Receta de crepes finos
Una crepe dulce es una variación de una tortita muy fina. Se aromatiza con azúcar y extracto de vainilla para que sea dulce. Si quisieras hacer una crepe salada, omitirías esos dos ingredientes en la masa.
Así es como las hemos comido toda la vida, mi madre nos hacía crepes a todas horas. Este relleno de requesón recuerda a un blintz. Puede sonar un poco extraño, ¡pero te prometo que es increíble!
Si quieres hacer una crepe salada, simplemente omite el azúcar en la receta. Los rellenos salados pueden ser de jamón y queso, huevos estrellados y verduras. De nuevo, cualquier cosa que se te ocurra, puedes ponerla en tus crepes.
Vuelve a ponerlos a cocer. Cuando los bordes empiecen a separarse de la sartén, estará lista para darle la vuelta. Dale la vuelta con cuidado y deja que se cocine uno o dos minutos más. Una vez que le das la vuelta, no necesita mucho más tiempo.
Mis crepes se están rompiendo, ¿qué estoy haciendo mal? Si es sólo la primera, no te alarmes, la primera crepe no suele salir perfecta. Sólo tienes que ver mi vídeo de cómo hacer crepes en este post. Si has tenido problemas con todos tus crepes, ten en cuenta que se necesita práctica. Pero comprueba cosas como la temperatura de la sartén, si se pegan a la sartén o si la masa es demasiado fina. ¿Qué es un crepe de postre? Un crepe dulce también se llama crepe de postre porque se hace con vainilla y azúcar en la masa. Son lo mismo, pero con nombres diferentes. ¿Cómo hacer crepes sin batidora? Si no tienes batidora, no pasa nada. Utiliza un batidor de varillas para mezclar enérgicamente la masa de los crepes en un bol. ¿Los crepes son dulces o salados? Pueden ser ambas cosas. Esta receta es para crepes dulces, pero si desea crepes salados, simplemente omita la vainilla y el azúcar. ¿Puedo utilizar esta receta para hacer crepes salados? Sí. Basta con omitir la vainilla y el azúcar. En esta foto he rellenado estas crepes saladas con guacamole, queso jack, jamón y un huevo frito. Esparcí un poco de chile en polvo sobre el huevo para darle un toque picante. Perfectas para el almuerzo. ¿Qué puedo hacer con crepes dulces? Si estás buscando algo para hacer con crepes dulces, me encanta este lemon curd casero. Puedes rellenar las crepes con ella o ponerla por encima.
Receta de crepes sartén
Una guía completa sobre Cómo hacer Crepes Francesas Fáciles (Crepes Básicas Caseras). ¡Una receta súper fácil para hacer las mejores crepes que son suaves, mantecosas y deliciosas! ¡Muy versátil como una opción dulce o salada para el desayuno, brunch, almuerzo, cena o postre!
Los crepes son el primo europeo de las tortitas americanas. Son más grandes, más finos y más delicados que las tortitas, porque la masa también es más fina y no tiene ningún agente leudante que los levante y los haga esponjosos como las tortitas. Su sabor es muy parecido al de las tortitas, pero no tan esponjoso.
La mayoría de la gente prepara crepes dulces, pero también pueden ser salados. Tradicionalmente, las crepes se hacen con harina de trigo sarraceno y se rellenan con ingredientes salados (la llamada Galette Bretonne). Pero también se pueden hacer crepes saladas con crepes a base de harina.
Aquí te voy a enseñar lo FÁCIL que es hacer crepes francesas clásicas, y compartiré contigo algunos consejos básicos para hacer crepes caseras perfectas. Aprenderás a hacer crepes dulces o crepes saladas, ADEMÁS compartiré las sustituciones de ingredientes para hacer crepes sin gluten o veganas también.
Receta tradicional de crepes
Tanto si está planeando un brunch, una cena ligera o un postre, las crepes son una opción fácil y versátil, además de infinitamente personalizable. Esta receta de crepes puede utilizarse para preparar crepes dulces o salados. El azúcar y la vainilla se añaden a la masa cuando se prepara una receta de crepes dulces y simplemente se omiten cuando se rellenan con ingredientes salados como queso, carne, marisco y verduras. También puedes añadir hierbas frescas picadas a la masa de los crepes salados.
Los crepes son sorprendentemente fáciles de hacer en casa con la ayuda de una batidora. Aunque una sartén para crepes facilita el volteo, no es necesaria, basta con una buena sartén antiadherente. Dé rienda suelta a su creatividad con los rellenos y coberturas de sus crepes: las posibilidades son infinitas.
“Gran receta básica para crepes. Se puede cortar fácilmente la receta por la mitad o duplicarla en función del número de personas que se vayan a servir. Yo prefiero mis crepes un poco más dulces, así que añadí una cucharada extra de azúcar a la masa. Sírvelas con los ingredientes que desees y ¡a disfrutar!”. -Tara Omidvar
Si las crepes quedan demasiado gomosas, es posible que contengan demasiada harina. Para obtener los mejores resultados, pesa la harina. También es importante dejar reposar la masa antes de cocinarla y no cocer demasiado los crepes.
Recetas para el desayuno
Si utiliza una sartén, asegúrese de que la sartén está precalentada y caliente y, a continuación, úntela ligeramente con mantequilla antes de añadir un cucharón lleno de masa, al tiempo que inclina y agita la sartén con movimientos circulares para extender uniformemente la masa en una capa fina. Ten en cuenta que tienes que hacerlo con un poco de velocidad para conseguir una capa fina antes de que se cocine.
Este post contiene enlaces de afiliados. Si decides hacer una compra a través de mi enlace, Amazon me pagará una comisión por ello. Esto no te cuesta nada adicional y el precio sigue siendo el mismo. Más sobre anuncios en Elle Republic.