Cómo usar el microondas
Puede que sean cómodos, pero eso no quiere decir que debamos usarlos siempre. La mayoría conoce los supuestos efectos perjudiciales para la salud que conlleva el uso de los alimentos en el microondas. El proceso de microondas puede reducir los nutrientes, aumentar los carcinógenos e incluso provocar incendios.
Esto puede resultar un poco sorprendente. Resulta que los platos “seguros” para el microondas pueden no ser tan seguros. Frederic vom Sall, experto mundial en bisfenol, afirma que “no existe un plástico seguro para el microondas”.
Sin embargo, no se debe intentar lo mismo con los huevos cocidos. Intente cocinar un huevo con cáscara en el microondas y podría llevarse una desagradable sorpresa. La presión puede acumularse en el interior del huevo y hacerlo explotar. Si bien esto te ahorrará tener que machacarlo para hacer mayonesa con huevo, ¡también provocará un gran desorden!
Meter la carne congelada en el microondas para compensar la metedura de pata de esta mañana puede no parecer el fin del mundo, pero podría acabar siendo un desastre. Los microondas están diseñados para cocinar los alimentos rápidamente; la descongelación requiere un aumento lento de la temperatura.
Plástico en el microondas
Hola! Nunca me había planteado por qué un microondas se llama microondas, pero ahora lo hago y tiene mucho sentido! Las ondas de calor cocinan los alimentos, y al meter metal se refleja el calor y se produce una colisión de moléculas de calor. ¡Microondas!
¡Buena pregunta! Echemos un vistazo más de cerca al artículo: “Los metales, como los tenedores, los cuchillos y las cucharas, son grandes conductores de la electricidad, porque contienen muchos electrones que se mueven libremente. Cuando las microondas golpean los objetos metálicos, se reflejan, lo que puede causar problemas. Si no hay suficiente material en el horno de microondas para absorber las microondas reflejadas, puede producirse un arco entre el objeto metálico y otra parte del horno de microondas. “Espero que esto ayude, Sr. Cena.
¡ESA es una gran pregunta! Le animamos a que investigue un poco más, pero POR FAVOR no experimente con eso. Eso podría ser realmente peligroso. Tal vez busque en Internet y vea lo que puede encontrar.
¡Muchas gracias por compartirlo, Austin! Es curioso: te entendemos en cuanto a tener que esperar a que la comida se caliente, pero cuando piensas en otras personas a lo largo de la historia que tuvieron que encender un fuego primero para calentar la comida, no parece tan malo. Me alegro de saber de ti, amigo maravilloso.
Lo que no hay que calentar en el microondas
Algunas personas tienen reservas sobre el uso del microondas para recalentar o cocinar alimentos, pero para la mayoría, el microondas es un aparato seguro. En contra de la creencia popular, la ciencia ha demostrado que, de hecho, las microondas no provocan cáncer, ni restan valor nutricional a la mayoría de los alimentos. Dicho esto, algunos alimentos simplemente no están hechos para ser preparados en el microondas, y probablemente deberías ser consciente de lo que no debes cocinar en este aparato tanto para tu salud como para tu seguridad.
El marisco cocinado en el microondas tendrá una textura similar a la de un globo. “El marisco, como las gambas y los mariscos, a no ser que esté muy bien condimentado, se cocina rápidamente y se vuelve gomoso en el microondas”, dice el chef Ibrahim, así que es mejor no probarlo.
Ten cuidado con cosas como el papel de aluminio, los cubiertos, la pintura de los platos y las tazas, e incluso algunos papeles recubiertos de plástico (a menos que estén etiquetados como aptos para el microondas), ya que el chef Ibrahim advirtió que meter cualquiera de ellos en el microondas por accidente podría provocar un incendio.
“El proceso de calentamiento [de la goma, el plástico y la espuma de poliestireno] puede liberar toxinas como el biosfenol-A (BPA) y filtrarse o fundirse en la comida, lo que no es bueno”, explicó el chef Ibrahim por correo electrónico. A menos que estén claramente marcados como “seguros para el microondas”, no pruebes tu suerte.
Qué puede ir en el microondas
Alimentos, líquidos y recipientes: Hay bastantes cosas que no tienen cabida en el microondas. Según la FDA, los fabricantes no están obligados a comprobar la idoneidad de sus productos para el microondas, por lo que una etiqueta de “apto para microondas” no es realmente convincente.
Cuando decidimos espontáneamente comer carne, algunos intentamos descongelarla en el microondas. Mientras que el borde fino se cocinará pronto, el centro más grueso podría seguir congelado, por lo que es mejor descongelar la carne durante la noche en la nevera.
Calentar la leche materna en el microondas no es en absoluto recomendable, ya que se calienta de forma desigual y podría crear puntos calientes que podrían escaldar al bebé. Además, algunas de las proteínas que refuerzan el sistema inmunitario podrían destruirse.
El plástico calentado puede liberar sustancias químicas similares a los estrógenos, como el BPA; en concreto, el 95 por ciento de los 450 productos de plástico analizados mostraron este efecto, según un estudio publicado en Environmental Health Perspectives. Lavar los recipientes, biberones o bolsas con cremallera en el lavavajillas o sumergirlos en agua tuvo el mismo resultado. Por lo tanto, mejor calentar la comida en un plato normal.