Guacamole receta original
Saltar a la recetaEsta receta de guacamole casero es una receta de dip rápida y fácil, especialmente si buscas una receta de guacamole fresco y auténtico. Esta receta de 10 minutos es un aperitivo o dip de verano súper sencillo y ¡nunca más comprarás guacamole comprado en la tienda ni necesitarás condimentos de aguacate envasados! (También es una de esas recetas fáciles para niños que pueden hacer ellos mismos).
Otra cosa que me encanta es que puedes adaptar esta receta a tus gustos y preferencias para convertirla en la mejor receta de guacamole para tu familia. Incluso puedes convertirlo en una receta de guacamole picante añadiendo jalapeños o los niños pueden añadir sus propios ingredientes para hacer el suyo propio (¡o puedes dejarlo como la receta sencilla de guacamole que hemos listado y está súper rico!).
El guacamole es uno de esos aperitivos, dips o snacks con los que puedes jugar y añadir ingredientes a tu gusto. Nuestra receta fácil de guacamole casero no necesita extras, ¡pero puedes probar otros ingredientes para guacamole para hacerlo a tu gusto!
El guacamole casero, bien conservado, dura hasta dos días en el frigorífico. Después, empieza a oxidarse y se vuelve marrón rápidamente. Sin embargo, si sólo han pasado un par de días, puedes remover el color marrón en el guacamole (si todavía está verde brillante debajo) y no te hará daño y ¡seguirá sabiendo bien!
Crema agria de guacamole
El guacamole es una salsa hecha con aguacates machacados, lima, cebolla y otros ingredientes frescos. Es perfecto servido junto a un gran bol de chips de tortilla o con tus fajitas o tacos favoritos; a mí me encanta especialmente untar un poco en la base de estos tacos de gambas con chile y lima.
Después de hacer guacamole una y otra vez (no me quejo), hemos descubierto algunos secretos para hacer el mejor guacamole en casa, y basándonos en lo que dicen nuestros amigos cuando se lo preparamos, ¡tenemos un ganador!
Mira nuestra receta en vídeo a continuación para ver cómo preparo el guacamole. También comparto un truco genial para atenuar el sabor de las cebollas para que queden crujientes y dulces. ¡Nada de aliento a cebolla! La receta completa y el vídeo están debajo de este artículo.
En segundo lugar, puedes añadir un toque de especias ahumadas con comino molido o probar una especia picante ahumada como los pimientos chipotle molidos. No necesitas mucho. Empieza con 1/4 de cucharadita y luego ve aumentando según tu gusto.
Compramos más aguacates de los que me gustaría admitir. Así que si eres como yo y tienes aguacates de sobra en tu cocina, considera hacer nuestra ensalada de pepino y aguacate, esta pasta inspirada en el guacamole tan valorada, esta tostada de aguacate repleta de proteínas o prueba a mezclar el aguacate con la ensalada de huevo.
Receta básica de guacamole
Tanto la palabra “guacamole” como la salsa son originarias de México, donde se cultivan aguacates desde hace miles de años. El nombre deriva de dos palabras del náhuatl azteca:ahuacatl (aguacate) y molli (salsa).
Para hacer guacamole sólo se necesitan aguacates maduros y sal. Después, un poco de zumo de lima o limón -un toque de acidez- ayudará a equilibrar la riqueza del aguacate. Si lo desea, añada cilantro picado, chiles, cebolla y/o tomate.
Compruebe si está maduro presionando suavemente la parte exterior del aguacate. Si no cede, el aguacate aún no está maduro. Si cede un poco, el aguacate está maduro. Si cede mucho, el aguacate puede estar demasiado maduro y no estar bueno. En este caso, pruébelo antes de utilizarlo.
Para abrir un aguacate, córtelo por la mitad longitudinalmente con un cuchillo de chef afilado y sepárelo. Uno de los lados tendrá el hueso. Para quitarlo, puede golpear con cuidado el cuchillo de cocina contra el hueso y girarlo para desprenderlo (protegiéndose la mano con una toalla), o puede cortar el aguacate en cuartos y quitar el hueso con los dedos o con una cuchara.
Receta de guacamole jamie oliver
Siempre tengo unos cuantos aguacates en la encimera esperando a ser añadidos a cualquier plato. Cuando los lácteos están prohibidos, los aguacates son muy valiosos para añadir riqueza a los platos. Me he dado cuenta de que nunca he compartido la receta de mi sencillo guacamole. Siempre que tenemos invitados es lo primero que me piden que haga.
Hay docenas de maneras de hacer guacamole, y cada uno tiene su propia opinión, pero yo quiero que el aguacate sea el centro de atención. Ahora voy a ser el primero en admitir que no hay nada revolucionario aquí, 5 ingredientes simples, la mayoría de los cuales usted probablemente tiene en la mano y unos pocos minutos le dará mejor guacamole que cualquiera que usted puede comprar en la tienda. A mí me gusta dejar algunos trozos en mi guacamole, pero siéntete libre de machacarlo hasta que esté bien y suave. A veces añado un poco de tomate a la mezcla, pero esa es realmente la única desviación que utilizo. Es muy importante rallar el ajo con un microplane para que se mezcle bien y no quede un trozo grande de ajo crudo por ahí. Te he dado sugerencias para la lima, el jalapeño y la sal, pero eso es realmente una preferencia personal. Utiliza una pequeña cantidad, pruébalo y añade más si lo quieres más picante o con más sabor.