Mantequilla sin lácteos
Saltar al contenido principalSaltar al pie de páginaEntrar ahoraEntrar ahoraAlimentación y nutriciónLa verdad sobre la pérdida de peso y la mantequilla ¿Realmente tienes que decir adiós a la mantequilla para alcanzar tus objetivos de pérdida de peso? La respuesta podría sorprenderte.Karen Ansel, MS, RDNPublicado el 10 de septiembre de 2019 Es probable que hayas escuchado que la mantequilla no es precisamente el mejor alimento para perder peso. Dicho esto, ningún alimento está prohibido en WW-una cosa buena teniendo en cuenta que la mantequilla se utiliza a menudo en la preparación de alimentos, lo que significa que es difícil de evitar mientras se come fuera.
Por ejemplo, los expertos en salud tienden a denostar la mantequilla específicamente porque dos tercios de su contenido de grasa son saturados, y las investigaciones sugieren que comer demasiada grasa saturada aumenta la producción de su cuerpo del tipo de colesterol que está vinculado a la enfermedad cardíaca y el accidente cerebrovascular y contribuye a la obstrucción de las arterias.
Dado que la grasa saturada se utiliza para calcular el valor de PersonalPoints™ de un alimento -cuanto más alto sea el contenido de grasa saturada de un alimento, mayor será su recuento de PersonalPoints-, ceñirse a su presupuesto le ayudará naturalmente a reducir la cantidad de grasa saturada en su dieta.
¿Es la mantequilla poco saludable?
El tamaño de la ración es importante Una cucharada de mantequilla puede medirse fácilmente en una barra tradicional; es aproximadamente un cuarto de pulgada cuadrada. Harbstreet recomienda utilizar de 1 a 2 cucharadas soperas a lo largo del día para cosas como tostadas o tortitas. Las recetas suelen pedir mucha más mantequilla, pero, según ella, se reparte en varias raciones. Una cucharada de mantequilla tiene unas 100 calorías y 12 gramos de grasa, la mayor parte saturada. Para estar en línea con las directrices dietéticas, esto significa que se debe llegar a un máximo de dos cucharadas al día. “Las limitaciones de la ingesta de grasas saturadas son un poco más liberales con los atletas de resistencia en comparación con la población general”, dice Harbstreet. También señala que si usamos demasiada mantequilla, la comida no necesariamente tendrá un buen sabor o sensación en la boca. Por ejemplo, si se utiliza mantequilla para una salsa de pasta, es posible que una cantidad excesiva no se caliente bien o que tenga una sensación arenosa en la boca.
Mantequilla frente a margarinaLa margarina se inventó hace más de 150 años como alternativa más barata a la mantequilla. Se elaboraba con sebo de vacuno y leche batida, algo muy diferente a la alternativa actual sin productos lácteos. Su uso se disparó durante la Segunda Guerra Mundial, cuando muchos ingredientes, incluida la mantequilla, estaban racionados. Pero la margarina suscitaba problemas de salud, sobre todo por su contenido en grasas trans, que se producen cuando el aceite líquido se convierte en grasas sólidas, como la manteca o, sí, la margarina.Según la Biblioteca Nacional de Medicina de EE.UU., las grasas trans son “las peores” para la salud. Puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes.A partir de junio de 2018, las grasas trans fueron prohibidas en los Estados Unidos después de que la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos dictaminara que las grasas trans artificiales no eran seguras para el consumo. Pero la margarina todavía se considera un alimento altamente procesado, dice Harbstreet, mientras que la mantequilla está más en línea con un alimento integral: tiene una lista de ingredientes más corta con una producción mínima. “Los alimentos integrales están por encima”, dice Harbstreet. No es un juego de palabras.
Mantequilla alternativa saludable
La margarina se elabora a partir de aceites vegetales, por lo que contiene grasas insaturadas “buenas”: grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas. Estos tipos de grasas ayudan a reducir las lipoproteínas de baja densidad (LDL), o colesterol “malo”, cuando se sustituyen por grasas saturadas.
Pero no todas las margarinas son iguales: algunas contienen grasas trans. En general, cuanto más sólida es la margarina, más grasas trans contiene. Por lo tanto, las margarinas en barra suelen tener más grasas trans que las margarinas en tarrina.
Las grasas trans, al igual que las grasas saturadas, aumentan los niveles de colesterol en sangre y el riesgo de padecer enfermedades cardíacas. Además, las grasas trans reducen los niveles de lipoproteínas de alta densidad (HDL), o colesterol “bueno”. Por eso, evita la barra y opta por la margarina blanda o líquida.
Busque un producto para untar que no contenga grasas trans y que tenga la menor cantidad de grasas saturadas. Cuando compares los productos para untar, asegúrate de leer el panel de información nutricional y comprueba los gramos de grasas saturadas y grasas trans. Limite la cantidad que utiliza para limitar las calorías.
Mantequilla de pasto
Por Toni GasparisDiferentes tipos de mantequilla se están haciendo un hueco en los supermercados de todo el país como alternativas deliciosas y cremosas a la mantequilla habitual del supermercado. Echa un vistazo a esta lista de deliciosas opciones para probar en tu pan favorito: tus papilas gustativas no quedarán decepcionadas. Más: Mantequilla de vainilla
Si quiere obtener una dosis de grasa saludable en su dieta, intente hacer su propia mantequilla de aguacate en casa. Todo lo que necesitas es un aguacate maduro, aceite de oliva y condimentos de tu elección para preparar esta deliciosa creación en cuestión de segundos. Puedes probar a untarla en una rebanada de pan tostado, añadirla a tus huevos de la mañana o mojar verduras cortadas en ella. ¿Y lo mejor? La mantequilla de aguacate tiene muy poca grasa saturada y muchas menos calorías que la mantequilla normal, así que puedes disfrutarla con desenfreno. Más: Mantequilla de aguacate
A todos nos ha pasado: tenemos un calambre en el estómago, quizá con algo de náuseas o estreñimiento. Es fácil pensar que puede ser sólo una indigestión. Pero, ¿y si se trata de algo más grave, como la diverticulitis? Se trata de una inflamación o infección en una o varias bolsas pequeñas que pueden formarse en el tubo digestivo. A continuación te explicamos cómo diferenciar el dolor y cómo saber cuándo debes acudir al médico.