La mejor leche de vaca para perder peso
Cuando uno va a comprar leche en el mercado, ésta está disponible en diversas variedades y etiquetada como “entera, desnatada, tonificada y baja en grasa”. Si uno se preocupa por la salud y por el valor nutritivo que lleva cada etiqueta, sería prudente averiguar qué significa cada variedad. Principalmente, los tipos de leche se clasifican en función de su contenido en grasa.
2. Leche desnatada: La idea de hacer que la leche sea “desnatada” reduciendo su contenido en grasa hasta un 0,5% puede atribuirse a estudios anteriores que relacionaban las grasas saturadas con las enfermedades cardíacas; sin embargo, no hay pruebas concretas de tal relación. Por el contrario, las grasas saturadas aumentan los niveles de colesterol “bueno” (HDL) y ayudan a convertir el colesterol malo (LDL) de partículas pequeñas a otras más grandes que son menos dañinas.
3. Leche tonificada: Este tipo de leche se elabora diluyendo la leche de búfala entera con agua y leche desnatada para reducir su contenido de grasa a un 3% aproximadamente. El método para producir leche tonificada se desarrolló en la India para mejorar el nivel nutricional de la leche de búfala entera. Al igual que la leche de vaca, la leche tonificada es rica en proteínas, calcio y vitaminas del grupo B; sin embargo, la leche de búfala entera es rica en grasas saturadas en comparación con la leche de vaca. La leche entonada, que tiene tanto de vaca como de búfala, tiene un contenido de grasa de aproximadamente el 3%, mucho menor que la leche de búfala entera.
Pérdida de peso de la leche
Sarah Pflugradt es una nutricionista dietista registrada, escritora, bloguera, desarrolladora de recetas e instructora universitaria. Sarah tiene experiencia en nutrición clínica, asesoramiento nutricional para pacientes externos y WIC en el extranjero. Sarah es autora de muchos artículos sobre nutrición y bienestar en línea y en papel, y ha sido citada en publicaciones digitales y sitios web como experta en nutrición. El sitio web de Sarah, Sarah Pflugradt Nutrition, está dedicado a la nutrición para familias activas. Más de este autor Nuestro proceso editorial
El estuche de los productos lácteos: el vasto mar de cartones de leche y alternativas lácteas de bonito diseño que te hace desear tener espacio en la nevera para todos ellos. Tanto si eres un fiel bebedor de leche de vaca como si has optado por una leche vegetal, cada una tiene sus propios beneficios para la salud y para tus objetivos de pérdida de peso.
Lo creas o no, la leche ha sido estudiada ampliamente por sus beneficios en la pérdida de peso. La mayor parte de la literatura se ha centrado en la leche de vaca y en tres nutrientes clave: proteínas, vitamina D y grasas. Las leches de origen vegetal suelen tener perfiles nutricionales similares debido a su enriquecimiento, lo que significa que se han añadido nutrientes. Es importante leer la etiqueta de la leche que elijas para ver con qué nutrientes está fortificada esa marca en particular.
La leche es buena para usted
Según Smith, la leche de almendras sin endulzar es una gran opción para cualquier persona que siga una dieta baja en carbohidratos o cetogénica (keto), ya que suele ser baja en calorías, azúcares y grasas, y está enriquecida con antioxidantes, pero la leche de almendras también es baja en proteínas.
La leche de guisantes puede tener tanta proteína como la leche de vaca, y tiene una textura cremosa de la que carecen otras opciones no lácteas. Pero la elección de la leche de guisantes puede tener algo que ver con tus papilas gustativas, ya que, como escribió el dietista Matthew Ruscigno en Today’s Dietitian, a veces tiene “un sabor a hierba”.
Si buscas una leche no láctea que sepa a leche de vaca, la leche de nueces de macadamia podría ser tu mejor opción, siempre que no seas alérgico a los frutos secos. Aunque es un poco más cara que la mayoría de las otras variedades, tiene un sutil sabor a mantequilla y a nuez, y también es rica en grasas monoinsaturadas saludables para el corazón, según Marin.
La leche de arroz es una buena opción para las personas con múltiples sensibilidades alimentarias, como los alérgicos a los frutos secos, los lácteos y la soja, pero ofrece poco valor nutricional, ya que se trata principalmente de almidón de arroz mezclado con agua, y puede elevar los niveles de azúcar en sangre, según Marin.
Leche desnatada para perder peso
Con tantos tipos de leche y alternativas lácteas en el mercado, puede ser difícil saber qué producto elegir. La dietista acreditada Ashleigh Jones te da algunos consejos para ayudarte a elegir la leche adecuada a tus necesidades.
Cuando se trata de superalimentos, es difícil mirar más allá de los lácteos. La leche de vaca es una fuente esencial de calcio, proteínas, yodo, vitamina A, vitamina D, riboflavina, vitamina B12 y zinc en la dieta australiana. Por ello, las Guías Alimentarias Australianas recomiendan consumir de 2 ½ a 4 raciones de productos lácteos o alternativas cada día. De hecho, el consumo de una sola ración de lácteos al día se asocia a un menor riesgo de cáncer colorrectal. Dos raciones al día se asocian a un menor riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, y tres raciones se asocian a un menor riesgo de hipertensión.
Estos términos se refieren al contenido de grasa de la leche. La leche entera contiene un 4% de grasa, mientras que la reducida contiene entre un 1% de grasa y la desnatada menos de un 1%. El contenido de grasa está directamente relacionado con el contenido de calorías.