Sopa de guisantes y jamón con lentejas
A su familia le encantará esta clásica sopa de lentejas a fuego lento. Es una sopa sustanciosa y sustanciosa que obtiene el sabor y la textura de las zanahorias, el apio y las cebollas, mientras que los cubos de jamón o jamoncillo sobrantes añaden un perfil ahumado. Nuestros picatostes caseros, muy fáciles de hacer, son una buena manera de reutilizar el pan duro, y añaden cremosidad y crujido a la sopa. Un cuenco de esta receta es un excelente almuerzo con un sándwich o una ensalada, o simplemente un trozo de pan crujiente es un gran acompañamiento. También puede ofrecer galletas o pan de maíz recién horneados.
Las lentejas son una gran legumbre para añadir a tus recetas, ya que se cocinan más rápido que otras legumbres secas y son muy nutritivas. Para una versión apta para vegetarianos, cocina con caldo de verduras y mantén las carnes fuera de la olla; sírvelas aparte para que cada invitado pueda tomar una porción y añadirla a su sopa si lo desea. La sopa de lentejas por sí misma es deliciosa y llena, sirviendo todas las bondades de las lentejas en un tazón: alto contenido de fibra, proteínas y alto contenido de folato y hierro. Para los amantes de la carne, añada jamón sobrante en dados, salchichas ahumadas en rodajas o tocino cocido en dados, además del jamón o en su lugar.
Sopa francesa de lentejas con jamón
Esta era una sopa bastante omnipresente en mi infancia, pero por alguna razón nunca fue mi favorita, siempre preferí la bondad almidonada de la cebada en caldo escocés a la humilde lenteja roja. Sin embargo, como suele ocurrir, los sabores de nuestra infancia nos reconfortan más cuanto más mayores nos hacemos. Descaradamente, esta es la receta de mi madre de aquellos días y, para ser honesta, nunca he podido mejorarla. Se puede hacer con pastillas de caldo, pero es mucho mejor cuando uno mismo hace el caldo hirviendo una pata de jamón o costillas durante un par de horas. El doble beneficio de liberar un sabor ahumado y salado natural, al tiempo que se obtiene la carne para complementar las legumbres.
Sopa de lentejas con jamón y patatas
Siempre que preparamos un jamón para la cena, utilizamos esta increíble receta de jamón glaseado con melocotón al riesling. Sin embargo, siempre sobra. Eso no es un problema en absoluto porque toda mi familia adora la sopa de lentejas con jamón. Una gran tanda de esta sopa alimentará a mi familia hambrienta durante días.
Jamón de Pascua – es una TRADICIÓN en mi casa que proviene de mi bisabuela. Ella siempre hacía un jamón gigante para compartir con su familia el domingo de Pascua. Esa tradición pasó a mi abuela, quien se la pasó a mi mamá, quien luego me la pasó a mí. Espero que mis dos hijos aprecien esta comida tanto como yo y que algún día cocinen un jamón de Pascua para sus propias familias.
Por alguna razón, he mantenido viva esa parte de la tradición también. Cuando compro mi jamón de Pascua, busco el jamón más grande y más carnoso que el carnicero pueda ofrecer. Lo que significa que siempre busco formas de utilizar las sobras de jamón. La forma favorita de mi familia para comer las sobras de jamón es esta deliciosa sopa de lentejas con jamón.
Me encanta que esta sopa de lentejas utilice todo el hueso del jamón para crear un caldo. Es la comida perfecta para una tarde fría de principios de primavera, ¡realmente es la mejor receta de sopa de lentejas! Está repleta de lentejas sustanciosas, tomates, alubias y todas esas deliciosas sobras de jamón.
Sopa de lentejas con jamón Buen provecho
Cocinada durante ocho horas en una olla de cocción lenta, no hay nada mejor que un humeante plato de sopa sustanciosa en un día frío. Esta deliciosa receta de sopa se cocina a fuego lento durante 8 horas, para que puedas disfrutar de un día ajetreado y volver a casa con un fantástico abrazo de comida. Ver método
Sugerencia: Guarde parte del gamón desmenuzado para decorar por encima una vez que haya servido la sopa en los tazones.Pautas de congelación y descongelaciónUna vez que la sopa se haya enfriado por completo, pásela a un recipiente apto para el congelador y congélela hasta 1-3 meses. Para servirla, descongélela completamente en la nevera durante la noche antes de recalentarla a fuego lento en una cacerola y añadir un chorrito de agua para que se afloje.Ver más Recetas de cocina lenta