Sopa puertorriqueña de pollo y arroz
Asopao de Pollo |Esta sopa de pollo y arroz es Navidad para mí. No la comida de Navidad, sino la época navideña. En Puerto Rico, esta es la sopa que tradicionalmente se servía en las parrandas. Y sigue siendo un elemento básico en las fiestas y reuniones.
¿Qué es una parranda? se preguntará usted. La respuesta corta es que una parranda es una fiesta. Es una tradición puertorriqueña que probablemente no tendría demasiado éxito en la mayoría de los barrios de las afueras de Estados Unidos. Incluye cantos nocturnos y secuestros rituales. Y comida. Y beber.
Un grupo de parranderos empieza la fiesta por la noche, después de cenar. Se reúnen en la puerta de la casa de un amigo o vecino y tocan música hasta que la familia se despierta y les deja entrar. Después de cantar un poco más, todos se reúnen en la cocina para tomar un refrigerio. Suele ser sopa de pollo y arroz.
Después de comer, los parranderos se llevan a la familia a la casa de al lado, donde el canto, la comida y el secuestro se repiten durante toda la noche. Esta tradición de la RP es como cantar villancicos, pero no.
¿De qué está hecho el asopao de pollo?
El asopao de pollo es un delicioso y sustancioso guiso de pollo puertorriqueño hecho con sofrito, adobo y arroz. Es el plato perfecto para una fría noche de invierno o para cuando te sientas indispuesto.
¿Qué quieres decir asopao en español?
La palabra asopao es una contracción de “asopado”, que en español significa sopa. En inglés, la traducción de asopao puede ser “rice stew” o “rice pottage”. Los ingredientes básicos del asopao son arroz, condimentos, salsa de tomate y algún tipo de proteína (carne o marisco).
¿Cuál es la información nutricional del asopao de pollo?
Información nutricional
Por ración: 561 calorías; calorías de grasa 27%; grasa 17g; grasa saturada 3.2g; mono grasa 9.7g; poli grasa 2.8g; proteína 37.3g; carbohidratos 63.2g; fibra 5.1g; colesterol 118mg; hierro 6.5mg; sodio 999mg; calcio 72mg.
Asopao rezept
El Asopao de Pollo es un plato popular dominicano y puertorriqueño. Es esencialmente nuestra versión de una Sopa de Pollo y Arroz que infunde todos nuestros sabores favoritos. Es el plato que sigue dando, ¡porque puedes alimentar a todo un pueblo con sólo unas tazas de arroz! Y recuerda, estamos hablando de una sopa de arroz tipo jambalaya, ¡así que sabes que te va a llenar!
Cada familia tiene su receta secreta para preparar el Asopao de Pollo. Algunos insisten en que sea picante y caldoso, mientras que a otros les encanta espeso y lleno de pollo. A mí personalmente me encanta como lo hacía mi abuela, con chuletas de cerdo ahumadas y auyama, lo que le da a este Asopao de Pollo un sutil sabor ahumado y dulce. Está perfectamente equilibrado, especialmente con aguacates perfectamente maduros al lado, lima y salsa picante. Recuerdo ser un niño goloso dispuesto a zambullirme en el Asopao sólo para quemarme el paladar. Fue entonces cuando aprendí que merece la pena esperar.
En invierno, algunos platos se ponen inmediatamente a la orden del día. Sancocho, Avena y Asopao. El Asopao de Pollo es un plato básico durante el invierno o en cualquier momento en que una gran multitud llega inesperadamente a tu casa. El año pasado, la familia de mi prometido trajo la parranda, que consiste en presentarse a medianoche cantando villancicos. Al anfitrión de la casa le suele pillar desprevenido y le despierta de su letargo una multitud de alegres familiares. Este año fuimos a tres parrandas, todas ellas de tíos y tías de mi prometido. ¿El banquete que prepararon para alimentar a los cantores de villancicos? … Lo has adivinado: Asopao de Pollo.
Sopa de pollo costarricense
El asopao es una familia de guisos [1][2] que se pueden preparar con pollo, cerdo, carne de res, camarones mariscos, vegetales o cualquier combinación de los anteriores. El asopao es la sopa nacional de Puerto Rico y una de las recetas gastronómicas más importantes de Puerto Rico[3][4][5].
Versiones del asopao se encuentran en muchos lugares del Caribe, incluyendo la República Dominicana, donde la adición de chicharrones de pollo (pequeños trozos de pollo frito o piel de pollo) es característica [1] o leche de coco y camarones.
La versión con pollo (asopao de pollo) suele servirse con albóndigas de plátano. Es un plato habitual en Navidad y durante las celebraciones de Octavitas y Los Tres Reyes Magos[6]. El asopao de pollo también puede incluir cerveza, jamón embuchado, jarrete de jamón, mazorca de maíz con más condimentos ahumados, comino, achiote y semillas de cilantro.
El asopao de gandules sustituye el arroz por gandules. La carne suele ser una mezcla de longaniza, rabo de toro y carnes ahumadas; cuando está hecha, la carne de cerdo asada se coloca sobre la sopa. A menudo se incluyen en la sopa calabazas y plátanos rebozados.
Sopa cubana de pollo con fideos
El alcaparrado es una mezcla de aceitunas verdes enteras, pimientos y alcaparras; búsquelo en la sección latina del supermercado o en mercados latinos. Asegúrate de que tus invitados sepan que las aceitunas de la mezcla embotellada no tienen hueso.
561 calorías; calorías de grasa 27%; grasa 17g; grasa saturada 3.2g; mono grasa 9.7g; poli grasa 2.8g; proteína 37.3g; carbohidratos 63.2g; fibra 5.1g; colesterol 118mg; hierro 6.5mg; sodio 999mg; calcio 72mg.
¡Impresionante! ¡El mejor asopao de la historia! Para esta receta utilicé mallas deshuesadas en lugar de pollo entero y es más fácil de hacer. También corté y piqué todos los ingredientes naturales para una receta más sabrosa. No es necesario usar tanto orégano en la receta y yo sólo uso 2/3 cucharadas del vino blanco. Tampoco usé tanto alcaparrado. En general, es una receta excelente.