Los supremos gourmet: la importancia de comer bien
India Today 20 de octubre de 2017 FECHA DE PUBLICACIÓN: 30 de octubre de 2017ACtualizado: 20 de octubre de 2017 19:33 IST En la última década, la India ha sido testigo de un aumento de las experiencias gastronómicas saludables y gourmet. A nivel mundial, comenzó con los franceses, con la introducción de la “nouvelle” o nueva cocina que desencadenó lo que la mayoría de nosotros clasificamos como gourmet hoy en día. En EE.UU., Alice Waters fue la pionera del movimiento “de la granja al tenedor” en California, al combinar la importancia de los alimentos orgánicos y locales con una experiencia gastronómica.
Oh arconte, ¿he hecho bien
Para que la marca y el marketing sean realmente eficaces, hay que saber qué es lo que impulsa a los consumidores a comprar el producto, y hablar de ello, tanto consciente como inconscientemente. ¿Por qué la gente compra comida? ¿Por qué la gente compra comida gourmet? ¿Por qué alguien debería comprar su producto? He aquí las principales razones por las que la gente compra alimentos gourmet, la mentalidad del consumidor de alimentos gourmet y cómo puede aprovechar eficazmente estos aspectos en su marca.
1. La comida es necesaria para la supervivencia. Es importante considerar primero esta razón básica por la que la gente compra comida en general. Claro que los consumidores pueden no necesitar su producto específico para sobrevivir, pero la comida en sí misma es necesaria para la vida. La gente compra en una tienda donde se venden sus productos porque necesita comprar alimentos. Ya están en modo de compra, buscando activamente productos para comprar. Facilítales la elección de comprar tu producto a través de una comunicación clara y un envase que atraiga y cree una conexión emocional.
2. La comida gourmet es un estilo de vida. La comida es necesaria para sobrevivir, así que ¿por qué no hacerla agradable? El consumidor gourmet busca maximizar su disfrute de la comida, y la comida es una parte importante de su estilo de vida. Demuestre a los consumidores que su marca entiende sus necesidades y cómo su producto mejora su estilo de vida.
Los supremos gourmet: pensamiento rompedor
Ser gourmet es amar la degustación. Apreciar el aroma que se desprende del tenedor y llega a los sentidos, deleitarse con la temperatura y la textura del bocado al rozar la lengua por primera vez. La presentación de la comida debe ser tan agradable a la vista como al paladar. La palabra “gourmet” desciende de la palabra francesa “gourmont”, que significa catador o corredor de vinos. En el siglo XVIII, los comerciantes de vino exigían que el gourmont tuviera un paladar refinado y fuera capaz de detectar vinos deliciosos y de alta calidad utilizando sólo sus sentidos. No es de extrañar que en el mercado global de la degustación de hoy estemos obsesionados con el sabor.La cocina gourmet es cada vez más accesible a los cocineros caseros con la llegada de la refrigeración y la expansión del comercio global. Los ingredientes que antes eran extremadamente raros en ciertas regiones del mundo son ahora comunes. La comida gourmet es más accesible que nunca. Los chefs caseros se están dando cuenta de que las barreras que les separan de la comida casera gourmet son mínimas.
Significado de la comida gourmet
Gourmet (EE.UU.: /ɡɔːrˈmeɪ/, Reino Unido: /ˈɡɔːrmeɪ/) es un ideal cultural asociado a las artes culinarias de la comida y la bebida finas, o la alta cocina, que se caracteriza por preparaciones y presentaciones refinadas, incluso elaboradas, de comidas estéticamente equilibradas de varios platos contrastados, a menudo bastante ricos. Históricamente, los ingredientes utilizados en la comida solían ser poco comunes para la región, en lo que también podían influir las costumbres estatales y religiosas locales. El término y sus prácticas asociadas suelen utilizarse positivamente para describir a personas de gusto refinado y apasionado. La comida gourmet suele servirse en porciones más pequeñas y caras. También suele haber interacciones transculturales en lo que respecta a lo gourmet, introduciendo nuevos ingredientes, materiales y prácticas.
Anteriormente, incluso la liberal Encyclopédie ofrecía un tono moralizante en su entrada Gourmandise, definida como “amor refinado e incontrolado por la buena comida”, empleando ilustraciones reprobatorias que contrastaban a los frugales espartanos y romanos antiguos de la República con el lujo decadente de Sybaris. El Dictionnaire de Trévoux, de los jesuitas, tomó la palabra a los Encyclopédistes, recordando a sus lectores que la gourmandise era uno de los siete pecados capitales[cita requerida].