Demasiada albahaca fresca
El mundo de la herboristería es intrigante, vasto… ¡y a veces intimidante! Proyectos como la creación de tinturas mediante el método de percolación, o la elaboración de tu propio hidromiel, pueden parecer desalentadores para los nuevos en el arte botánico. Por eso, cuando intentamos ayudar a un amigo a iniciarse en el mundo de las hierbas sin abrumarle, solemos recomendarle uno de nuestros proyectos favoritos de herboristería para principiantes: la elaboración de aceites con infusión de hierbas.
La simple infusión de un aceite portador con hierbas lo transformará en un ingrediente versátil. Hay varias formas de infusionar aceites, pero nuestra favorita es el método “folk” o “simplers”, que se basa en el sol para infusionar naturalmente el aceite con propiedades herbales. También tenemos un método rápido si tiene poco tiempo, así como un método intermedio con alcohol para crear infusiones de aceite muy estables, perfectas para bálsamos y otras formulaciones para el cuidado del cuerpo.
Se pueden utilizar muchos aceites portadores orgánicos diferentes, sin embargo, el aceite de coco fraccionado (MCT) y el aceite de oliva son opciones populares y sabias porque tienen una larga vida útil y son adecuados para muchas aplicaciones. Los aceites de hierbas pueden utilizarse para crear adobos, aceites de masaje, bálsamos labiales, sueros faciales, tratamientos capilares, cremas corporales, jabones y mucho más.
Qué hacer con la albahaca que se estropea
El nombre de la albahaca procede de la palabra griega “basileus”, que significa “rey” porque se creía que sólo el rey podía recogerla. En cualquier caso, el origen de la palabra sigue siendo adecuado hoy en día, ya que la albahaca reina definitivamente en la cocina. Es una de las hierbas más populares del mundo, pero no sólo se limita a la cocina. También se utiliza en cosmética y fitoterapia. Pero, ¿sabe cómo conservar la albahaca para preservar su frescura y sus propiedades?
Una planta de albahaca en maceta de la tienda suele marchitarse rápidamente después de llevarla a casa. Esto se debe al almacenamiento incorrecto de las hierbas frescas en el supermercado. Por lo tanto, la planta de albahaca en maceta debe replantarse inmediatamente en una maceta más grande y cambiarle la tierra. Debe colocarse una capa de grava en el fondo para evitar que las raíces se pudran. A continuación, coloque la maceta con albahaca en un lugar soleado, seco y ventilado. Riégala a diario y retira regularmente las hojas secas.
La frescura de la albahaca recién cortada puede prolongarse si se envuelven las hojas en una toalla de papel, se colocan en una bolsa de plástico y se refrigeran. Esto las protegerá de la humedad y conservará su sabor y aroma. Otra forma interesante de conservarlas en la nevera es poner las hojas en un tarro y cubrirlas con aceite de oliva antes de refrigerarlas.
Comentarios
↑Home ” Tipo de receta ” Salsas, salsas y glaseados ” Cómo conservar la albahaca frescaHay más de una forma de conservar la albahaca fresca, de hecho te mostraré cómo hacerlo utilizando cinco formas diferentes. Todas ellas sencillas y fáciles. ¡Elige una o dos o hazlas todas!
No hay nada como las hierbas frescas, especialmente la albahaca. Pero a medida que nos adentramos en el clima fresco del otoño y en el frío del invierno, toda esa preciosa albahaca fresca que tenemos creciendo en el exterior no sobrevivirá al frío. Entonces, ¿cómo conservarla?
Otra forma de congelar la albahaca es hacer pesto. Para hacer pesto de albahaca fresco listo para el congelador, todo lo que necesitas es una licuadora o procesador de alimentos, la albahaca fresca, el aceite de oliva y la sal. Bate los ingredientes hasta que quede pulpa. A continuación, transfiera la mezcla a pequeños recipientes aptos para el congelador, asegúrese de añadir un poco de aceite de oliva para cubrir el pesto.
Una vez más, limpie las hojas y deje que se sequen completamente como en el caso anterior. A continuación, colóquelas en un recipiente de cristal (mason jar) y añada 1 ó 2 cucharaditas de sal, agite el frasco para asegurarse de que todas las hojas están saladas. Llene el recipiente con aceite de oliva asegurándose de cubrir las hojas, cierre el frasco y colóquelo en el refrigerador.
Cómo infusionar aceite de oliva con albahaca
El nombre de la albahaca procede de la palabra griega “basileus”, que significa “rey” porque se creía que sólo el rey podía recogerla. En cualquier caso, el origen de la palabra sigue siendo adecuado hoy en día, ya que la albahaca reina definitivamente en la cocina. Es una de las hierbas más populares del mundo, pero no sólo se limita a la cocina. También se utiliza en cosmética y fitoterapia. Pero, ¿sabe cómo conservar la albahaca para preservar su frescura y sus propiedades?
Una planta de albahaca en maceta de la tienda suele marchitarse rápidamente después de llevarla a casa. Esto se debe al almacenamiento incorrecto de las hierbas frescas en el supermercado. Por lo tanto, la planta de albahaca en maceta debe replantarse inmediatamente en una maceta más grande y cambiarle la tierra. Debe colocarse una capa de grava en el fondo para evitar que las raíces se pudran. A continuación, coloque la maceta con albahaca en un lugar soleado, seco y ventilado. Riégala a diario y retira regularmente las hojas secas.
La frescura de la albahaca recién cortada puede prolongarse si se envuelven las hojas en una toalla de papel, se colocan en una bolsa de plástico y se refrigeran. Esto las protegerá de la humedad y conservará su sabor y aroma. Otra forma interesante de conservarlas en la nevera es poner las hojas en un tarro y cubrirlas con aceite de oliva antes de refrigerarlas.