Vegetariano vs. vegano
Se han desarrollado múltiples símbolos para representar el vegetarianismo y el veganismo. Varios de ellos se utilizan en los envases de los alimentos, incluidas las etiquetas voluntarias como la marca de la Sociedad Vegana o la etiqueta V (con el apoyo de la Unión Vegetariana Europea[1][2]), así como las marcas de vegetariano y no vegetariano exigidas por el gobierno indio[3]. Los símbolos también pueden ser utilizados por los miembros de las comunidades vegetariana y vegana para representar sus identidades, y en el curso del activismo por los derechos de los animales[cita requerida].
Los alimentos envasados y los dentífricos[4] que se venden en la India deben llevar una marca obligatoria para poder distinguir entre lactovegetarianos y no vegetarianos. [3] [5] [6] [7] [8] El símbolo está en vigor tras la Ley de Seguridad Alimentaria y Normas (Envasado y Etiquetado) de 2006, y recibió un estatus obligatorio tras la elaboración de la normativa respectiva (Reglamento de Seguridad Alimentaria y Normas (Envasado y Etiquetado)) en 2011[3] Según la ley, los alimentos vegetarianos deben identificarse con un símbolo verde y los no vegetarianos con un símbolo marrón. Se definen como:
¿Cuántos veganos hay en el mundo?
La palabra veganismo puede referirse a este tipo de dieta, pero muy a menudo se utiliza como sinónimo de lo que podría describirse más estrechamente como veganismo ético. En este caso, las personas adoptan una dieta vegana por determinadas consideraciones éticas (sobre todo, los derechos de los animales) y, en consecuencia, aplican el mismo principio de exclusión también a otros ámbitos: boicotean los recursos animales como la piel, el cuero y la lana, prefiriendo sustitutos (que pueden ser menos respetuosos con el medio ambiente que sus homólogos auténticos); se oponen al uso de animales para el entretenimiento, es decir, en circos, zoológicos y parques marinos; y muchos están en contra de las pruebas con animales. En un sentido aún más amplio, el veganismo puede referirse a un conjunto de consideraciones filosóficas que son pensamientos clave del veganismo ético.
Existe cierta controversia sobre qué llamar vegano. Por ejemplo, la miel es consumida por un número considerable de personas que también se consideran veganas, aunque provenga de abejas, que son animales. Para los forasteros, estas discusiones, en su aparente vanidad, podrían parecerse a la guerra de los SO. Dado que estas discusiones suelen centrarse únicamente en la semántica de la palabra “vegano” -y no en la ética, que es más importante-, esto parece algo legítimo.
Definición de veganismo
VegetarianismoDescripciónDieta derivada de las plantas, con o sin huevos y lácteosVariedadesOvo, lacto, ovo-lacto, veganismo, veganismo crudo, frutarianismo, vegetarianismo budista, vegetarianismo jainista, vegetarianismo judío, vegetarianismo cristiano
El vegetarianismo es la práctica de abstenerse de consumir carne (carne roja, aves, mariscos, insectos y la carne de cualquier otro animal). También puede incluir la abstención de comer todos los subproductos del sacrificio de animales[1][2].
El vegetarianismo puede adoptarse por diversas razones. Muchas personas se oponen a comer carne por respeto a la vida de los animales sintientes. Tales motivaciones éticas han sido codificadas bajo varias creencias religiosas, así como la defensa de los derechos de los animales. Otras motivaciones para el vegetarianismo están relacionadas con la salud, la política, el medio ambiente, la cultura, la estética, la economía, el gusto, o están relacionadas con otras preferencias personales. La preferencia por los alimentos vegetarianos también puede estar relacionada con el propio estatus socioeconómico y con factores evolutivos[3][4][5].
Veganos famosos
Los veganos no comen ni beben alimentos procedentes de animales, como la carne, los huevos y los productos lácteos (como la leche, el queso y el yogur). Una dieta vegana se denomina a veces dieta vegetariana estricta. Algunos veganos tampoco comen miel[1] Muchos veganos intentan no utilizar ningún otro producto de origen animal, como el cuero, la lana, las plumas, los huesos, las perlas o los zapatos[2] También intentan no comprar ni utilizar productos que hayan sido probados en animales. Pueden apoyar el bienestar y los derechos de los animales, y pueden hacer campaña por estas causas.
Algunas personas se hacen veganas porque no están de acuerdo con el trato que reciben los animales en la industria moderna de las granjas. Otras razones para hacerse vegano son la salud, la religión, la protección del medio ambiente o el hambre en el mundo. Los animales comen mucho y consumen muchos recursos. Al no producir carne, leche o huevos, se puede ahorrar mucha comida, tierra (en 2006, el 30% de la superficie terrestre se utiliza para criar animales para la alimentación[6]) y agua. Por ejemplo, se necesitan unas 16 libras de grano para hacer una libra de carne alimentada con grano, por lo que comer plantas directamente requiere menos recursos[7] También está el problema del uso de antibióticos en la industria. Los animales reciben antibióticos con tanta frecuencia que el riesgo de que las bacterias se vuelvan resistentes a los antibióticos es muy posible en un futuro próximo.