Síntomas de abstinencia del gluten
El gluten es un tipo de proteína que se encuentra en granos como el trigo, el centeno y la cebada. El gluten se encuentra a menudo en los alimentos que utilizan estos ingredientes, pero también puede encontrarse en medicamentos, vitaminas y suplementos que utilizan pequeñas cantidades de estos ingredientes. La intolerancia al gluten, también llamada sensibilidad al gluten, sensibilidad al gluten no celíaca o sensibilidad al trigo no celíaca, es un trastorno en el que el cuerpo reacciona mal al comer gluten.
En cierto modo, la intolerancia al gluten es similar a la enfermedad celíaca, una afección en la que comer gluten provoca síntomas. La celiaquía es una enfermedad autoinmune que es hereditaria (se da en la familia).
Una enfermedad autoinmune es una afección que se produce cuando el sistema inmunitario del organismo (sistema de lucha contra las infecciones) ataca por error y destruye los tejidos del cuerpo. En la enfermedad celíaca, el gluten provoca una reacción que destruye el revestimiento del intestino delgado. Esto reduce el área de absorción de prácticamente todos los nutrientes.
Una intolerancia al gluten puede causar problemas en el sistema digestivo, pero no causará daños permanentes en el estómago, el intestino u otros órganos. Sin embargo, la intolerancia al gluten es similar a la enfermedad celíaca, una afección que puede causar daños permanentes en el intestino delgado, por lo que deberías hablar con un gastroenterólogo [GAH-strow-EHN-tehr-AHL-ih-jist] (un médico especializado en el estudio del sistema digestivo) si crees que puedes tener intolerancia al gluten.
Por qué sin gluten
¿Cuánto tiempo se tarda en eliminar el gluten del cuerpo? Esto varía de una persona a otra. Algunas personas empiezan a sentirse mejor después de unos pocos días de eliminar el gluten de su dieta. Para otras, los síntomas de la intolerancia al gluten no desaparecen hasta pasadas unas semanas o más.
Una vez que empieces a seguir una dieta sin gluten, tus síntomas deberían mejorar en pocas semanas. Muchas personas empiezan a sentirse mejor en sólo unos días. Es probable que tus intestinos no vuelvan a la normalidad durante varios meses. Pueden pasar años hasta que se curen por completo.
La diarrea es el síntoma más común de la enfermedad celíaca. Se debe a que el organismo no puede absorber completamente los nutrientes (malabsorción, véase más adelante). La malabsorción también puede hacer que las heces (caca) contengan niveles anormalmente altos de grasa (esteatorrea). Esto puede hacer que tengan mal olor, sean grasientas y espumosas.
Cuando se retira bruscamente el gluten de la dieta, algunas personas susceptibles pueden experimentar una amplia gama de síntomas de abstinencia, que incluyen, entre otros, náuseas, hambre extrema, ansiedad, depresión y mareos.
¿Cuánto tiempo duran los síntomas de la celiaquía después de dejar el gluten?
Korin Miller es una escritora independiente especializada en bienestar general, relaciones y tendencias de estilo de vida con un máster de la American University. Su trabajo ha aparecido en Women’s Health, Prevention, Self y Glamour, entre otros.
El concepto detrás de esto es simple: Cuanto antes elimines el gluten de tu organismo, mejor te sentirás, dice el Dr. Richard Firshein, experto en medicina integral y fundador del Centro Firshein: “Eliminar el gluten o limpiar tu organismo es una forma de reducir los efectos a largo plazo, ya que el gluten sigue carcomiendo el revestimiento del intestino durante días después de su ingestión”, dice. “Muchos de los síntomas del gluten, como la fatiga, los dolores de cabeza, las erupciones, el dolor articular y la niebla cerebral, pueden reducirse con respuestas rápidas”. Hay varias formas de hacerlo.
Algunos estudios han demostrado que ciertas enzimas digestivas, que desempeñan un papel importante en la descomposición de lo que se come, pueden ayudar. “Pueden mejorar los síntomas de la intolerancia al gluten después de comerlo, tal vez al digerir las proteínas que causan problemas para que no lleguen al intestino delgado”, dice Cording.Un estudio de 42 pacientes con una sensibilidad al gluten no celíaca publicado en Clinical and Transitional Gastroenterology hizo que los participantes tomaran una mezcla de enzimas digestivas derivadas de microorganismos y papaya o un placebo después de someterse a una prueba de gluten. Los investigadores del estudio descubrieron que la mezcla de enzimas “disminuía significativamente” los síntomas en los pacientes que la tomaban.En otro estudio se hizo que 18 personas intolerantes al gluten comieran gachas que contenían 0,5 gramos de gluten, junto con una enzima digestiva llamada endoproteasa proliferativa derivada de Aspergillus niger (AN-PEP) o un placebo. Los que tomaron AN-PEP fueron capaces de degradar alrededor del 50% del gluten en sus estómagos, antes de que llegara a sus intestinos.
Reacción al gluten cuánto tiempo
Una vez que empieces a seguir una dieta sin gluten, tus síntomas deberían mejorar en pocas semanas. Muchas personas empiezan a sentirse mejor en sólo unos días. Es probable que tus intestinos no vuelvan a la normalidad durante varios meses. Pueden pasar años hasta que se curen por completo.
Esto varía de una persona a otra. Algunas personas empiezan a sentirse mejor después de sólo unos días de eliminar el gluten de su dieta. Para otras, los síntomas de la intolerancia al gluten no desaparecen hasta pasadas unas semanas o más. En algunos casos, ciertos síntomas pueden desaparecer pronto mientras que otros pueden tardar más en desaparecer.
Cuando se retira bruscamente el gluten de la dieta, ciertas personas susceptibles pueden experimentar una amplia gama de síntomas de abstinencia, que incluyen, entre otros, náuseas, hambre extrema, ansiedad, depresión y mareos.
Diarrea. Aunque la gente suele pensar que la diarrea es una deposición acuosa, las personas con enfermedad celíaca a veces simplemente tienen heces más sueltas de lo habitual, y más frecuentes. Normalmente, la diarrea asociada a la enfermedad celíaca se produce después de comer.