Comida navideña canadiense
En el caso de los artículos de larga duración (vino, galletas, budín de Navidad), nunca es demasiado pronto para comprar. Comprarlos en cualquier momento antes de finales de noviembre significa que los obtendrá a un precio rebajado, sobre todo en el caso de los artículos de temporada”.
Las compras navideñas pueden empezar el 26 de diciembre. Aunque le parezca que lo último que quiere hacer es comprar después de la fiebre navideña, las tiendas suelen hacer rebajas increíbles inmediatamente después de las fiestas, y la mayoría de los artículos serán perfectamente buenos para regalar al año siguiente.
Sirve un menú navideño tradicional lleno de platos clásicos, como entrantes de salmón ahumado, pavo asado con todos los adornos y pudín de Navidad. Somos partidarios de romper con lo convencional y probar algo nuevo en ocasiones especiales, pero a veces sólo los platos clásicos sirven para el día de Navidad.
Un asado de Quorn es una alternativa perfecta si no sigues un estilo de vida vegano o vegetariano y sólo intentas reducir tu consumo de carne. Ciertamente no es la alternativa sin carne más sabrosa, pero siguen siendo bastante sabrosos. Son fáciles de encontrar y relativamente baratos de comprar.
Alimentos navideños en el mundo
La cena de Navidad es una comida que se realiza tradicionalmente en Navidad. Esta comida puede tener lugar en cualquier momento, desde la noche de Nochebuena hasta la noche del mismo día de Navidad[1]. Las comidas suelen ser especialmente ricas y sustanciosas, siguiendo la tradición de la celebración de las fiestas cristianas, y forman una parte importante de las reuniones que se celebran para festejar la llegada de la Navidad[2]. En muchos casos, hay un elemento ritual en la comida relacionado con la celebración religiosa, como la acción de gracias[3].
La comida que se consume varía en las distintas partes del mundo según las cocinas regionales y las tradiciones locales. En muchas partes del mundo, sobre todo en las antiguas colonias británicas, la comida guarda cierta relación con la cena navideña inglesa, que incluye carnes asadas y algún tipo de pudín. El pudin de Navidad y el pastel de Navidad evolucionaron a partir de esta tradición.
Los indios cocinan una gran variedad de alimentos, como biryani con pollo o cordero, pollo y cordero al curry, seguidos de pastel o dulces como el kheer[5]. Las comunidades cristianas de larga tradición, como los católicos de Goa, tienen platos de cerdo y carne de vacuno como parte del plato principal de su cena de Navidad. Entre ellos están el vindaloo de cerdo y el sorpatel. Como postre, es popular un plato llamado bebinca[6].
Comida de Navidad en Inglaterra
En todo el mundo, la Navidad es una época de celebración, y en ningún lugar es más evidente que en la mesa. Vaya donde vaya, verá que a la gente que celebra la Navidad le encanta hacer de la comida una parte importante de sus vacaciones. Además, hay mucho más que pavo asado; esto es lo que podría servirse en sus viajes festivos:
Dado que las Navidades caen en medio del caluroso verano australiano, no es de extrañar que no a todo el mundo le apetezca sentarse a comer un plato de pavo asado con toda la guarnición. Muchos australianos aprovechan la oportunidad para ir a la playa y disfrutar de la ocasión australiana por excelencia: la barbacoa. Las carnes más populares son el pollo y el cerdo, aunque el pescado ha ido ganando terreno en los últimos años por motivos de salud. Las guarniciones suelen ser sencillas, con verduras a la parrilla. Lo mejor de todo es que después no hay que lavar nada.
Gracias a la elevada latitud de Escocia, la luz del día puede durar tan sólo seis horas en esta época del año, por lo que la cena de Navidad está pensada para ser caliente, saciante y alegre. La sopa es un entrante habitual, aunque el salmón ahumado frío es ahora bastante popular. El plato principal suele ser pavo asado bañado en salsa caliente, con otras dos verduras asadas (normalmente patatas y chirivías), así como coles o zanahorias. Se suele acompañar con bacon o salchichas de chipolata. A continuación, se sirve un pesado y dulce pudín de Navidad; antes de servirlo, se cubre con brandy, al que se le prende fuego. La mayoría de los escoceses beben vino con la comida, aunque más tarde se puede disfrutar de un “wee dram” de whisky escocés.
Cena de Navidad en el Reino Unido
Es posible que te des un capricho con los pasteles de carne, o quizás el jamón sea más tu estilo. Para otros, una comida navideña no estaría completa sin pollo frito, tarta de frutas o bacalao salado. Dependiendo de dónde haya crecido y de dónde viva ahora, las delicias de temporada que adornan su mesa pueden ser dulces, saladas o un poco de todo lo demás.
Antes de que existiera la refrigeración, era necesario salar y conservar las carnes y el pescado. Hoy ya no es así, pero la práctica sigue existiendo. Y cuando, en el caso del bacalao, el pescado se rehidrata y se cocina, el resultado es tierno y delicioso.
Calvin Trillin teoriza que sólo existe un pastel de frutas y que simplemente se envía de familia en familia cada año. La mayoría de los norteamericanos se dan de bruces con la idea de la tarta de frutas. Pero, por alguna razón, este artículo sigue dando vueltas.
¿No me creen? En el programa The Tonight Show, Jay Leno probó un pastel que alguien había conservado como reliquia familiar desde 1878. En 2017, el Antarctic Heritage Trust encontró un pastel de frutas de 106 años que consideraron “casi comestible”.