Salsa cremosa de gambas
Basado en una popular tapa española, este plato es lo suficientemente delicioso como para servirlo como plato principal. Sólo hay que saltear las gambas en aceite de oliva especiado con ajo y luego mezclarlas con jerez, zumo de limón y un puñado de perejil. Las gambas están igualmente buenas calientes o a temperatura ambiente.
Alternativas de pescado: Los calamares estarían deliciosos con la salsa de ajo. Cocínelos rápidamente (unos dos minutos) o se pondrán duros y gomosos. Las vieiras son otra opción; cocínelas unos dos minutos por cada lado, sin remover, para que se doren bien.
¿Cómo se preparan las gambas antes de cocinarlas?
Preparar las gambas puede ser tan sencillo como enjuagarlas en agua dulce. Si la receta exige quitar la cabeza, tire suavemente de ella y deséchela. La mayoría de las veces, las gambas se compran con la cabeza ya quitada. Para quitar el caparazón, hay que sujetar la gamba con firmeza y tirar de las patas.
¿Cuál es la mejor manera de preparar gambas frescas?
Para 1 libra de camarones, en una cacerola de 3 cuartos ponga a hervir 4 tazas de agua y 1 cucharadita de sal. Añada las gambas. Cocine a fuego lento, sin tapar, de 1 a 3 minutos o hasta que los camarones se vuelvan opacos, revolviendo ocasionalmente. Escurra y enjuague las gambas en un colador bajo un chorro de agua fría.
¿Se pueden cocer gambas congeladas en salsa?
No lo dudes. Siempre que las gambas se hayan congelado correctamente, son superfáciles de cocinar y añadir a un plato. Colócalas en un colador o escurridor y sumérgelas en un bol con agua fría durante unos 15 minutos para descongelarlas. A continuación, cocínalas como si fueran gambas frescas.
Receta de salsa de gambas fácil
Si te gustan las gambas, el ajo y los tomates, te encantará esta receta de gambas al ajillo en salsa de tomate. Es una receta sin gluten, paleo y baja en carbohidratos, ¡perfecta para una cena saludable entre semana! También es increíblemente fácil. Sólo hay 5 cosas – tomates, gambas, ajo, eneldo y aceite de oliva en esta sartén y tienes 15 minutos para cocinarlos juntos para conseguir esto …
Incluso mi hijo pequeño quería un poco y me ayudó a tomar las fotos mientras yo estaba asustada de que se quemara su manita. No paraba de decir caliente y poner los dedos sobre la sartén y yo sólo gritaba por dentro. Bueno, y tal vez fuera.
Salsa china de gambas
Este artículo ha sido escrito por Jennifer Lease, RD, CDN. Jennifer Lease es dietista diplomada y cocinera titulada en Denver, Colorado. Con seis años de experiencia en los campos de la alimentación y la nutrición, se especializa en un enfoque basado en las plantas para aplicar la información nutricional a la cocina. Jennifer es licenciada en dietética y posee un certificado de prácticas en dietética por la Universidad de Delaware. También se formó como chef profesional en el Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts.
Una bolsa de gambas congeladas puede ser un salvavidas a la hora de la cena. Sin embargo, si no se preparan adecuadamente, sus platos de marisco favoritos pueden convertirse fácilmente en un desastre soso y aguado. La clave para cocinar con gambas congeladas es darles tiempo suficiente para que se descongelen antes de combinarlas con otros ingredientes. Una vez que hayan soltado todo el líquido sobrante, puedes echar las gambas en una olla de agua hirviendo, una sartén chisporroteante o un horno precalentado y cocinarlas a la perfección.
Este artículo ha sido escrito por Jennifer Lease, RD, CDN. Jennifer Lease es dietista diplomada y cocinera con sede en Denver, Colorado. Con seis años de experiencia en los campos de la alimentación y la nutrición, se especializa en un enfoque basado en las plantas para aplicar la información nutricional a la cocina. Jennifer es licenciada en dietética y posee un certificado de prácticas en dietética por la Universidad de Delaware. También se formó como chef profesional en el Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts. Este artículo ha sido visto 184.718 veces.
Receta de salsa de gambas para pasta
Preparar las gambas puede ser tan sencillo como enjuagarlas en agua dulce. Si la receta exige quitarles la cabeza, tire suavemente de ella y deséchela. En la mayoría de los casos, las gambas se compran ya descabezadas.
Una técnica alternativa consiste en retirar las patas al mismo tiempo que se quita el caparazón. Con los pulgares, despegue los lados del caparazón de la gamba. Retire las patas que queden después de quitar el caparazón.
Retira el caparazón del cuerpo. La cola de la gamba se puede quitar al mismo tiempo, simplemente sujetando el cuerpo de la gamba y tirando de la cola. El caparazón se desprenderá con la cola. Quitar la cola es opcional.
No es necesario quitar el caparazón antes de utilizar el desvenador. Introducir el desvenador bajo el caparazón y hacer un corte poco profundo siguiendo la curva de la cuchilla. Al empujar el cuchillo desde la cabeza hasta la cola de la gamba, la vena se adherirá a la zona dentada del cuchillo mientras que el borde superior afilado corta el caparazón.