Receta de crema de ponche
Por si no lo sabías, Venezuela tiene uno de los mejores rones del mundo entero. Puede que pienses que es el clásico caso de orgullo de nacionalidad pero …. bueno, dejaré que los hechos hablen por sí solos aquí.
El ponche crema es nuestra bebida típica de Navidad. Es lo que bebemos en familia mientras preparamos la cena familiar de Navidad. Con el primer sorbo de ponche crema, ya te sientes en pleno modo navideño. Para mí, estas fiestas empiezan en octubre porque estoy obsesionada con ellas.
Esta receta significa mucho para mí. Cuando vives lejos de tu familia, las fiestas se convierten en momentos agridulces del año. Para contrarrestar esto, hago recetas que me mantienen conectada con mis raíces, con mi bella Venezuela y mi familia.
Espero que les guste esta receta. Y si tienes un amigo venezolano que necesita alegrarse en estas fiestas, puedes servirle un gran vaso de ponche crema “on the rocks” ¡para que se sienta en el mood navideño al instante!
Maria CamposPropietaria y bloguera de The Cookware Geek. Le encanta cocinar, hornear, viajar, jugar con los gatos y tejer. Ella cree que comer delicioso no requiere un título culinario o un chef de estrella Michelin en su cocina.
Ponche crema trinidad
En América, algunos de los ingredientes de los possets, como el jerez y el brandy, se encarecieron aún más debido a los impuestos que cobraban los británicos, según Many Eats, aunque otros, como la leche fresca y los huevos, junto con el whisky americano y el ron caribeño, se hicieron mucho más accesibles a las masas.
El ponche de huevo, tal y como lo conocemos, nació en América, y tiene variantes en Norteamérica, Sudamérica y Centroamérica. Estas bebidas, que suelen servirse frías, tienen distintas variantes regionales. George Washington tenía su propia receta de ponche de huevo, elaborada con brandy, whisky de centeno, ron jamaicano y jerez. En Puerto Rico se celebra la Navidad con coquito, ponche de huevo hecho con crema de coco, y en Venezuela se prepara ponche crema, quizá la variante más compleja del ponche de huevo.
En 1904, un químico llamado Eliodoro González P. obtuvo la patente de una bebida llamada ponche crema, según Complejo Licorera Ponche Crema. Era conocido por sus experimentos con perfumes, pero entonces empezó a jugar a mezclar bebidas con lo que había en la zona. Tras algunas pruebas y errores, creó una receta secreta que le pareció totalmente única. Contenía huevos, leche, azúcar, alcohol y especias sin especificar. Después de obtener la patente, González llevó la bebida a varios concursos y fue especialmente popular en la Feria Mundial de San Luis de 1904.
Ponche crema cerca de mí
El Ponche Crema es una bebida navideña típica de Venezuela que se prepara a mano o se compra ya hecha. Este cremoso brebaje dulce se elabora con huevos, leche condensada, leche entera y, por supuesto, contiene alcohol (ron).
El Ponche de Nata es una bebida típica de la Navidad venezolana que se prepara a mano o se compra ya preparada. Este cremoso brebaje dulce se elabora con huevos, leche condensada, leche entera y, por supuesto, contiene alcohol (ron). Hay muchas variaciones y cada familia tiene su toque secreto. Su olor es característico de las noches decembrinas. Es costumbre tener una botella en la nevera y ofrecer un trago a las damas que vienen a casa de visita aunque muchos caballeros también lo disfrutan durante una agradable conversación. Es un excelente regalo para quienes lo apreciamos. Se puede decir que el Ponche Crema es primo del Coquito puertorriqueño, del Rompope mexicano, del Eggnog americano, entre otros.
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Ingredientes de la crema Ponche
Es una bebida dulce que generalmente se prepara de manera artesanal o casera. Se comercializa en todos los rincones del país, distribuida por vendedores ambulantes llamados “chicheros” e incluso se comercializa de forma industrial y local.
“La chicha Andina” se elabora con una base de arroz blanco y leche de vaca, estos se mezclan hasta obtener la consistencia espesa característica, luego se sirve en un recipiente y se decora con leche condensada, canela, chispas de chocolate o de colores.
“La Chicha Criolla” tiene la misma preparación con la diferencia de que el arroz debe pasar por un proceso de fermentación. “La Chicha de Pasta”, como su nombre lo indica, tiene una base de pasta y se complementa con leche de vaca, luego se le agregan los diferentes toppings.
Es una bebida de leche con chocolate; se puede tomar tanto fría como caliente y es la favorita de muchos niños venezolanos. Suele consumirse por la mañana con el desayuno o a la hora de la merienda como bebida refrescante.
El Toddy fue fundado en 1930 en Puerto Rico por Pedro Erasmo Santiago, que combinó las características de dos bebidas: el ponche de whisky (a base de yema de huevo, miel, nata y whisky) y el ponche Caribe Ron (a base de cacao, melaza y ron).