Penne atún salsa de tomate
Preparar una mezcla de ajo y guindilla picados y dorar suavemente en una sartén antiadherente junto con el aceite EVO; mientras tanto, cortar los filetes de atún rojo fresco en dados pequeños. Añadirlos a la mezcla y dorar suavemente cada lado. Sacar los cuadraditos dorados de la sartén, colocarlos en un plato y taparlos. Añadir las alcaparras, previamente enjuagadas con agua fría, las aceitunas sin hueso y el puré de tomate a la misma sartén en la que se ha cocinado el atún (sin limpiarla), añadir sal y cocer durante 5 minutos. Volver a poner el atún en la sartén y cocer otros 3 minutos. Cuando la pasta esté cocida, escurrir el agua, añadir los espaguetis a la sartén y remover delicadamente. Servir, adornando el plato con un poco de perejil picado, unas alcaparras frescas y un par de aceitunas verdes.
Domicilio social y administrativo: Via delle Cappelle, 18/C – 70022 – Altamura | Bari | Italia – Tel: +39 080 4031309Tienda de pastas: Via Gravina, 84 – 70022 – Altamura | Bari | ItaliaEmbajador: Darowellness Ver el mapa
Pasta italiana con atún
El atún en lata es una comida rápida y sencilla y, para esta receta, preferimos el atún en aceite de oliva. El aceite potencia el sabor del atún y añade humedad a la salsa. Si utiliza atún envasado en agua, añada un par de cucharadas de aceite de oliva a la pasta.
Si utiliza atún envasado en agua y no en aceite, añada un par de cucharadas más de aceite de oliva a la salsa. También puede añadir una anchoa picada.Prepare los ingredientes mientras se calienta el agua de la pasta.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Fideos perezosos
Aquí tienes un plato de pasta realmente fabuloso que puedes preparar en el último momento. En alguna ocasión lo he hecho un domingo cuando no quería lanzarme a hacer algo demasiado elaborado, ¡pero quería comer algo rico! La combinación de pimiento rojo, atún y cebolla roja es, ni que decir tiene, realmente inspiradora. Y, como de costumbre, este plato de pasta bucatini sólo se pudo resistir el tiempo necesario para hacer la foto. Sigamos juntos nuestra receta: empieza por reunir un pimiento rojo, una lata o dos de atún (¿quién no tiene atún en casa?), perejil (y aquí entran en juego las hierbas de tu balcón) y alcaparras. Son ingredientes que no requieren mucho trabajo y que, combinados, combinan a la perfección. Recuerda que la cebolla roja es una de las protagonistas de este plato, y hace algo más que formar la base de la salsa como tantas veces ocurre en otras recetas. Córtelas gruesas y asegúrese de que, mientras se cocinan en la sartén, conservan un mínimo de sustancia y crujiente.
Pasta naranja
Un primer plato rápido, delicioso y colorido a base de pescado: pasta con atún fresco y tomates cherry, perfecta para servir en verano. La pasta con atún es el plato estrella para una cena rápida de última hora, perfecta para espaguetis o mezzemaniche. Con este plato subimos un poco el nivel: atún fresco, cocinado suavemente para conservar toda su jugosidad, con un resultado alucinantemente tierno y suculento. Todo ello con coloridos tomates cherry, ¡los mismos que se utilizan para hacer la deliciosa tarta de tomates cherry! Para terminar, pasta paccheri, perfecta para salsas a base de pescado, completada con una ralladura de piel de limón, que refresca y realza el sabor del pescado. Un plato sencillo pero refinado que hará aún más especiales las cenas con amigos.
Caliente un chorrito de aceite en una sartén; dore el peperoncino y el ajo durante unos minutos. Añada ahora el atún 4 y dórelo durante al menos 5 minutos a fuego vivo, removiendo con frecuencia todo el tiempo 5; añada ahora los tomates cherry 6.
Retirar el ajo y el peperoncino 7 y continuar la cocción a fuego medio durante unos 15 minutos. Cocer la pasta paccheri en agua hirviendo con sal 8 y retirarla 2 minutos antes del tiempo de cocción indicado en el paquete, para poder terminar de cocerla en la sartén. Añadir un poco de agua de cocción de la pasta a los tomates cherry y al atún 9.