El caldo de pollo se come en serio
Es la primera vez que escribo, así que dime si estoy haciendo algo mal.Hice un estofado irlandés hace unas semanas. Generalmente utilizo medio litro de cerveza negra Guinness; sin embargo, en la licorería, la gasolinera y el supermercado a poca distancia no tenían ninguna, así que utilicé la cerveza negra Rasputín, que es bastante amarga por sí sola (aunque es una de mis favoritas para beber). Luego vinieron las verduras; por lo general uso lo que es barato y tenía un montón de nabos a mano, así que los puse junto con otros. Creo que la combinación de estas cosas es lo que hizo que mi guiso fuera tan terriblemente amargo. Espero poder rescatar las sobras congeladas en una tarta de carne y salsa; sin embargo, no sé cómo puedo reducir el amargor del caldo para crear una salsa/relleno decente. ¿Alguien tiene alguna buena sugerencia? Gracias! 16 comentarioscompartirinformar79% VotadoEntrar o registrarse para dejar un comentarioEntrarRegistrarseOrganizar por: mejor
Comida demasiado amarga
Cuando estás cocinando una sopa y metes la cuchara para probarla rápidamente, lo que esperas encontrar es un sabor delicioso. Sin embargo, a veces, cuando pruebas ese sorbo, lo que puedes encontrar es que algo ha salido mal esta vez, y ahora tienes una sopa demasiado amarga. Muchos ingredientes pueden causar un sabor amargo, pero en lugar de perder el tiempo tratando de averiguar qué causó el sabor amargo e intentar eliminarlo, contrarreste añadiendo unos simples ingredientes que probablemente ya tenga.
Añade sal a la sopa, pero en cantidades muy pequeñas; no quieres que la sopa quede salada. Utiliza una pizca cada vez y deja que la sopa se cocine a fuego lento durante unos minutos antes de volver a probarla. Añade otra pizca de sal si es necesario.
Añade azúcar o miel a la sopa si la sal no parece funcionar. El azúcar y la sal utilizados en las proporciones adecuadas y en combinación pueden ayudar a crear sabores deliciosos en cualquier plato. Añade el azúcar o la miel en pequeñas cantidades, igual que hiciste con la sal. Deja que el azúcar se cocine más tiempo, ya que sus sabores se liberan más lentamente.
Hojas amargas rezept
Cuando estás cocinando una sopa y metes la cuchara para probarla rápidamente, lo que esperas encontrar es un sabor delicioso. Sin embargo, a veces, cuando pruebas ese sorbo, lo que puedes encontrar es que algo ha salido mal esta vez, y ahora tienes una sopa demasiado amarga. Muchos ingredientes pueden causar un sabor amargo, pero en lugar de perder el tiempo tratando de averiguar qué causó el sabor amargo e intentar eliminarlo, contrarreste añadiendo unos simples ingredientes que probablemente ya tenga.
Añade sal a tu sopa, pero en cantidades muy pequeñas; no quieres que la sopa quede salada. Utiliza una pizca cada vez y deja que la sopa se cocine a fuego lento durante unos minutos antes de volver a probarla. Añade otra pizca de sal si es necesario.
Añade azúcar o miel a la sopa si la sal no parece funcionar. El azúcar y la sal utilizados en las proporciones adecuadas y en combinación pueden ayudar a crear sabores deliciosos en cualquier plato. Añade el azúcar o la miel en pequeñas cantidades, igual que hiciste con la sal. Deja que el azúcar se cocine más tiempo, ya que sus sabores se liberan más lentamente.
Pho amargo
A mi sopa de lechuga amarga le añadí muchas zanahorias, un poco de azúcar, un poco de miel, guisantes extra, puré de patatas instantáneo, judías cannolini, algunas mini pastas y algunas manzanas. Después de todo eso la sopa está sabrosa.
También me encontré con el amargor de una sopa de verduras que hice anoche. No tenía intención de cocinar en exceso, pero lo hice. Añadí azúcares, y parece que eso no ayudó, a menos que contrarreste los grandes atributos de la sopa casera y añada una tonelada de azúcar. Además, añadir pimienta negra al final me habría ayudado. Creo que añadir ajo al final del salteado en lugar de al principio habría evitado que se quemara y que tu sopa, en particular, fuera amarga. ¿Quizás podrías probar a añadir mantequilla? Yo sé que voy a probar eso y quizás un buen vino a la mía. Mucha suerte.