Relleno de arepa
¡Por fin introduzco la receta básica de las arepas en mi blog! Las arepas son un pan plano hecho de harina de maíz. Son muy populares en Colombia y Venezuela. Como alemana tengo que decir que estos países ofrecen el mismo tipo de variedades de arepas que panes se ofrecen aquí. Ya presenté arepas boyacenses, sin embargo, hasta ahora faltaba la receta básica. La razón es simple, sentía que aún no sabía cómo hacer arepas perfectas a pesar de que sólo consta de tres ingredientes, harina de maíz, agua y sal. Pero ahora la espera por fin ha terminado, a continuación te ofrezco muchos consejos. Espero que te den la confianza suficiente para que tus primeras arepas salgan estupendas desde el principio. Si haces la receta muy básica, las arepas son naturalmente sin gluten y veganas.
Una de las principales razones por las que no publiqué la receta básica fue simple, no sentía que mis arepas estuvieran a la altura. Así que le pedí a todos nuestros amigos colombianos que me las hicieran mientras yo miraba. Rápidamente encontré la razón, no usé suficiente agua. Incluso al formarlas puedes humedecerte las manos con un poco de agua para conseguir una consistencia suave.
Masarepa
La harina Harina PAN, o harina de arepa, es una harina blanca de maíz precocida. Confiere a las arepas su textura y su sabor característicos. También se puede utilizar Harina Pan para hacer empanadas venezolanas, pequeños panes de maíz en forma de media luna, rellenos de carne picada, queso o cazón, un pequeño tiburón que se encuentra en el mar Caribe, en la costa venezolana.
Las arepas son bastante pequeñas, mientras que las pupusas son panes planos más grandes que se rellenan antes de asarlos. Se parecen un poco a las tortillas gruesas mexicanas. Descubra más recetas de repostería aquí, o eche un vistazo a nuestros productos de repostería aquí.
Receta de arepas venezolanas
La arepa es un tipo de comida a base de masa de maíz molida rellena, consumida en la región norte de América del Sur desde la época precolombina, destacándose principalmente en la cocina de Colombia y Venezuela, pero también presente en las cocinas de Bolivia,[1] Panamá y otros países[2].
Se consume comúnmente en esos países y puede servirse con acompañamientos como queso,[3] cuajada (queso fresco), varios tipos de carne, pollo, aguacate o diablito (jamón endiablado para untar). También se puede partir para hacer sándwiches. Los tamaños, tipos de maíz e ingredientes añadidos varían su preparación. Es similar a la gordita mexicana, la pupusa salvadoreña, la tortilla de maíz ecuatoriana[4] y la tortilla o changa panameña[5].
La arepa es un plato precolombino originario de la actual Colombia, Panamá y Venezuela[2]. En los yacimientos arqueológicos de la zona se han encontrado instrumentos para hacer la harina de las arepas, así como las losas de barro en las que se cocinaban[cita requerida]. Aunque no se ha precisado en qué país se cocinó por primera vez una arepa, se han podido definir las fechas más antiguas de la presencia del maíz en Colombia y Venezuela. Por ejemplo, en Colombia, el primer registro de la existencia del maíz data de hace unos 3.000 años, mientras que en Venezuela, la estimación es de hace unos 2.800 años[6].
Arepas de maseca
Las arepas, un plato tradicional colombiano, son unas tortas redondas de maíz muy fáciles de hacer. Esta versión está rellena de queso y se puede servir como desayuno, merienda o cena ligera.
Cuando Mirabel dijo que su madre podía curar cualquier cosa con una arepa en Encanto, la última película de animación de Disney que transcurre en Colombia, me lo creí de verdad. Al fin y al cabo, las arepas son la columna vertebral de la gastronomía colombiana. Es lo primero a lo que recurro cuando siento nostalgia. La mayoría de los colombianos han crecido comiendo arepas casi a diario.
Pueden ser asadas o fritas, rellenas o simples, saladas o dulces, grandes o pequeñas, y cada región del país parece tener una especialidad. Las arepas con queso son quizá una de las versiones más básicas y deliciosas. Son un lienzo en blanco para añadir ingredientes y rellenos, aunque están riquísimas sólo con un poco de mantequilla untada por encima.
Siempre ha habido un debate amistoso entre colombianos y venezolanos sobre el origen de las arepas. Aunque la respuesta no es segura, me gusta pensar que las arepas pertenecen a ambas naciones y que es algo que nos une en lugar de dividirnos.