Arroz integral frente a arroz blanco
El M. purpureus es una fuente natural de mevinolina, el principio activo del fármaco lovastatina, por lo que tiene efectos beneficiosos en el tratamiento de la hiperlipidemia. Sin embargo, el arroz de levadura roja no debe utilizarse en lugar de la lovastatina ni de la atención médica habitual, debido a los posibles problemas de seguridad del producto relacionados con los suplementos dietéticos, y a la falta de control de los pacientes. También existen pruebas de sus efectos antibacterianos y anticancerígenos, así como de su actividad sobre el metabolismo glucémico.Dosificación
El arroz de levadura roja está disponible en el mercado, principalmente en forma de cápsulas de 600 mg. La mayoría de los fabricantes sugieren una dosis oral de 2 cápsulas dos veces al día para una dosis total de 2.400 mg/día. Los productos comerciales de venta libre suelen contener coenzima Q10 para complementar los bajos niveles de esta enzima en pacientes con miopatía por estatinas. Los ensayos clínicos han utilizado dosis de 1.200 a 3.600 mg/día.Contraindicaciones
Hipersensibilidad a cualquier componente del arroz de levadura roja. Se han documentado reacciones anafilácticas en ciertas poblaciones. Dado que el arroz de levadura roja agota el tejido de la coenzima Q10, lo que puede aumentar el riesgo de miopatía inducida por estatinas, los pacientes con daños musculares causados por las estatinas deben evitar su uso.Embarazo/Lactancia
El arroz más sano
Además de su uso culinario, el arroz de levadura roja también se utiliza en la herbología china y en la medicina tradicional china. Su uso está documentado desde la dinastía Tang en China, en el año 800. El arroz de levadura roja se describe en la farmacopea china Ben Cao Gang Mu de Li Shizhen. Las recomendaciones eran tomarlo internamente para vigorizar el cuerpo, ayudar a la digestión y revitalizar la sangre[2][3].
El uso moderno como suplemento dietético se desarrolló a finales de la década de 1970, después de que los investigadores aislaran la lovastatina del Aspergillus y las monacolinas del Monascus, respectivamente, siendo este último el mismo hongo utilizado para fabricar el arroz de levadura roja. El análisis químico pronto demostró que la lovastatina y la monacolina K eran idénticas. Diferentes cepas del hongo Monascus producen diferentes cantidades de monacolinas. La cepa “Went” de Monascus purpureus (purpureus es “rojo oscuro” en latín), cuando se fermenta y procesa adecuadamente, produce un polvo de arroz de levadura roja seco que contiene aproximadamente un 0,4% de monacolinas, de las cuales aproximadamente la mitad son monacolina K. Los dos aislamientos, documentaciones y solicitudes de patentes se produjeron con meses de diferencia[4] La lovastatina se convirtió en el medicamento patentado de venta con receta Mevacor[5] El arroz de levadura roja pasó a convertirse en un suplemento dietético sin receta en Estados Unidos y otros países. En 1998, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) inició una acción para prohibir un suplemento dietético que contuviera extracto de arroz de levadura roja. La posición de la FDA era que los productos de arroz de levadura roja que contienen monacolina K son idénticos a un medicamento de prescripción y, por tanto, están sujetos a la regulación como medicamento. El Tribunal de Distrito de Estados Unidos en Utah falló a favor de permitir la venta del producto sin restricciones. Esta decisión fue revocada en apelación ante el Tribunal de Apelación de EE.UU. en 2001[6].
Arroz rojo ldl
Estoy tomando cápsulas de arroz de levadura roja para reducir el colesterol, y me he dado cuenta de que algunas marcas recomiendan tomarlo con la comida, mientras que otras no lo hacen. ¿Qué debo hacer? Tome el suplemento de arroz de levadura roja antes de acostarse, tanto si tiene la barriga llena como si no. Como el cuerpo produce naturalmente más colesterol por la noche, acabará beneficiándose más del suplemento de esta manera.
No hay duda de que el arroz de levadura roja ayuda a reducir el colesterol. Al igual que las estatinas recetadas, los suplementos de arroz de levadura roja funcionan bloqueando la producción de una enzima hepática que genera colesterol. Un estudio de la Facultad de Medicina de la UCLA realizado en 83 adultos descubrió que reducía los niveles de colesterol en un 16% en 8 semanas. Una investigación llevada a cabo en China con miles de personas demostró una reducción del 30% en el riesgo de enfermedades cardíacas en aquellos que tomaron el suplemento durante 4 años.
A pesar de estos beneficios, las estatinas pueden ser una apuesta más segura. La FDA no regula los suplementos dietéticos, por lo que puede resultar difícil seleccionar un producto de levadura roja eficaz, mientras que las estatinas están supervisadas por la FDA, la dosificación está mejor regulada y se obtienen resultados más predecibles de reducción del colesterol. Dependiendo de la dosis, las estatinas pueden reducir los niveles de colesterol hasta en un 45%.Fuente: Stanley Hazen, MD, PhD, jefe de cardiología preventiva y rehabilitación del Instituto de Investigación Lerner, Cleveland.
Arroz integral
El arroz de levadura roja podría contener compuestos que parecen reducir los niveles de colesterol. Uno de los compuestos es la monacolina K, el mismo ingrediente que se encuentra en el medicamento de prescripción para reducir el colesterol, la lovastatina (Altoprev).
El arroz de levadura roja es capaz de reducir los niveles de colesterol en sangre y los niveles totales de colesterol en sangre. Aunque el suplemento se considera generalmente seguro, podría tener los mismos efectos secundarios potenciales que las estatinas para el colesterol.
El arroz de levadura roja puede costar menos que una estatina. Sin embargo, al tratarse de un suplemento, hay menos garantías de calidad y de la cantidad de ingrediente activo que contiene el producto. Algunos productos de levadura roja pueden contener sólo pequeñas cantidades de monacolina K y potencialmente tener poco efecto sobre los niveles de colesterol.
El arroz de levadura roja puede contener monacolina K, el mismo ingrediente que contiene la lovastatina, un fármaco de prescripción para reducir el colesterol. Los efectos secundarios de la lovastatina incluyen daños en el hígado y trastornos musculares (miopatía).
Un estudio anterior planteó la preocupación de que algunos productos de arroz de levadura roja contienen un contaminante llamado citrinina, que puede causar insuficiencia renal. Sin embargo, un estudio más reciente que analizó 14 suplementos dietéticos de arroz de levadura roja no encontró citrinina en ninguno de ellos.