Receta de empanada
Si hacer masa de empanada desde cero te intimida, ¡no lo dejes! La masa de empanada casera sólo requiere un puñado de ingredientes, harina, sal, huevo, agua fría y mantequilla, ¡y se hace en menos de diez minutos!
Me encanta usar mi robot de cocina para mi masa casera porque es más rápido y fácil que hacerla con las manos. Si no tienes un robot de cocina o prefieres hacerlo a mano, no dudes en hacerlo. Sigue las mismas instrucciones, pero utiliza las manos en lugar del robot de cocina para mezclar los ingredientes. Esta masa de empanada también se puede preparar con antelación, simplemente envuélvela en papel film y refrigérala hasta 2 días.
Sobre Erica DinhoMe llamo Erica, nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
Cómo hacer masa de empanada para freír
Hacer la masa de empanada correctamente es la parte más difícil de todo el proceso de preparar la empanada perfecta. Pasé muchas horas intentando conseguir la masa perfecta, mirando todas las recetas que encontré en Internet. Probé recetas con levadura, levadura en polvo, harina de maíz, mantequilla, manteca, especias, huevos, etcétera. Ninguna me salió como quería. Para ahorrarte tiempo, he elaborado una lista de errores de empanadas para que puedas leerlas sin tener que experimentar los mismos problemas que yo tuve.
Entonces, sucedió que pasé un tiempo con un chef argentino en una de las playas aquí en Costa Rica que conocemos. No sé por qué no lo llamé primero sin molestarme con recetas de internet. Una vez que hablé con él sobre mis problemas con las recetas, todo mi mundo de empanadas cambió. Si hay alguien que sabe cómo preparar esas empanadillas, es un argentino.
Me explicó varias cosas. En primer lugar, dependiendo de si las vas a hornear o freír, tienes que prepararlas de forma diferente. La masa frita debe usar manteca sólida mientras que la masa horneada usa mantequilla. Si usas mantequilla en una receta de masa frita, lo más probable es que acabe abriéndose en el aceite caliente y haciendo un desastre desmenuzable. La manteca funciona bien en una masa horneada, pero cambia la consistencia de la masa una vez cocida, así que es mejor atenerse a la regla de la mantequilla fría para la masa horneada y la manteca para la frita.
Receta de masa de empanada de pollo
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Estos bocaditos de queso son el canapé perfecto para una fiesta y pueden prepararse con mucha antelación para que todos los disfruten. La textura crujiente y tostada de la avena de la base, la suave cremosidad de la cobertura de queso Kikorangi y crema, la miel y las nueces combinan a la perfección para ofrecerte esa explosión de sabor dulce y salado.
Masa de empanada de agua caliente
Las empanadas se comen comúnmente en toda América del Sur, pero Argentina fue el primero en la fila en el Baking World Tour y es por eso que lo estamos haciendo para Argentina. Estos pequeños bolsillos de masa no sólo son hermosos, sino que son absolutamente deliciosos y súper fáciles de hacer. Lo mejor es que puedes personalizarlos con tus rellenos favoritos, y puedes elegir si quieres hornearlos o freírlos. Yo freí los míos para variar un poco de toda la repostería que he estado haciendo últimamente. Y los rellené con carne de vacuno, ya que Argentina es famosa por la carne de vacuno. También se pueden rellenar con verduras o queso. Los rellenos son básicos, y la masa también, pero juntos hacen algo especial. Esta receta rinde 6 empanadas de tamaño decente, lo que sería suficiente para dos personas muy hambrientas. Acompáñalas con un poco de ensalada y ¡listo para cenar! Si quieres hacer más, multiplica la cantidad de ingredientes de la receta. Mira el vídeo de abajo para obtener instrucciones detalladas.