Sustituto de la nata espesa
Cuando una receta requiere nata espesa, está destinada a resultar rica y lujosa. Tanto si se trata de un plato de huevo salado, como la quiche de salchichas y col rizada de Ree Drummond, como de algo dulce, como su helado de vainilla casero, la nata espesa lo hace sedoso y delicioso. ¿Pero qué pasa si no tienes nata espesa a mano? Cambiar la nata por leche entera no siempre es suficiente: La nata espesa tiene 10 veces más grasa que la leche entera, por lo que hace que los platos sean mucho más sedosos y cremosos. Pero no te preocupes: estos sustitutos de la nata espesa te servirán en caso de necesidad. A no ser que añadas un decadente chorrito de nata espesa a tu café diario, probablemente no tengas siempre un cartón a mano. Técnicamente, puedes congelar la nata espesa, pero puede separarse al descongelarse, y es muy difícil hacer nata montada con nata espesa descongelada. (Aunque si eres uno de esos unicornios que planifican con antelación, ten en cuenta que la nata montada se congela y descongela bien). Pero no temas: Dependiendo de lo que vayas a preparar, hay un montón de sustitutos de la nata espesa, incluyendo algunos para veganos y algunos que incluso son resistentes. Así, cuando se te antoje el fettuccine alfredo de Ree o los bollos de fresas y nata, estarás preparado, tanto si hay un cartón esperando en la nevera como si no.
¿Qué queso es similar a la crema de leche? nähe berlin
Crema de anacardosCrema de cocoUtiliza la crema de coco entera como sustituto de la pesada. Se monta de la misma manera que la nata espesa, por lo que obtendrá una textura similar, pero el sabor a coco no va a funcionar en muchos platos. Si vas a hacer un postre que requiera nata montada y el sabor a coco podría complementar el perfil de sabor, entonces la nata de coco es una alternativa saludable y comparable.Requesón y lecheUtiliza una cantidad igual de queso crema y leche para una taza de nata espesa. Sólo tienes que mezclar 1/2 taza de requesón y 1/2 taza de leche hasta eliminar todos los grumos. También puedes usar queso cottage normal con un poco de agua para ayudar a la emulsión, pero la leche ayudará a crear ese sabor cremoso.Yogur griego y lecheEsta combinación es similar a la de queso cottage y leche. Utiliza la misma medida para sustituir la nata espesa. Sin embargo, el yogur griego es ácido, por lo que le dará un sabor agrio o cambiará todo el perfil de sabor de su plato. Es una buena alternativa en sopas y salsas, y es una buena fuente de proteínas.TofuPuede hacer un puré con una taza de tofu para obtener una textura suave y cremosa que puede utilizarse en salsas y sopas. El tofu tiene un sabor suave que puede enmascararse con hierbas fuertes, por lo que su sabor es casi indetectable en algunos platos.Espero que estas ideas te ayuden. Tenga en cuenta que cada ingrediente ofrece un sabor ligeramente diferente, así que si tiene una receta quisquillosa, asegúrese de probar el ingrediente (y olerlo) antes de decidirse a añadirlo.
Leche en lugar de nata líquida
Si tienes mantequilla y leche (lo mejor es la leche entera y la media crema), puedes hacer tu propio sustituto de la crema espesa. Para hacer 1 taza de nata espesa, derrite 1/4 de taza de mantequilla y bate lentamente 3/4 de taza de leche. Esto sirve para la mayoría de las recetas de repostería o de cocina que requieren nata espesa, pero no se convertirá en picos duros. Para eso necesitarás la auténtica.
Si sigues una dieta vegana o eres alérgico a los lácteos, la leche de coco es la mejor opción. Tiene la misma riqueza cremosa que la nata espesa, pero también tiene sabor, así que tenlo en cuenta cuando la elijas como sustituto. La nata de coco puede incluso batirse.
La leche entera puede funcionar en algunos casos como sustituto. Con un 3,5%, su contenido de grasa es bajo, pero es un buen sustituto en el puré de patatas o en las patatas gratinadas (sólo tendrás que añadir más harina para evitar que se separe). La leche también es estupenda para preparar huevos revueltos ligeros y esponjosos, y funcionará mezclada en un tazón de avena humeante. También puedes probarla calentada en una taza de rico chocolate caliente.
Nata líquida frente a queso fresco
Nata espesaUno de los ingredientes básicos en una cocina debería ser la nata espesa. Mucha gente no tiene nata espesa en su nevera y suele utilizar sustitutos en su lugar. Puedes hacer tus propios sustitutos de la nata espesa. En muchas recetas, se utiliza en la crema agria, las sopas, la mantequilla casera, los helados y las salsas. A veces, la nata espesa se denomina nata para montar pesada.La leche que tiene un contenido muy alto de grasa se utiliza para hacer nata espesa. En comparación con otra nata, el contenido de grasa de la nata espesa es entre un 36 y un 40% mayor. Sin embargo, puede no ser una opción adecuada en todas partes, ya que es un producto lácteo y el contenido de grasa es demasiado alto. Si le preguntaras a un nutricionista de doctorado si usar un ingrediente así en tu cocina a diario es beneficioso para tu salud, su respuesta sería “absolutamente no”. Entonces, ¿qué podemos hacer al respecto? Elegir los mejores sustitutos¡ Respuestas de los expertos¿La stevia puede provocar diarrea?¿Tiene alguna pregunta sobreNutricionista?Pregunte a un médico ahora