Chipotle en adobo wo kaufen
Estoy tan emocionada de participar en este increíble evento Virtual Vegan Potluck con otros grandes bloggers veganos. Voy a traer un auténtico plato mexicano “Chiles Rellenos”. Este plato me recuerda mi infancia en México, donde nací y crecí. Poder veganizar esta receta significa mucho para mí; no sólo porque me gusta mucho sino porque así puedo compartirla con ustedes. Espero que a ustedes también les guste. También tengo la versión en español, sólo da click aquí.
1. Asa los chiles en una parrilla caliente, o en un asador a fuego alto. Voltéalos ocasionalmente hasta que las pieles estén ennegrecidas y carbonizadas. Cuando la piel de los chiles esté suficientemente carbonizada y ampollada, retíralos del fuego y ponlos dentro de una bolsa de plástico. Déjalos sudar durante 10 minutos.
2. Mientras los chiles sudan prepara la salsa de tomate. En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo en aceite vegetal hasta que estén translúcidos y dorados. Mientras tanto, pon los tomates en una licuadora y licúalos. Añade el puré de tomate a la cebolla y el ajo. Déjalo cocer a fuego lento durante 5 minutos. Añade los chiles chipotles, el pimentón, el comino y la sal. Dejar cocer a fuego lento 5 minutos más. Pruébalo y añade más sal o pimienta si lo deseas. Reservar.
Chipotle en adobo rewe
Estos pimientos son suaves a medio picantes con 2.500-5.000 SHU en la escala Scoville. Tienen un sabor dulce, ahumado y afrutado con toques de té y bayas. Los pimientos del Guajillo tienen cabida en muchos platos mexicanos y centroamericanos.
El guajillo puya es más picante y pequeño, mientras que el guajillo es más largo y menos picante, con un sabor más intenso. Los chiles guajillo se venden secos y en polvo. Los chiles secos se pueden tostar y moler para hacerlos polvo o se pueden rehidratar y utilizar como pasta o salsa.
No es fácil encontrar otros chiles con un sabor igual al sabor único de los chiles guajillo. Sin embargo, puedes intentar utilizar algunos de estos pimientos para conseguir un sabor similar y añadir un poco de picante a tu plato. Utiliza el que mejor se adapte a tu gusto.
También puedes combinar chiles anchos y chiles cascabel para conseguir un sabor dulce, ahumado y a nueces con toques de pasas y chocolate. Esta combinación puede dar un sabor bastante bueno, similar al de los chiles guajillo.
Adobo sauce alternative
Pour the sauce back into the pot and bring to a boil over medium heat. Then, add the remaining cup of water along with the oil and vinegar, without moving from the heat until it boils again.
Cover each jar tightly and sterilize the product by immersing it in boiling water for 20 minutes. Let it cool at room temperature. Keeping the sauce in this way will last up to 8 months. Store in a cool, dry and dark place. Once opened, the product needs to be refrigerated.