Los 20 alimentos más saludables
Parece que cada día nos despertamos con un nuevo “superalimento” que cambiará tu vida. Con la abundancia de información disponible, ¿cómo saber qué es realmente bueno para ti? Aquí están los 15 mejores alimentos que deberías consumir según nuestros expertos:
“Coma mucho pescado, que tiene un alto contenido de ácidos grasos omega 3 saludables, y porciones más pequeñas de carne roja para reducir el riesgo de enfermedades como los accidentes cerebrovasculares, las enfermedades cardíacas y el cáncer”. – Bob Canter, profesor de cirugía en la División de Oncología Quirúrgica de la UC Davis
“Estos alimentos son ricos en nutrientes, incluidos los glucosinolatos, que son clave en los procesos de desintoxicación. Lo mejor es servirlos crudos o cocinados al vapor durante cinco o diez minutos”. – Alex Nella, dietista pediátrico registrado
“No importa el color -rojo, amarillo, dorado- ni la parte -raíces o verduras-, contienen una maravillosa variedad de carotenoides protectores. Las pruebas sugieren que sus nitratos dietéticos pueden convertirse en óxido nítrico y mejorar el ejercicio de resistencia.” – Alex Nella, dietista pediátrico titulado
Lista de alimentos
La mala alimentación es hoy una de las principales causas de muerte en todo el mundo. Gran parte de ello se debe a que personas que antes seguían dietas tradicionales mucho más sanas, ahora comen platos más “occidentales”. Y sus efectos en la salud mundial, por desgracia, son evidentes.
Aquí, en Estados Unidos, a veces puede parecer que los consejos dietéticos cambian constantemente. Pero en realidad no es así. Salvo un par de excepciones (como el famoso debate sobre las grasas frente al azúcar), lo que sabemos sobre nutrición se ha mantenido relativamente estable en los últimos años, y las nuevas investigaciones han ido perfilando las correlaciones entre los alimentos y la salud a largo plazo, y han esclarecido los mecanismos subyacentes. Y hay algunos alimentos individuales que están particularmente bien estudiados y repetidamente vinculados a la salud a largo plazo. Por supuesto, no es posible comer sólo estos alimentos todo el tiempo, pero la idea es incluirlos en tu dieta tanto como puedas soportar, tanto psicológica como económicamente.
Esto va al principio de la lista porque es un alimento-droga muy interesante. Para los que lo tomamos regularmente, las investigaciones positivas de los últimos 10 años son alentadoras. Uno de los grandes beneficios del café es que parece estar relacionado con la salud del cerebro: No sólo nos mantiene alerta a corto plazo, al bloquear los receptores de adenosina, sino que el consumo de café también se ha relacionado con la reducción del riesgo de depresión, e incluso de las enfermedades de Alzheimer y Parkinson. Y las investigaciones más recientes sugieren que los bebedores de café pueden tener una ventaja de longevidad sobre los no bebedores. En un estudio reciente, las personas que bebían cuatro tazas al día tenían un 64% menos de riesgo de muerte a lo largo de los años del estudio (era del 22% para los bebedores de dos tazas al día). Esto se debe en parte a que los compuestos del café mejoran la salud vascular, ayudan a reparar el daño celular y reducen la inflamación, que a su vez está relacionada con la mayoría de las enfermedades crónicas.
Qué comer cada día
Una dieta saludable es una dieta que mantiene o mejora la salud en general. Una dieta saludable proporciona al cuerpo la nutrición esencial: líquidos, macronutrientes como las proteínas, micronutrientes como las vitaminas, y fibra y energía alimentaria adecuadas[2][3].
Una dieta saludable puede contener frutas, verduras y cereales integrales, y puede incluir pocos o ningún alimento procesado o bebidas azucaradas. Los requisitos de una dieta saludable pueden cumplirse a partir de una variedad de alimentos de origen vegetal y animal, aunque los que siguen una dieta vegana necesitan una fuente no vegetal de vitamina B12[4] Las instituciones médicas y gubernamentales publican varias guías de nutrición para educar a las personas sobre lo que deben comer para estar saludables. Las etiquetas de información nutricional también son obligatorias en algunos países para que los consumidores puedan elegir entre los alimentos en función de los componentes relevantes para la salud[5][6].
Las directrices hacen hincapié en la sostenibilidad de la salud y el medio ambiente y en un enfoque flexible. El comité que las redactó escribió: “Las principales conclusiones sobre las dietas sostenibles fueron que una dieta más rica en alimentos de origen vegetal, como las verduras, las frutas, los cereales integrales, las legumbres, los frutos secos y las semillas, y más baja en calorías y alimentos de origen animal es más saludable y está asociada a un menor impacto medioambiental que la dieta actual de Estados Unidos. Este patrón de alimentación puede lograrse a través de una variedad de patrones dietéticos, incluyendo el “Patrón saludable al estilo estadounidense”, el “Patrón vegetariano saludable” y el “Patrón saludable al estilo mediterráneo”[14] Las cantidades de los grupos de alimentos son por día, a menos que se indique por semana.
Qué son los superalimentos
Es evidente que comer sano tiene muchos beneficios para el cuerpo y la mente. Cuando comemos bien nos sentimos bien por ello, y cuando nos sentimos bien somos personas mucho más felices y productivas. Este ciclo afecta al trabajo, a las relaciones y a la vida en general. Por lo tanto, tiene sentido comer lo más sano posible y cosechar los beneficios de hacerlo.
Hoy en día comer sano es mucho más fácil que antes. Tanto los restaurantes como las tiendas intentan empujar a la gente a comer sano, respondiendo a la demanda de algunos de sus clientes. Los pasillos de los supermercados están ahora repletos de opciones más saludables, así que por qué no va a aprovechar esta oportunidad para tratar a su cuerpo como se merece.
Es posible que los 10 alimentos más saludables que hemos elegido no figuren en la lista de todo el mundo, e incluso que usted piense lo contrario. Sin embargo, estos alimentos contienen las vitaminas y minerales esenciales que el cuerpo humano necesita para funcionar de forma óptima. Además, como incentivo adicional, todos ellos son deliciosos y será un placer comerlos.