Boloñesa de lentejas en la Thermomix
Cuando la preparo, el aroma de las legumbres y las lentejas evoca las cocinas de leña de las casas de campesinos. Las lentejas, como las alubias y las legumbres en general, se consideraban la “carne de los pobres”. Hoy se han revalorizado y son un poco la “carne” de todos, especialmente de los que siguen una dieta vegetariana o vegana, y en general de cualquiera que siga una dieta variada.
Ricas en hierro, proteínas y fibra, además de ser muy saludables, están buenísimas. En mi ranking de legumbres en lo más alto están las lentejas, a la par con los garbanzos 🙂 ¡¡¡Dos legumbres que me parecen sabrosas y versátiles !!!
Dado su contenido en hierro, son un alimento perfecto para el embarazo. No es casualidad que encuentres aquí esta misma receta de sopa de lentejas con Thermomix acompañada de rebanadas de crujiente pan chapati integral: ¡¡¡uno de mis platos favoritos !!!
Escúrrelas, viértelas en el vaso de la batidora, añade 500 g de agua, un diente de ajo, 1/2 rama de apio, 1/2 cebolla, una zanahoria, 4 tomates cherry, 100 g de calabaza y 2 de hojas de acelga y cuece 35 Min 100C Velocidad Suave Inversa.
Sopa turca de lentejas [subtitulado]
Las sopas en puré como ésta son una cena rápida y fácil si tienes una Thermomix o una olla térmica: ¡la cena se sirve en menos de 30 minutos! Por no hablar de que sólo hay que limpiar un bol de TC, un cuchillo y una tabla de cortar. Las lentejas le dan a la sopa un sabor sustancioso y la harissa le da un toque picante; nadie se dará cuenta de que también es vegana.¿Quiere mantener la cena caliente mientras le da un buen uso a su Thermo? ¿Tal vez esté cocinando un postre para más tarde, cocinando al vapor arroz o verduras para acompañar la cena o preparando un batido para el desayuno de la mañana siguiente? Transfiera su sopa / curry / estofado / risotto / pasta / cena a un calentador de alimentos donde se mantendrá bien caliente durante horas. Haz clic aquí para ver nuestros favoritos.
PARA 4 PERSONAS+ vegetariano+ sin gluten+ sin lácteos+ vegano+ sin huevo+ sin soja+ sin frutos secosIngredientes1 cebolla morada, pelada y cortada por la mitad2 dientes de ajo, pelados30 g de aceite de oliva700 g de boniato, pelado y cortado en trozos de 2 cm150 g de lentejas rojas, enjuagadas600 g de agua400 g de lata de leche de coco50 g de caldo concentrado30 g de pasta de harissa2 cucharaditas de semillas de comino molidas2 cucharaditas de semillas de cilantro molidasSal fina, al gustoPan, para servirMétodoServir con más pasta de harissa o copos de guindilla y masa madre crujiente. A medida que nos adentramos en el invierno, sustituye la batata por zanahoria para seguir con la alimentación de temporada.
LENTEJAS THERMOMIX CON ESPINACAS Y ESPECIAS INDIAS
PASO 1 – Mezclar las lentejas, el agua, la sal y las especias en un bol o batidora PASO 2 – Dejar en remojo durante 1 hora PASO 3 – Batir hasta obtener una masa muy espesa PASO 4 – Cocinar por ambos lados en una sartén antiadherente o en una sartén con aceite
Lo más importante a la hora de hacer estos panes planos es batir bien, para que las lentejas queden bien deshechas. Si tu batidora no es muy potente y no tritura las lentejas la primera vez, deja la masa en remojo otros 15 minutos y vuelve a batir.
Una vez hecha la receta básica, puedes cambiar el sabor. He aquí algunas ideas: omitir el curry en polvo y utilizar ajo en polvo/garam masala en su lugar, añadir cilantro fresco, cebolleta o guindilla a la masa, untar con aceite de ajo y semillas de nigella después de la cocción.
NutriciónCalorías: 80kcal | Carbohidratos: 14g | Proteínas: 6g | Grasas: 1g | Grasas saturadas: 1g | Sodio: 76mg | Potasio: 215mg | Fibra: 7g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 9IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 14mg | Hierro: 2mg
¡Rollos al vapor en el Varoma mientras la sopa se cocina abajo!
Los sabores reconfortantes y acogedores de esta sopa son uno de nuestros favoritos, y durante los meses más fríos la hacíamos al menos cada dos semanas. Un tazón de esta nutritiva y deliciosa sopa funciona de maravilla para seguir adelante durante el día, ¡especialmente en invierno!
Es una de las recetas más fáciles de hacer, con ingredientes y especias que normalmente están en tu despensa, es perfecta para hacer y disfrutar durante unos días, cuando necesitas algo caliente para quitar el frío, o congelar las sobras para otro momento.