la salsa cada vez que añadas un ingrediente para no añadir accidentalmente demasiado o demasiado poco.
Nos encanta la textura y el sabor de esta salsa para espaguetis cuando se cocina a fuego lento durante una hora. Si quieres la salsa un poco más fina, reduce un poco el tiempo. Si te gusta un poco más espesa, déjala cocer a fuego lento un poco más.
Salsa de espaguetis rezept ohne fleisch
Salsa de carne y espaguetis fácil de preparar entre semana y totalmente casera. Utiliza carne picada de ternera, pavo, cerdo, pollo o cordero para preparar esta sencilla receta de espaguetis. Ir a la receta de espaguetis con salsa de carne
Para estos espaguetis, recurrimos a nuestra receta favorita de salsa rápida de carne. Se prepara en una sola olla, es ultra sabrosa y se puede hacer en menos de 45 minutos. La salsa para espaguetis también es perfecta para preparar con antelación. Se puede refrigerar hasta tres días y guardar en el congelador unos tres meses. Para una salsa de carne más tradicional, echa un vistazo a nuestra Receta Boloñesa Favorita.
Compruebe las instrucciones del paquete de los espaguetis que vaya a cocinar. En la caja, debe haber un tiempo de cocción aproximado para “al-dente”, lo que significa que la pasta estará tierna, pero no blanda. Todavía tendrá un poco de mordiente, lo que es perfecto.
Añadimos mucha sal al agua de la pasta (hace que la pasta tenga un sabor delicioso). Por cada 4 cuartos (16 tazas) de agua, añadimos aproximadamente una cucharada de sal. Esto es perfecto para cocinar 1 libra de pasta.
Receta de espaguetis con salsa de tomate
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Hablo de salsa roja. Quizá la conozca como salsa gravy. El alimento básico italoamericano que dio origen a miles de restaurantes. Aunque sus orígenes se remontan sin duda a Italia, la salsa de tomate cocinada a fuego lento que se sirve en los restaurantes de manteles a cuadros rojos de toda la Costa Este (por no hablar de las casas de Nueva Jersey) no puede ser más americana.
No es una salsa pomodoro ligera y fresca. No es el tipo de salsa que se prepara para una comida entre semana. No es la salsa que se calienta de un tarro y, desde luego, no es la salsa marinara que se aplica con moderación a unos espaguetis perfectamente al dente.
Esto es salsa roja. El guiso italoamericano de cocción lenta que pica las costillas, diseñado para llenarte de sabor y orgullo a partes iguales. Es el tipo de salsa para la que abres las ventanas mientras cocinas para asegurarte de que todo el vecindario sabe lo que estás haciendo. Es el tipo de salsa por la que los niños defienden el honor en la escuela primaria. Es el tipo de salsa en la que quieres que naden tus albóndigas, que se bañe tu pollo a la parmesana, y la salsa que quieres no sólo mezclada con tus espaguetis, sino servida con cuchara en cantidades que harían llorar de angustia a un tradicionalista.