Sopa de repollo y tomate con trozos de carne
El picadillo es un plato popular en la mayoría de las cocinas sudamericanas. Se elabora con carne picada magra (o también puede hacerse con pavo picado), tomates, patatas y otros ingredientes. Esta auténtica receta llevará los sabores de México a su plato.
Arroz: El picadillo se sirve tradicionalmente sobre arroz blanco, pero también se puede servir con arroz con lima y cilantro. Sin embargo, yo evitaría el arroz mexicano porque tiene demasiado sabor. También puedes servirlo con quinoa, o con arroz de coliflor bajo en carbohidratos o incluso con espaguetis bajos en carbohidratos.
El picadillo puertorriqueño suele llevar pasas empapadas en ron y suele ser un relleno para buñuelos, como las empanadas. El picadillo mexicano suele incluir patatas u otras verduras, como los guisantes. En Filipinas, que también fue una colonia española, el picadillo es un poco más caldoso y suele servirse sobre arroz.
Consejos Sirva el picadillo como plato principal con arroz y alubias o puré de patatas. Doble una cucharada de picadillo en una tortilla de maíz caliente para obtener un taco instantáneo (y delicioso). Rellena los chiles rellenos con picadillo. Cubre una tostada con una cucharada de picadillo y un poco de crema o queso desmenuzado.
Olla de Carne – Receta de sopa de carne y verduras de Costa Rica
Hay una especie de sinergia mágica entre la carne picada y los tomates que da como resultado algunos de los platos más irresistibles, ya sea chili con carne, pastel de carne, sloppy joe o salsa de pasta con carne. Esta receta de picadillo cubano es una forma fácil de transformar la carne picada en algo realmente especial para la cena.
El picadillo es un guiso sencillo pero especial hecho con carne picada, tomates, vinagre y especias. Tiene emocionantes capas de sabor dulce, agrio y salado, puntuadas con aceitunas saladas y pasas dulces. Sírvalo con arroz o puré de patatas para una comida rápida y deliciosa.
[Este post apareció por primera vez en Panning The Globe en septiembre de 2016. Se actualizó en mayo de 2020 con información nutricional añadida, detalles aclaratorios en el post escrito e instrucciones más claras en la receta y luego se actualizó de nuevo el 27 de enero de 2022 con un título acortado, mejoras en las fotos y un nuevo enlace a los picadillos de chile rellenos. La misma deliciosa receta].
Picadillo Puertorriqueño/Dominicano (Carne Molida)
Esta receta es muy popular en el Valle Central de Costa Rica como parte de un casado. Si visitas pequeños restaurantes o buffets de carretera (llamados sodas en Costa Rica) verás a menudo este picadillo como parte del menú. Es una pequeña comida reconfortante costarricense.
La estrella de la receta es el chayote, una pequeña calabaza verde de verano que se utiliza en este picadillo y en la sopa de verduras de Costa Rica. A menudo encontrarás tres variaciones de este plato, ya sea con una salsa a base de crema (vegetariana), con una salsa a base de caldo (vegana) o esta versión con carne molida. De vez en cuando, se puede ver este plato con carne picada.
Este plato está pensado para ser servido como parte de una comida más amplia de casado, añadiendo una carne, arroz blanco, frijoles negros, plátanos y ensalada. Sin embargo, en nuestra casa, sólo lo comemos con arroz y frijoles o lo pongo dentro de unas tortillas y lo como un bocadillo ligero.
En una cacerola grande, se derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Añade la cebolla, el pimiento y el ajo y saltea hasta que la cebolla esté transparente. Añade el chayote y cocina, tapado, hasta que esté tierno. Remover con frecuencia o el chayote tiene tendencia a quemarse en el fondo de la sartén.
Cómo hacer ñoquis y cazuela de carne picada
InicioRecetasCenaSaltar a la recetaEsta receta de picadillo es un plato mexicano fácil, caliente y reconfortante hecho con carne molida y papas cocinadas en una sabrosa salsa. Es ideal para tacos, gorditas y tostadas.
El picadillo es un plato latinoamericano hecho con carne molida, patatas y algún tipo de mezcla de salsa de tomate. ¡Cada país y región tiene su propia variación de la comida (por ejemplo, el muy popular picadillo cubano se hace con aceitunas y pasas), pero hoy voy a compartir la forma en que mi familia siempre lo ha hecho!
Consejos de Isabel: ¡Prueba sobre la marcha! Añade otro jalapeño o más sal en la salsa si es necesario. El nivel de picante de los jalapeños puede variar mucho, desde nada picante hasta increíblemente ardiente, así que toma un pequeño bocado y pruébalo. Asegúrate también de no excederte en la sal, tus papilas gustativas te lo agradecerán.
Porción: 1/6 de la receta Calorías: 207kcal (10%) Carbohidratos: 12g (4%) Proteínas: 18g (36%) Grasas: 8g (12%) Grasas saturadas: 3g (15%) Grasas poliinsaturadas: 0g Grasas monoinsaturadas: 1g Grasas trans: 0g Colesterol: 50mg (17%) Sodio: 326mg (14%) Potasio: 389mg (11%) Fibra: 3g (12%) Azúcar: 3g (3%) Vitamina A: 2300IU (46%) Vitamina C: 37,1mg (45%) Calcio: 20mg (2%) Hierro: 2,7mg (15%)