Qué son las tapas
Learn & Grow Secciones más que dineroNoviembre 8, 2018 |6 min read Lo que hay que hacer y lo que no hay que hacer con las tapas Tu guía para la auténtica cocina españolaNoviembre 8, 2018 |6 min readLlamando a todos los picarones y amantes de un poco de esto y un poco de aquello.
Los menús americanos tradicionales se han ampliado para incluir todo menos el fregadero de la cocina. Con páginas y páginas para examinar, el proceso de toma de decisiones puede ser desalentador. ¿Pero qué pasaría si pudieras tener un poco de todo? Es fácil. Recurra a las tapas y evite las limitaciones de pedir un solo plato principal.
El concepto de tapas, originario de España, se centra en los platos pequeños. Tradicionalmente, se dice que una tapa venía de regalo con cada pedido de bebida y se colocaba en un pequeño plato o posavasos que cubría la bebida para evitar las moscas. La palabra tapa significa literalmente “cubierta” o “tapa”. Hoy en día, las tapas han evolucionado hasta abarcar toda una experiencia gastronómica.
No es una comida para uno. Es una fiesta de pequeños platos para muchos. Invite a 1 ó 2, o …6 de sus amigos amantes de la comida, y disfrute del viaje. El tamaño de las raciones varía según el restaurante, pero normalmente, pedir de 2 a 3 tapas por persona es suficiente. Así, un grupo de 4 personas podría pedir entre 8 y 12 tapas. No tengas miedo de pedir a tu camarero si no has pedido suficiente comida, y recuerda que tus amigos están ahí para ayudarte si has pedido demasiado. No seas tacaño
¿Cuál es el origen de las tapas?
Tampoco hay reglas para su forma y contenido; a veces están pensadas para compartir y comer con palillos, pero también pueden ser pequeños platos individuales con su propio cubierto o algo que se puede comer con las manos. También adoptarán diferentes formas según el lugar de España en el que se encuentre.
Algunas tapas, como la clásica tortilla, pueden prepararse con antelación y servirse frías. Otras, como los garbanzos con morcilla, pueden recalentarse, dejando que las estrellas, como las almejas y el jamón en salsa de chile, se echen a la sartén y se sirvan calientes en el último momento.
La tapa es un aperitivo o tentempié de la cocina española. Las tapas pueden ser frías (como las aceitunas y el queso) o calientes (como los chopitos, que son calamares rebozados y fritos). En algunos bares y restaurantes de España y de todo el mundo, las tapas han evolucionado hacia una cocina más sofisticada.
En muchos lugares de España, las tapas se consideraban tradicionalmente un pequeño tentempié o aperitivo que la gente comía en los bares antes de la cena, o el almuerzo de los fines de semana. … La teoría es que, al servir aperitivos salados, los propietarios pueden animar a los clientes a beber más para saciar la sed provocada por la comida.
Cuántas tapas para 2
Una leyenda española cuenta que un rey tenía una enfermedad que hacía que sólo pudiera comer una pequeña cantidad de comida con vino de una vez. Comer pequeñas porciones puede parecer extraño, ya que los reyes se dan banquetes, pero las tapas tienen un propósito.
Otra historia del origen de las tapas revela que cuando la gente bebe Jerez, que es un vino fortificado dulce y afrutado en España, a menudo cubren sus copas de vino con una rebanada de pan crujiente o carne para evitar que las moscas se metan en el vino.
Aquí, en Estados Unidos, hacemos básicamente lo mismo que en España: servimos aperitivos en los restaurantes por si no tienes mucha hambre o necesitas algo para aguantar hasta que llegue el plato principal.
Me gusta probar diferentes platos cuando salgo a cenar y suelo arrepentirme de mi pedido cuando veo el plato de mi marido. Pero, ¿cómo puedo probar algunos platos diferentes sin pedir 5 kilos de comida? ¡Aperitivos y tapas!
Los pocos restaurantes españoles en los que he tenido el placer de cenar tenían ofertas fabulosas que incluían remolachas asadas con feta y nueces, dos o tres croquetas, o incluso unas rebanadas de pan con algunos ingredientes.
¿Comes las tapas con las manos?
Esta es una de las preguntas que más se hacen los extranjeros cada vez que comen algo en España. Y no les culpo, las tapas están rodeadas de leyendas y guías que sólo sirven para complicar innecesariamente la experiencia. Este artículo no será una guía definitiva, pero intentará al menos resolver algunas de las dudas más comunes y acabar con algunos mitos. Como todo en España, recuerde que las cosas serán diferentes según la región. Vaya a lo seguro siguiendo la siempre útil estrategia de cuando se está en Roma. O, como decimos en España: donde fueres, haz lo que vieres.
¿Qué son exactamente las tapas? Una tapa es un trozo de comida que se suele servir cuando se pide una bebida. Aunque su tamaño puede variar, suelen ser más pequeñas que las de una comida completa (aunque hay algunas gloriosas excepciones). Tampoco hay reglas en cuanto a su forma y contenido; a veces son para compartir y comer con palillos, pero también pueden ser pequeños platos individuales con sus propios cubiertos o algo que se puede comer con las manos.