Los mejores meses para comer gambas
La gente siempre me pregunta sobre la seguridad o los peligros que conlleva comer marisco. Mis padres me educaron siguiendo muchas tradiciones judías y por eso yo personalmente no como marisco. Nuestra intención era vivir como había vivido Jesús. Mantuve esta ley nutricional mientras crecía porque es lo que me dijeron.
Hoy, sin embargo, he investigado las prácticas bíblicas y la nutrición y la toxicidad en relación con el consumo de mariscos. Ha sido mi decisión evitar comer mariscos. Muchos líderes espirituales hoy en día comen cerdo y mariscos, pero tiendo a creer que estos alimentos están obstaculizando su potencial óptimo para la salud mental, emocional y espiritual.
Para ser claro, no creo que nuestra salvación espiritual dependa de los alimentos que comemos. Sí creo que afecta a nuestro pensamiento cognitivo, a nuestra energía y al riesgo de enfermedad. Nuestra energía, junto con nuestra salud mental y física, influyen en nuestra salud espiritual y muchas personas estarían de acuerdo en que nuestro camino espiritual se hace evidente en la forma en que servimos y amamos a la gente.
Nos enfrentamos a retos y obstáculos más altos para servir y amar a la gente cuando estamos afectados por la fatiga, la poca claridad mental y/o si sufrimos una enfermedad crónica. En este sentido, es una decisión crítica que las personas consideren un estilo de vida dietético centrado en alimentos de alta calidad para prosperar intencionadamente en nuestro camino espiritual.
Por qué la Biblia dice que no se debe comer pescado sin escamas
El Señor habló a Moisés y a Aarón, diciéndoles: “Hablad al pueblo de Israel, diciendo: Estos son los seres vivos que podéis comer entre todos los animales que hay en la tierra. Todo lo que tenga pezuña hendida y mastique bolo alimenticio, entre los animales, lo podréis comer. Sin embargo, entre los que mastican la bestia o parten la pezuña, no los comerás: El camello, porque rumia pero no parte la pezuña, es impuro para ti. Y el tejón de las rocas, porque rumia, pero no parte la pezuña, es inmundo para vosotros. …
“De todo lo que hay en las aguas, podéis comer esto. Todo lo que está en las aguas que tiene aletas y escamas, ya sea en los mares o en los ríos, se puede comer. Pero todo lo que haya en los mares o en los ríos que no tenga aletas y escamas, de las criaturas que pululan en las aguas y de los seres vivos que están en las aguas, es detestable para ustedes. Los consideraréis detestables; no comeréis nada de su carne y detestaréis sus cadáveres. Todo lo que hay en las aguas que no tiene aletas y escamas es detestable para ti.
En qué meses no se deben comer mejillones
Para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, se recomienda cocinarlos a su temperatura interna adecuada. Para la mayoría de las personas sanas que deciden comer marisco crudo o poco cocinado, puede suponer sólo un pequeño riesgo para la salud, pero para otras el riesgo puede ser grave. Las enfermedades de origen alimentario pueden provocar vómitos graves, diarrea y dolor abdominal, entre otros síntomas.
Los principales tipos de intoxicación alimentaria que pueden derivarse de la ingesta de pescado y marisco crudo o poco cocinado son la Salmonella y el Vibrio vulnificus. Los conocedores del marisco crudo, especialmente los amantes de las ostras crudas, deben conocer específicamente el riesgo de infecciones por Vibrio. El Vibrio vulnificus es una bacteria que vive en el agua de mar caliente. Aunque no es tan común como otras enfermedades transmitidas por los alimentos, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades estiman que cada año se producen 80.000 enfermedades causadas por el Vibrio.
Para reducir el riesgo de cualquier tipo de intoxicación alimentaria, la mejor regla general es seguir las buenas prácticas de seguridad alimentaria y cocinar adecuadamente todo el marisco. Prepare el pescado de aleta hasta que alcance los 145 °F, o hasta que la carne sea opaca y se separe fácilmente con un tenedor; prepare el marisco hasta que la carne sea opaca; o, en el caso de las almejas, las ostras y los mejillones, hasta que se abran las conchas. A pesar de los mitos populares, la salsa picante no mata las bacterias, y aunque el alcohol puede utilizarse para desinfectar algunos artículos, no puede matar ciertas bacterias transmitidas por los alimentos, como el Vibrio.
¿Debemos dejar de comer pescado?
¿Sabía que el marisco es uno de los alérgenos alimentarios más comunes en Canadá? Para las personas alérgicas, es importante evitar el marisco sin dejar de llevar una dieta equilibrada. Siga leyendo para conocer los datos sobre las alergias al marisco.
La alergia al marisco se produce cuando el sistema inmunitario del organismo confunde el marisco con un alimento nocivo. Para algunas personas alérgicas, el marisco puede provocar reacciones potencialmente mortales. Si usted es alérgico a un tipo de marisco, puede no serlo a otro. Lo mejor es que hable con su alergólogo sobre los tipos de marisco que puede y no puede comer.
Las personas que tienen alergia al marisco pueden tener una reacción a los suplementos de aceite de pescado, como los suplementos de omega-3. Antes de tomar cualquier suplemento de aceite de pescado, consulte con su médico o alergólogo para saber si es seguro para usted.
Un dietista puede trabajar con usted para adaptar su dieta en función de sus alergias, preferencias y cultura. Por ejemplo, un dietista puede ayudarle a encontrar formas de obtener las importantes grasas omega-3 que necesita, evitando al mismo tiempo los alimentos a los que es alérgico. Póngase en contacto con un dietista hoy mismo.