Lemon Meringue Roll or Lemon Meringue Gypsy
If you are interested in preparing a delicious dessert, which also looks great and with which you can impress your guests, you have come to the right place. Since then, we will offer you the simplest recipe to prepare a provocative chocolate and peach gypsy arm.
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Cómo cocinar – Brazo de Gitano
Se dice que un monje trajo la receta del brazo gitano de Egipto a España, pero es más probable que su nombre provenga de los restos de pastel que los gitanos solían colocarse sobre el brazo como parte del pago que recibían al vender su mercancía en las panaderías de toda Cataluña.
Este postre tiene muchas variantes, pero todas siguen el mismo método de montaje: un bizcocho blando relleno de una gelatina azucarada y/o nata y espolvoreado con azúcar glas o cubierto de nata. En algunos países, toma el nombre de brazo de reina, que se rellena con fruta fresca y nata, o pionono, con dulce de leche. El tronco de Navidad es una variante muy europea, con mucho chocolate.
La guayaba es una fruta común en el Caribe y en América Central y del Sur, y tan barata que se puede comprar en grandes cantidades. Como se estropea muy rápido, se hace deliciosa cociéndola y convirtiéndola en una pasta. Algunas culturas la comen con queso fresco para un postre rápido, y otras la incorporan a tartas y pasteles como en nuestro decadente Brazo Gitano puertorriqueño.
Cómo hacer Brazo Gitano de Guayaba / Guava Spanish Roll
BRAZO GITANO (“Gypsy’s Arm” Rolled Sponge Cake)Este es un clásico rollo español de bizcocho de chocolate y ron. Aquí en Puerto Rico mi favorito es usar un bizcocho de vainilla en vez del de chocolate.5 huevos, separados1/4 C. azúcar1/4 C. harina1/4 C. cacao en polvo1 cucharadita de extracto de vainilla4 cucharadas de azúcar de confitería cernida1 C. crema espesa, batida1 1/4 cucharadita de extracto de ron1 cucharada de azúcar superfina*Precaliente el horno a 350F. Batir las yemas de huevo y 1/4 taza de azúcar hasta que estén espesas y suaves. Incorporar la harina, el cacao y el extracto de vainilla. Mezclar bien. Montar las claras a punto de nieve, pero sin que se sequen. Incorporarlas a la mezcla de yemas y harina. Untar con mantequilla un molde de 15 x 8 pulgadas. Forrarlo con papel de horno o papel encerado. Volver a untar con mantequilla y espolvorear ligeramente con 2 cucharadas de azúcar glas. Vierta la masa en el molde y distribúyala uniformemente. Hornear durante 15 minutos. Deje enfriar 5 minutos y páselo a un paño para que se enfríe. Pasados 10 minutos, retire el papel. Mezclar la nata montada, el ron y el azúcar. Ajustar al gusto. Extiéndala sobre la tarta y enróllela como un rollo, empezando por el borde largo. Espolvorear con el azúcar restante. Servir en rebanadas.* Azúcar superfino: Poner la cantidad deseada de azúcar granulado en una batidora y batir a alta velocidad durante unos 30 segundos.
Comer – Brazo de Gitano, Postre Catalán
Este fin de semana tuve una comida familiar y me tocó llevar el postre. De repente me acordé de este tiramisú de brazo de gitano que hice hace mucho tiempo y no he vuelto a hacer. Se preparó en tan poco tiempo y estaba tan bueno que no lo dudé, era el postre perfecto.
El bizcocho tiene un sabor muy ligero a café, así que creo que puede gustar a todo el mundo. De hecho, yo nunca tomo café y el postre me pareció exquisito. Y el relleno es de un sabor a vainilla que lo hace delicioso. ¿Te animas a prepararlo?
Tiramisú de brazo de gitanoImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarSorprendente tiramisú de brazo de gitano, muy jugoso y con un delicado toque de café. Ideal como postre para acompañar nuestras comidas familiares. Fácil.IngredientesPara la plancha de bizcocho genovés:Para el relleno:Para decorar:Preparación