Hora de la merienda
Durante los periodos de ayuno (sin comer), como la noche, el hígado descompone el glucógeno y lo libera en el torrente sanguíneo en forma de glucosa para mantener estables los niveles de azúcar en sangre. Esto es especialmente importante para el cerebro, que depende casi por completo de la glucosa para obtener energía.
Por la mañana, después de haber pasado hasta 12 horas sin comer, las reservas de glucógeno están bajas. Una vez agotada la energía de las reservas de glucógeno, el cuerpo empieza a descomponer los ácidos grasos para producir la energía que necesita. Pero sin carbohidratos, los ácidos grasos sólo se oxidan parcialmente, lo que puede reducir tus niveles de energía.
Saltarse el desayuno puede parecer una buena forma de reducir el consumo total de energía. Pero las investigaciones demuestran que, incluso con un mayor consumo de energía, los que desayunan tienden a ser más activos físicamente por la mañana que los que no comen hasta más tarde. Vitaminas, minerales y nutrientes esenciales Los alimentos del desayuno son ricos en nutrientes clave como el folato, el calcio, el hierro, las vitaminas del grupo B y la fibra. El desayuno proporciona gran parte de la ingesta total de nutrientes del día. De hecho, las personas que desayunan tienen más probabilidades de cumplir con la ingesta diaria recomendada de vitaminas y minerales que las que no lo hacen.
Fatiga extrema a media mañana
Tabla 2Ingesta energética (kcal) en las comidas ad libitum e ingesta energética totalPorción de prueba de almendras (g)DesayunoSnackComida ad libitum 1Comida ad libitum 2Ingesta energética total0344,5 ± 21,20764,1 ± 23,31,060,0 ± 41,72,168,5 ± 59,728343,9 ± 20,5173698,0 ± 31,3a,b
bSignificativamente diferente del otro día de pruebaCalificación del apetitoEl análisis de los datos AUC para T = 0-T = 390 (6,5 h) (Tabla 3) indicó que los niveles de saciedad de los participantes a lo largo de los días de prueba mostraron una relación lineal con la cantidad de almendras que habían consumido como tentempié a media mañana [F(1, 30) = 9,2; p = 0,005]. Se sintieron más llenos el día de 42 g que el de 28 g (p = 0,03) y el día sin almendras (p = 0,005). Los niveles de saciedad no difirieron en general en el día de 28 g en comparación con el día sin almendras (p = 0,16). Los niveles generales de hambre del AUC también dependieron de la ingesta de almendras [F(1, 30) = 11,2; p = 0,002]: el día de 42 g, los participantes declararon tener menos hambre que el día sin almendras (p = 0,002), pero el mismo hambre que el día de 28 g (p = 0,18). En el día de 28 g, los participantes declararon tener significativamente menos hambre que en el día sin almendras (p = 0,025). Para explorar si estas diferencias significativas en la calificación del apetito eran evidentes a lo largo de los días de prueba o si dependían de la hora del día, los datos se analizaron con el tiempo como factor.
Merienda de media mañana para perder peso
La venta de alimentos poco saludables puede exponer a los niños a la desnutrición y a otros problemas relacionados con la dieta, como la obesidad. Este estudio pretendía describir los tipos y las fuentes de alimentos en las escuelas básicas de la zona urbana de Accra, así como las compras de alimentos por parte de los alumnos.
Se trata de un estudio transversal de cinco escuelas básicas (3 públicas y 2 privadas) y 644 alumnos del municipio de Ga-East en Ghana. Se utilizaron listas de control para documentar las fuentes de alimentos disponibles durante el horario escolar. Se interceptó a los alumnos después de hacer la compra durante el recreo y se documentó el tipo, el coste y las fuentes de los alimentos adquiridos. El contenido energético de los alimentos se leyó en las etiquetas cuando estaban disponibles o se estimó utilizando la base de datos de composición de alimentos de Ghana cuando no estaban etiquetados. Se utilizaron frecuencias y tablas cruzadas para comparar el tipo de alimentos por fuente y tipo de escuela.
Los alimentos se compraron en el comedor escolar, en la tienda de la escuela, en tiendas privadas y en vendedores “de mesa”. Las comidas se compraron con mayor frecuencia (38%), aunque también se compraron bebidas azucaradas, aperitivos salados y golosinas. Alrededor del 53% de los vendedores situados dentro de los colegios vendían opciones de alimentos relativamente más saludables. Se compraron alimentos similares con un contenido energético comparable dentro y fuera de la escuela.
Merienda de media mañana para diabéticos
Es fácil sucumbir al hambre en torno a las 11:30 de la mañana y atiborrarse de todo lo que hay. A nosotros nos pasa, casi todas las mañanas. El problema es que no escuchamos a nuestro cuerpo lo suficiente. Cuando nos dice que tenemos hambre, no tenemos en cuenta que en realidad podemos tener mucha sed (lo que suele ocurrir) y cuando nuestra barriga empieza a rugir, intentamos posponerlo en lugar de darle lo que necesita.
Así que, en lugar de llegar al punto de la desesperación y comer todo lo que está a la vista antes del almuerzo, pruebe con un tentempié inteligente a media mañana que cortará su hambre de raíz sin arruinar completamente su apetito. Te sorprenderá lo mucho que un plátano o un queso de cabra con galletas de centeno pueden ayudar a calmar esos ruidos de la barriga.
Una taza de sopa es una gran ayuda para perder peso, incluso por la mañana. Cuando el agua se mezcla con los alimentos, permanece en el estómago durante más tiempo y hace que te sientas lleno. Para hacerla tú mismo, mezcla las verduras con un poco de aceite, añade agua, cuece a fuego lento hasta que estén tiernas y mézclalas.
Este clásico de las dietas retro resiste la prueba del tiempo. Las galletas de centeno tienen un índice glucémico bajo, y puedes frenar aún más tu apetito añadiendo requesón, que es una gran fuente de proteínas”, dice Simon Lovell, autor de The Lunch Box Diet.