Proteína de yogur griego
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El yogur griego es un producto lácteo versátil y rico en proteínas que es fácil de comer en cualquier momento del día. Puedes disfrutarlo con fruta fresca en el desayuno, como base de un batido para la merienda, o en un plato salado para la cena como sustituto de la mayonesa o la crema agria: las opciones son infinitas. Los mejores yogures griegos son sabrosos, están hechos con leche orgánica o no transgénica y no tienen azúcares añadidos.
El mejor yogur
La sección solía estar compuesta en un 90% por leche y queso y contaba con una pequeña zona dedicada a otros artículos relacionados con la lactosa, como la mantequilla, la nata… y el yogur. Sólo había unas pocas marcas de yogur disponibles -Yoplait, Danone, Go-GURT- y, en aquella época, este tentempié tenía una posición social similar a la de la compota de manzana. Era algo que se metía en la fiambrera de los niños. Una cucharada de azúcar si te dirigías a la puerta.
Luego llegó la revolución del yogur griego. Cuando Chobani se lanzó al mercado en 2007, el yogur griego representaba menos del 1% del mercado del yogur en Estados Unidos. En 2017, representaba la mitad de la categoría. Durante ese período, Chobani se convirtió en una empresa de mil millones de dólares. Yoplait decidió que el griego era una moda pasajera, se dio cuenta de su error (ya que su matriz, General Mills, registró graves pérdidas) y luego se apresuró a tomar una porción del pastel. El distribuidor original de yogur griego, Fage, que había entrado modestamente en el mercado estadounidense en 1998, empezó a construir plantas por todo el país. Y los tipos de yogur espiritualmente similares, como el skyr de Islandia, bajo la marca Siggi’s, aprendieron a montar los faldones del yogur griego hasta alcanzar la notoriedad y el éxito.
Chobani
El yogur no sólo es un delicioso desayuno o un delicioso tentempié, sino que también aporta muchos beneficios para la salud. Es rico en nutrientes importantes como el calcio y las proteínas. El yogur también contiene probióticos que, según Healthline, ayudan a la absorción de nutrientes y pueden incluso tener un impacto positivo en la salud mental y fortalecer el sistema inmunológico. ¿Qué es lo que no te gusta?
Por desgracia, comprar yogur no es una tarea sencilla. En primer lugar, tienes que decidir qué tipo de yogur quieres. Las opciones van desde el yogur tradicional hasta el griego, y desde el yogur sin leche hasta el islandés. A continuación, tienes que averiguar qué sabor de yogur te apetece más. Por último, después de elegir el tipo y el sabor del yogur, tienes que decidirte por una marca. Si vas al supermercado, te encontrarás con una gran cantidad de marcas que prometen complacer a tus papilas gustativas. Sin embargo, no todas las marcas son de fiar.
En esta clasificación, enumeraremos las marcas de yogur de peor a mejor para que sepa exactamente qué marca elegir cuando vaya a comprar. Aunque no vamos a enumerar todas las marcas disponibles en los Estados Unidos, ya que sería una clasificación muy larga, sí que cubriremos todas las marcas de yogur más populares que puedes encontrar en el supermercado.
Yogur sin azúcar
Debido a esa importante bomba de azúcar que puede colarse en los yogures de sabores, Rofheart dice que suele elegir una variedad natural y luego añadir su propio sabor cubriéndola con fruta fresca, miel, frutos secos, avena o granola. Esta opción de la empresa australiana Wallaby utiliza leche orgánica y contiene 15 gramos de proteínas por porción. Por ración: 160 calorías, 5 g de grasa (0 g de grasa), 8 g de carbohidratos, 5 g de azúcar, 60 mg de sodio, 0 g de fibra, 15 g de proteínas
Si tiendes a ceñirte a las opciones de yogur sin grasa y al 1%, según tus necesidades nutricionales, puede que sea el momento de diversificar. “No tengas miedo del yogur con toda la grasa”, dice Rofheart. “La grasa es un nutriente necesario que equilibra los efectos de los carbohidratos y ayuda a mantenerte lleno y satisfecho”. Esta opción de Fage es una de sus favoritas y viene con 18 gramos de proteína por porción. Por porción: 190 calorías, 10 g de grasa (7 g de grasa), 6 g de carbohidratos, 6 g de azúcar, 70 mg de sodio, 0 g de fibra, 18 g de proteína
Si buscas algo de origen vegetal, Rofheart recomienda este yogur de Cocojune. Aunque no ofrece tantas proteínas por ración, contiene menos azúcar y sigue teniendo beneficios probióticos. Por porción: 190 calorías, 18 g de grasa (16 g de grasa), 6 g de carbohidratos, 2 g de azúcar, 10 mg de sodio, 2 g de fibra, 2 g de proteína