Recetas creativas con lentejas
Aquí tienes una idea diferente de receta de carne picada: ¡una sustanciosa sopa de carne y lentejas con verduras! Adaptada de mi sopa de lentejas “Best Ever” con la adición de carne picada y especias de inspiración marroquí para darle más sabor, las sopas de lentejas pueden ser muy aburridas… ¡pero no ésta!
Se trata de una sopa de lentejas abundante, cargada de muchas verduras y con la comodidad de la carne picada. ¿Por qué no usamos carne picada en la sopa más a menudo? Es tan práctico y económico, absorbe el sabor y hace que esta comida sustanciosa de una sola olla sea un esfuerzo muy bajo.
A mí me gusta dorar la carne con especias para incorporar el sabor que luego se filtra en el caldo de la sopa. Así, esta sopa es mucho más sabrosa que las habituales sopas de lentejas, que tienen la mala reputación de ser insípidas y aburridas ……
Me gusta añadir una pizca de sabores marroquíes para añadir interés. Pero hay tantas posibilidades de usar lo que tengas. Curry, griego, italiano, mexicano… ¡He sugerido algunos en las notas de la receta!
✔️ Puedes darle sabores kapow! subiendo las especias todo lo que quieras. Es fácil de calcular: Añadir y probar, añadir y probar. Tal y como está escrito, está muy bien condimentado para darle un poco de interés, pero intencionadamente no está muy condimentado (guardo mi verdadero bombardeo de especias para el curry);
Carne para tacos de lentejas
La TMB (Tasa Metabólica Basal) es la cantidad de su gasto energético diario si descansa todo el día. Si estás activo, aumentas la cantidad de tus necesidades calóricas en un 20-80 %. La cantidad total de calorías que utilizas cada día se llama Metabolismo o Tasa Metabólica.
El IMC (Índice de Masa Corporal) se define como el peso corporal del individuo dividido por el cuadrado de su altura. Se utiliza para evaluar cuánto se aleja el peso corporal de un individuo de lo que es normal o deseable para una persona de su altura.
En una cazuela vierta 3 tazas de agua y las lentejas. Cocer a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Calentar el aceite de oliva en una sartén. Añadir la carne picada y cocinarla durante 3-4 minutos. Añade el ajo, la cebolla y el tomate. Remueve la mezcla durante 3-4 minutos.
Una receta fácil que utiliza una variedad de ingredientes. Sólo tienes que meter las verduras aceitadas en el horno caliente y se “asarán” en unos minutos, permitiendo que se evapore el exceso de humedad de las verduras. Esta receta, muy fácil de hacer, le encantará a usted, a su familia o a sus invitados. Sirva estas sabrosas chuletas con una ensalada para una comida rápida en familia.Se puede hacer un sinfín de comidas con carne picada. Este es un plato saludable, combinado con lechuga, que tiene varios beneficios para la salud.
Cómo cocinar las lentejas
Este plato de una sola olla está hecho enteramente con ingredientes integrales, incluyendo zanahorias finamente ralladas, que imitan la textura de la carne, y lentejas, que añaden muchas proteínas de origen vegetal. ¡Déjanos mostrarte cómo se hace!
¿Quién inventó exactamente el taco? Sigue siendo un misterio. Pero un profesor que ha dedicado mucho tiempo a investigar el tema teoriza que los tacos fueron inventados por los mineros de plata mexicanos en el siglo XVIII. (fuente)
Las zanahorias ralladas se saltean hasta que estén ligeramente doradas y tiernas. A nosotros nos gusta rallarlas finamente con una mandolina, pero también se pueden comprar zanahorias ya ralladas o utilizar un rallador de caja o el accesorio rallador de un procesador de alimentos. Cuanto más finas, mejor, ¡y más rápido se cocinan!
Notas*Para cocer las lentejas desde el principio, enjuague ~3/4 de taza (~144 g) de lentejas (como está escrita la receta original – ajuste las cantidades según sea necesario) bajo agua fría. A continuación, añadirlas a una cacerola pequeña con aproximadamente 1 ½ tazas (340 ml) de agua (según la receta original – ajustar las cantidades según sea necesario) y llevarlas a ebullición a fuego alto. Una vez hirviendo, reducir el fuego a bajo y cocer a fuego lento (sin tapar) durante unos 20-30 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas. Escurrir el líquido restante. La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin los ingredientes opcionales.
Albóndigas de lentejas
Me encanta un plato de sopa caliente y humeante y esta sopa de carne y lentejas es siempre una de mis favoritas. No hay nada mejor que una olla hirviendo a fuego lento cuando hace frío. Sirve un tazón de sopa de lentejas fácil con un poco de pan crujiente al lado y te calentará.
Lo que me gusta de esta receta es que es sencilla. Todo lo que necesitas son unos pocos ingredientes frescos, como carne y verduras, con algunas especias de la despensa y, por supuesto, las lentejas. Tiene un sabor increíble una vez que se ha cocinado a fuego lento y nadie adivina lo fácil que fue hacerla.
Yo uso orégano y albahaca secos, pero no dudes en probar otras hierbas secas en esta sopa. Una cucharadita de tomillo seco, perejil o una mezcla de hierbas funcionaría bien. También puedes añadir una hoja de laurel cuando hiervas la sopa a fuego lento, pero recuerda sacarla antes de servir.
¿Por qué hay que remojar las lentejas? El remojo de las lentejas hace que se cocinen más rápido y que sean más fáciles de digerir. Cómo conservar la sopa de lentejas Las sobras de la sopa deben guardarse en un recipiente hermético en la nevera. Se conservará durante 4-5 días en la nevera. Cómo congelar la sopa de ternera y lentejas Congela la sopa completamente enfriada en un recipiente hermético para el congelador. Se conservará hasta 4-5 meses en el congelador.