La lechuga romana es fácil de digerir
Fuente de fibra y otros nutrientes, la lechuga es una parte integral de las ensaladas y de muchos otros platos. Sin embargo, ver lechuga sin digerir en las heces puede hacer que desconfíe un poco de esta hoja verde. Esto es lo que debe saber sobre las verduras no digeridas en las heces.
Consejo Aparte de evitar la lechuga o comer cantidades más pequeñas, puedes intentar masticar cada bocado más a fondo para ayudar a tu cuerpo a digerirla. También debes acudir al médico si tienes otros síntomas como diarrea o pérdida de peso.
La presencia de verduras no digeridas en las heces no es infrecuente. La Universidad de California en San Diego (UCSD) afirma que mientras el 75 por ciento de las heces es agua, el otro 25 por ciento está formado por alimentos no digeridos, bacterias y fluidos digestivos. De hecho, la UCSD señala que tampoco es raro que las heces sean verdes después de comer verduras de hoja verde.
Probablemente te preguntes por qué parte de los alimentos que comes no se digieren. Un estudio de junio de 2012 publicado en el Journal of Food Science and Technology explica que tus enzimas digestivas no pueden digerir o absorber la fibra dietética, por lo que pasa a través de tu sistema digestivo relativamente intacta.
La lechuga más saludable
Acerca deLa mayoría de nosotros recurre a la lechuga cuando necesita verduras crujientes para sus comidas. Pero la lechuga es mucho más que su textura crujiente. Las hojas de lechuga están llenas de vitaminas y minerales y nos llenan con muy pocas calorías. Esto hace que la lechuga parezca el alimento ideal, ¿verdad?
La lechuga iceberg y la romana son las variedades de lechuga más populares que se consumen en todo el mundo. La lechuga romana también se conoce como lechuga cos y se considera una de las más ricas en nutrientes de todos los tipos de lechuga. Si se compara con el valor nutricional de la lechuga iceberg, la romana obtiene una puntuación muy alta. Tiene menos sodio y azúcar, pero más de todos los demás nutrientes. Valor nutricional de la lechugaLos valores nutricionales de la lechuga cruda por cada 100 gramos son:Beneficios de la lechuga para la saludLa lechuga ofrece increíbles beneficios para la salud en muchas condiciones médicas y conocerlos puede ayudarle a utilizar la nutrición de la lechuga de la manera más eficaz para su salud óptima.
Ensalada de lechuga y bayasEsta ensalada de lechuga puede hacerse con cualquier combinación de bayas para variar los sabores y puede consumirse todos los días por sus beneficios antioxidantes. Lava, limpia y seca las hojas de lechuga y córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Puedes utilizar lechuga romana o una combinación de lechuga romana y iceberg. Corta en cuartos un bol lleno de bayas. Elige entre fresas, moras, arándanos y arándanos rojos. También puedes utilizar arándanos secos o ambos, frescos y secos. Añade unos tallos de naranja pelados, 5-6 ciruelas pasas, almendras picadas y unas cuantas pasas. Esta ensalada está repleta de las bondades de las vitaminas C y E y de otros minerales, vitaminas y antioxidantes. Coma esta ensalada de lechuga por sus muchos beneficios, incluso para el control de peso. Wraps de lechuga de sojaLas hojas largas y anchas de la lechuga son ideales para hacer una variedad de wraps. Para este plato increíblemente sencillo, cuece media taza de granos de soja con agua y sal. Pica finamente las cebollas, los pimientos, las zanahorias y las espinacas y saltéalos ligeramente en aceite de oliva. Retira todo el agua de la soja y añádela a las verduras junto con el tofu o el requesón desmenuzado, el jalapeño picado (opcional), la sal, la pimienta negra en polvo y los chiles verdes picados. Mezclar bien y cocinar durante otros 2-3 minutos. Coge una hoja de lechuga y pon un poco de esta mezcla y haz envoltorios enrollando la hoja y asegurándola con un palillo. Disfruta de este plato como un aperitivo antes de la cena o como un aperitivo de fiesta.
La lechuga iceberg es buena para la digestión
La lechuga puede parecer un alimento inofensivo, pero algunas personas pueden encontrar que este pilar de la ensalada puede causar dificultades digestivas. En general, la lechuga no se considera dura para el tracto digestivo, por lo que el problema puede deberse a una afección médica, una alergia alimentaria o una intolerancia.
Sin embargo, es importante recordar que cada individuo -y cada sistema digestivo- es único. “La digestión es diferente para cada persona. Hay muchos factores que intervienen en lo que hace que un alimento sea fácilmente digerible para una persona y no para otra”, señala Kris Sollid, RD, director senior de comunicaciones de nutrición en el Consejo Internacional de Información Alimentaria en Washington, D.C.
“Por lo general, los alimentos que son fibrosos acabarán en las heces”, dice el Dr. Sonpal. “Muchas verduras y legumbres, como el maíz, las judías, la lechuga, el brócoli, la col rizada y las zanahorias, pueden acabar siendo visibles cuando salen del cuerpo. Esto no suele ser motivo de alarma, a no ser que se produzca una cantidad de sangre, diarrea o dolor.”
Aunque el consumo de verduras de hoja verde no plantea problemas para la mayoría de las personas, algunas condiciones médicas pueden hacer que la digestión de la lechuga sea dolorosa. “Las afecciones gastrointestinales que podrían hacer incómodo el consumo de lechuga podrían incluir el síndrome del intestino irritable o una obstrucción que pueda causar problemas en general”, dice el Dr. Sonpal. “Dado que la lechuga suele considerarse fácil para el intestino, es importante reservar una cita con el médico para asegurarse de que averiguamos la causa de esta dificultad”.
Verduras de fácil digestión
La lechuga apareció por primera vez cerca de la cuenca mediterránea hace más de 4000 años. Al principio, probablemente sólo se consideraba una hierba molesta, pero no tardó en ser apreciada como alimento y medicina. Hipócrates, el padre de la medicina moderna, defendía su uso. En la antigua Roma se prescribía para relajar los intestinos y, de hecho, Augusto (primer emperador del Imperio Romano, del 27 a.C. al 14 d.C.) quedó tan impresionado con ella que le erigió una estatua.
El nombre de la lechuga viene del latín y significa leche (por la savia blanca del tallo) y el nombre de su principal sustancia química “lactucina” se hace eco de ello. En la sabiduría popular se dice que la lechuga tiene un efecto calmante en el cuerpo, hasta el punto de que si se comen varias cabezas de ella se puede llegar a la euforia. Quizá por eso los conejos parecen siempre tan felices… ¿o es que se reproducen tan prolíficamente?
Durante años, los australianos sólo comían lechuga iceberg, pero recientemente se han hecho muy populares nuevos tipos, como la cos (llamada romana en EE.UU. y el ingrediente básico de la ensalada César), la hoja suelta y la lechuga butterhead. A continuación se ofrece una breve guía de estos tipos de lechuga: