Receta de pan de plátano
Parte del equipo de Southern Living desde 2017, Kaitlyn Yarborough es una nativa de Georgia que vive en Austin, Texas, y que cubre una amplia variedad de temas tanto para la revista como para el sitio web, centrándose en contenidos de cultura y estilo de vida, así como en viajes por el Sur.
Sabemos muy bien que los plátanos se pueden comer tal cual, pelarlos y disfrutar de sus beneficios para la salud, repletos de potasio, ¿verdad? Pero al igual que la ensalada de coles de Bruselas cruda no es tan deliciosa como las coles de Bruselas caramelizadas recién sacadas del horno, los plátanos saben mejor cuando se utilizan en estas deliciosas recetas. En lugar de disfrutar de un plátano “sin cáscara”, deleita tus papilas gustativas y prueba a hornear una rebanada caliente de pan de plátano y nueces o a preparar el clásico pudin de plátano con nata montada. Hemos reunido 36 deliciosas formas de aprovechar todos tus racimos de plátanos maduros antes de que se estropeen, desde pan de plátano con Nutella hasta tarta de queso inspirada en el pudin de plátano o tarta de plátano y mantequilla de cacahuete aprobada por Elvis. Así que puede que quieras coger un racimo extra o dos, porque estas recetas con plátano te harán rogar por más.
¿Qué puedo hacer con plátanos maduros?
Sigue leyendo para conocer nuestras recetas más sabrosas con plátano, como pan de plátano, magdalenas, tortitas, brownies, tarta de zanahoria, copos de avena, tostadas francesas, un bol de batido y helado de plátano (acertadamente llamado “crema agradable”), entre otras.
¿Son buenos los plátanos empapados?
Aunque los plátanos demasiado maduros no parezcan muy apetitosos (la fruta se pone blanda y la cáscara se vuelve negra o marrón), son muy buenos para la salud. Un plátano demasiado maduro es rico en antioxidantes, lo que, según livestrong.com, es beneficioso para prevenir o retrasar el daño celular en el organismo.
¿Para qué sirve hornear un plátano?
Cocer los plátanos es una forma estupenda de potenciar su sabor. Cuando los plátanos se cocinan, sus azúcares empiezan a caramelizarse, lo que resalta su dulzor natural y realza su sabor general. Es un capricho saludable o un postre rápido. Consejo del editor: ¡No tires las cáscaras de plátano!
Receta de magdalenas de plátano
Lo mejor de esta receta de pan de plátano es que no necesitas una batidora sofisticada. Todo lo que necesitas es un bol, un tenedor para batir los huevos y una cuchara resistente para mezclar la masa. La cantidad de azúcar es flexible. La receta original pedía una taza de azúcar blanco, pero a la mayoría de la gente, incluida yo, le basta con 3/4 de taza, y a muchos les basta con 1/2 taza.
Si quieres, puedes añadir una taza de nueces picadas, pasas o pepitas de chocolate, o poner la masa en moldes para magdalenas y hacer magdalenas de plátano y nueces. Incluso puedes ir un paso más allá y hacer pan de plátano con chocolate.
Esta receta se prepara en un molde para pan de 8 x 4 pulgadas, que produce un pan alto. La receta también funciona en un molde de 8 1/2 x 4 1/2 pulgadas, que produce un pan un poco más corto. Como el molde es un poco más grande, el tiempo de horneado es más corto: de 47 a 57 minutos. Un molde de 9 x 5 pulgadas dará un pan especialmente corto pero delicioso; hornear de 45 a 55 minutos.
Esta receta no necesita batidora. La limpieza también es fácil. Esta receta requiere un molde para pan de 8 x 4 pulgadas. Si hornea en un molde de 8 1/2 x 4 1/2 pulgadas, hornee de 47 a 57 minutos. Si hornea en un molde de 9 x 5 pulgadas, hornee de 45 a 55 minutos. Los mejores plátanos para el pan de plátano son los que están demasiado maduros. Las cáscaras amarillas deben estar por lo menos medio doradas, y los plátanos por dentro blandos y dorados.
Bocadillos de plátano
Las Barritas de Plátano con Chispas de Chocolate son una receta sencilla y deliciosa de plátano maduro, ¡incluso mejor que el pan de plátano! ¡Ideal para el desayuno, el almuerzo e incluso el postre! Echa un vistazo a todos los comentarios de 5 estrellas – ¡todo el mundo alaba esta receta fácil de plátano!
Esta receta de Barritas de Plátano con Chispas de Chocolate es mi receta de plátano favorita. Son perfectas para el desayuno, el almuerzo o la merienda. Son deliciosas, llenan y le encantarán a toda la familia. Me encanta que lleven un montón de plátanos. Me gusta hornear un lote, cortarlos en cuadrados y congelarlos individualmente para cuando estamos en movimiento.
He hecho estas delicias durante años y nuestra familia no se cansa de comerlas. Son perfectos como tentempié, pero a mí también me gustan para desayunar. Están repletos de plátanos y yo utilizo harina integral para que sean más saciantes. Sé que añadir canela puede parecer un poco diferente, pero te animo a que lo pruebes. Le da un toque de sabor.
-Utilizo azúcar moreno en lugar de azúcar granulado normal para añadir más dulzor con menos azúcar. Dicho esto, puedes reducir el azúcar a 1/2 taza. Sólo asegúrate de usar plátanos MUY maduros para añadir dulzor.
Desayuno con plátano
Existen miles de recetas de pan de plátano, pero ésta es la única que necesitas. ¿Qué la diferencia? Para empezar, sustituimos la leche por nata agria entera (ni se te ocurra optar por la baja en grasas) y utilizamos un huevo entero y una yema de huevo, lo que ayuda a que el pan de plátano esté más jugoso.
Tradicionalmente, el ron es el licor elegido para flambear los plátanos Foster, pero nadie te impide experimentar con bourbon o cualquier otro licor de más de 80 grados que tenga un gran sabor. Cuando la salsa se encienda, las llamas se apagarán a medida que el alcohol se consuma, dejándote con el sabor de lo que elijas.Obtén la receta de Bananas Foster.
Las magdalenas de plátano y nueces son la versión abreviada del pan de plátano y están pensadas para preparar el desayuno. Son ligeros y húmedos, llenos de nueces tostadas y lo suficientemente dulces. Coge una la próxima vez que salgas corriendo por la mañana para mejorar tu día.Obtén la receta de Muffins de plátano y nueces.
Elegimos fresas, moras, frambuesas y plátanos (¡congelados!) como base, pero cualquier combinación de frutas es estupenda. Prepara un batido tropical de piña, mango y plátano o añade arándanos y melocotón para darle un toque veraniego.