La comida turca de todos los días
Las especialidades suelen llevar el nombre de los lugares y pueden referirse a diferentes estilos de preparación. Por ejemplo, el kebap de Urfa es menos picante y más espeso que el de Adana. Aunque los alimentos a base de carne, como los kebabs, son habituales en la cocina turca en el extranjero, las comidas en Turquía se centran principalmente en el arroz, las verduras y el pan.
En el caluroso verano turco, la comida suele consistir en verduras fritas como berenjenas y pimientos o patatas servidas con yogur o salsa de tomate. El menemen y el çılbır son platos típicos del verano, a base de huevos. El queso de oveja, los pepinos, los tomates, las sandías y los melones también constituyen una comida ligera de verano. Los que gustan de la helva como postre prefieren la helva de verano, que es más ligera y menos dulce que la normal.
En algunas regiones, la carne, que se comía sobre todo en las ceremonias de boda o durante el Kurban Bayramı (Eid ul-Adha) como etli pilav (pilav con carne), ha pasado a formar parte de la dieta diaria desde la introducción de la producción industrial. La carne de ternera, que antes se rehuía, se consume ahora ampliamente.
Sopas turcas
La cocina turca es una de las más importantes del mundo, uniéndose a las filas de la francesa, la china, la italiana y otras similares. Al igual que el mosaico cultural del país, la comida de Turquía es muy colorida y contiene innumerables influencias y sabores diferentes. La cocina de Turquía no ha dejado de evolucionar a lo largo de los siglos, derivando su influencia de su rica historia de tierras que acogieron primero el Imperio Bizantino y luego el Otomano.
Los gustos específicos de las distintas regiones de Turquía contribuyen a la complejidad de la cocina del país. La disponibilidad de diferentes alimentos turcos en algunas regiones también contribuyó a dar forma a los alimentos comunes a esa zona en particular. La región oriental del Mar Negro, por ejemplo, no es apropiada para la producción de trigo debido a las fuertes lluvias; por ello, los residentes desarrollaron platos que dependen principalmente del maíz y la harina de maíz. Asimismo, la región del sureste de Anatolia es famosa por los kebabs debido a su abundante ganado. La región del Egeo, conocida por su producción de aceitunas, es famosa por sus deliciosos platos de verduras con aceite de oliva y hierbas; mientras que la repostería es el monopolio de Tracia.Estambul siempre ha atraído a un gran número de emigrantes de otras partes de Turquía, que se trasladan a la ciudad en busca de trabajo. Por ello, Estambul se ha convertido en el corazón cultural de Turquía, compartiendo los alimentos turcos más deliciosos de cada región en su cocina única.
Comida turca
Dios creó al hombre, el hombre creó a Turquía, y Turquía creó cocinas para las que la gula no puede ser un pecado. Ricas y sabrosas, no especialmente picantes, las delicias de la comida turca han llenado las cartas de los restaurantes de todo el mundo. Herencia de la cocina otomana, el menú de la comida tradicional turca es famoso por sus pinchos llenos de carne, pero hay mucho más. Ya sean platos principales, postres, aperitivos o zumos; los platos turcos sorprenderán a sus papilas gustativas de tal manera que no sólo se asombrará, sino que querrá más. Por eso, de todo el gran mundo de las delicias turcas, le traemos un menú completo para la elección de cada uno. La comida turca es algo más que koftas, kebabs y döners. Puede que no seas capaz de pronunciar el nombre de los platos, pero te va a encantar su sabor.
He aquí una lista de las mejores cocinas turcas, perfectas para los amantes de la comida. Convierta sus vacaciones en Turquía en una increíble experiencia culinaria atiborrándose de estos deliciosos manjares. Eche un vistazo a lo que le espera en cuanto a la mejor comida tradicional turca antes de instalarse en una acogedora cafetería y empezar a pedir.
Desayuno turco
Según la encuesta dada a conocer el 8 de enero en un encuentro con la prensa en Estambul, la carne es el producto alimenticio favorito de los turcos, pero su consumo, especialmente el de carne roja, se encuentra en niveles muy bajos -sobre todo entre los grupos de bajos ingresos-.
Metro Cash & Carry junto con Konda Research and Consultancy llevaron a cabo la encuesta realizando entrevistas cara a cara con 2.713 personas de 163 barrios y pueblos de 31 provincias en diciembre de 2017.
La mayoría de los participantes respondió que la carne roja era su comida favorita. A esta opción le siguieron los platos de verduras rellenas y el guiso de judías blancas. Los platos más cocinados se describieron como sopa, pasta y platos de arroz, en esa secuencia.
En respuesta a otra pregunta sobre qué producto alimenticio desearían más tener en sus frigoríficos si las dificultades económicas no fueran un problema, el 62,3% de los participantes dijo que la carne roja, los productos cárnicos y el pollo. Le siguieron la fruta fresca y las verduras, con un 8,8% y un 4,1%, respectivamente.