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Los chefs y jefes de cocina trabajan en restaurantes, hoteles y otros establecimientos de servicios alimentarios. Suelen trabajar a primera hora de la mañana, a última hora de la tarde, los fines de semana y los días festivos. El trabajo puede ser agitado y de ritmo rápido. La mayoría de los chefs y jefes de cocina trabajan a tiempo completo.
Los chefs y jefes de cocina suelen necesitar un título de secundaria y experiencia laboral para acceder a la profesión. Algunos asisten a un programa culinario en un colegio comunitario, escuela técnica, escuela de artes culinarias o universidad de cuatro años. Otros aprenden a través de programas de aprendizaje.
Los chefs y jefes de cocina utilizan una gran variedad de equipos de cocina, como refrigeradores, cuchillos de alta calidad, cortadoras de carne y picadoras. También tienen acceso a grandes cantidades de carne, especias y productos agrícolas. Algunos chefs utilizan programas informáticos de programación y compra para ayudarles en sus tareas administrativas.
Los chefs que dirigen su propio restaurante o negocio de catering suelen estar ocupados con el trabajo de cocina y de oficina. Algunos chefs utilizan las redes sociales para promocionar su negocio anunciando los nuevos platos del menú o respondiendo a las críticas de los clientes.
Cuando sea mayor quiero ser chef
Cocinar con los niños en las escuelas fomenta la habilidad de cocinar de forma saludable a lo largo de la vida desde una edad temprana. Una encuesta del Departamento de Educación de California indicó que el 87% de los alumnos de cuarto a octavo grado dijeron que cocinan y preparan algunas de sus comidas o meriendas. Sin embargo, los jóvenes que carecen de conocimientos de cocina saludable pueden depender de los alimentos envasados o de los alimentos preparados que tienen un valor nutricional cuestionable. Introducir la cocina saludable en las escuelas tiene muchos beneficios:
Muchos profesores están empezando a utilizar la cocina para enseñar y promover una alimentación más saludable. Para empezar en su escuela, a continuación se recomiendan recursos web sobre programas de cocina y planes de estudio que se llevan a cabo en las escuelas públicas.
Datos del chef
Cocinar puede ayudar a los niños pequeños a aprender y practicar algunos conceptos matemáticos básicos y a desarrollar sus habilidades lingüísticas. Además, cocinar con usted puede ayudarles a ganar confianza en sí mismos y sentar las bases de unos hábitos alimentarios saludables.
Algunas tareas en la cocina son especialmente adecuadas para niños de 3 a 5 años. La clave es darles “trabajos” que se ajusten a su nivel de habilidad y que sean algo que les guste. Si a tu hijo le gusta machacar, saca la masa de pan y deja que tu hijo de preescolar machaque.
A medida que los niños crezcan, desarrollarán las habilidades, la capacidad de atención y el interés para hacer trabajos de cocina más grandes, como exprimir el zumo de un limón, medir los ingredientes en tazas y cucharas, y batir huevos o hacer puré de patatas.
¿Qué le inspiró a convertirse en chef?
Es increíble ver a los concursantes de “MasterChef Junior”, “Chopped Junior” y “Kids’ Baking Championship”, y oírles decir que han estado cocinando durante varios de sus años de juventud. Aunque no todos los chefs en ciernes van a presumir de sus habilidades ante los expertos culinarios, desarrollarán varios beneficios para toda la vida. Aquí tienes 6 razones por las que deberías enseñar a los niños a cocinar a una edad temprana.
Muchos adultos desarrollan una aversión a la palabra “grasa”, pero es importante entender que hay muchos alimentos que contienen “grasas saludables”. Una relación sana con los alimentos incorpora ejemplos como las nueces, el aceite de oliva y los aguacates. En lugar de etiquetar los alimentos como “malos”, enseñe a los niños la moderación y cómo pueden disfrutar de todo tipo de aperitivos y comidas y seguir sintiéndose satisfechos. A medida que crezcan, es de esperar que prefieran los alimentos mínimamente procesados y sin procesar. También puedes enseñarles el tamaño de las porciones, el valor de cocinar en lotes y cómo crear versiones más saludables de las opciones populares de comida rápida. Si cultivas tus propias verduras y hierbas, enséñales el concepto de la granja a la mesa.