Buena comida a domicilio
Ya sea para San Valentín, una ocasión especial o una noche especial con tu pareja, una comida casera impresionante nunca es mala idea. Estas recetas llevan la cena a otro nivel y te ayudarán a conseguir una cena digna de un restaurante en la comodidad de tu propia cocina. Empieza con un cóctel para marcar el tono; rara vez decimos que no a una nueva versión de un French 75. Para los aperitivos, prueba a preparar tu propio tartar o a dorar vieiras y acompañarlas con una reducción picante de granada. En cuanto a los platos principales, el bistec es un clásico seguro, pero el risotto de bogavante y la pasta casera son opciones estupendas. Y, por supuesto, ¡no puede olvidarse del postre! Ya sea chocolate, tarta o incluso macarons caseros, estos platos le ayudarán a terminar la comida con una nota dulce. Siga leyendo para empezar a planear su cita.
Max Green, propietario y barman del Blue Quarter de Nueva York, comparte su receta del martini perfecto, que prepara con antelación en grandes lotes y congela. Con el Frozen Martini no hace falta hielo ni remover ni agitar: con una fórmula de dos partes de ginebra, una de vermut y una de agua, la dilución ideal está incorporada en el lote. Cuando lo saque del congelador, el líquido no estará completamente congelado, sino que se deslizará directamente fuera de la botella. Déjalo reposar en el vaso sobre la encimera durante un minuto antes de beberlo a sorbos. El alcohol tiene un punto de congelación bajo, por lo que se calienta rápidamente y, cuando lo haga, la bebida estará de lo más suave. La guarnición depende de ti.
Cena para ocasiones especiales
Ya sea un aniversario, un cumpleaños especial, una primera cita o el día de San Valentín, llegará un momento en que querrás mimar a alguien con una cena casera y elegante. Sin embargo, cuando llegue el momento, puede que no tengas mucho tiempo y necesites preparar algo elegante y rápido. No temas, estamos aquí para ayudarte a salvar esa ocasión especial. Aquí tienes recetas rápidas y sencillas que harán que alguien se sienta especial y que tú parezcas un chef de primera.
“¡Fácil, muy elegante y delicioso! Lo hago siempre. Guardo un recipiente con la cobertura de nueces en el congelador. Lo único que hago es echar la mostaza con una cuchara, espolvorear la cobertura ya preparada y hornear”. – RENEERN
Listo en 30 minutos. Filetes a la plancha con chalotas y un chorrito de coñac para desglasar. Dijon, Worcestershire, pasta de tomate, cayena y nata completan la escena. “El filete a la Diane era un plato básico en los menús de los establecimientos de alta cocina de antaño”, explica el chef John. “Preparado junto a la mesa, donde el camarero encendía el coñac, era un espectáculo impresionante. No es necesario encender el coñac, basta con mantenerlo al fuego para que se evapore el alcohol”.
Fancy dinner übersetzung
Un minuto de pizza picante con ‘nduja, parmesano y guindilla encurtida “Una de mis combinaciones de pizza favoritas es la de ‘nduja picante, parmesano y anchoas. Alimenta tu adicción a la pizza con esta pizza sencilla y casi clásica: picante, salada y umami a tope”, dice Monty Koludrovic.
Aceitunas rellenas y pepinillos “La salchicha lap cheong tiene un toque de dulzura especiada que es un buen complemento para las aceitunas. Acompáñelo con estos pepinillos crujientes y pronto estará cantando baladas”, Monty Koludrovic.
Espaguetis de tomate, ajo y gambas asados a fuego lento “Aunque no es estrictamente un plato estofado, me recuerda tanto a Italia que tenía que incluirlo. Además, Australia tiene las mejores gambas en invierno”, dice Shannon Bennett.
Tarta de puerros y remolacha de Jo Barrett con masa de pan ¿Qué puede ser más genial que convertir los restos de masa madre en masa? Para esta receta necesitará un termómetro de cocina. Receta de Jo Barrett.
Recetas elegantes para dos
No sé quién necesita oírlo, pero San Valentín está a la vuelta de la esquina. Tanto si eres un romántico empedernido como si no te gusta nada San Valentín, todos estamos de acuerdo en que cualquier festividad es una excusa para disfrutar de una comida deliciosa. Así que si estás cocinando para tu pareja, tus galentines, o alguna otra persona especial, estas recetas son justo lo que estás buscando. Son un poco lujosas, pero fáciles de preparar en casa.
Unas tostadas abiertas de lujo, como esta versión con ricotta batida esponjosa, pistachos y un pequeño y dulce chorrito de miel, son el aperitivo perfecto.Receta: Tostada de ricotta batida con pistachos y miel
Este plato de marisco de inspiración española sólo necesita unos pocos ingredientes, pero tiene sabor de restaurante. No te olvides del pan crujiente para absorber toda la salsa de ajo: Gambas al Ajillo
Esta receta clásica de pollo lleva fletán en lugar de ave, pero en realidad se puede utilizar cualquier pescado blanco semiduro. Cualquier cosa, desde el rape hasta el bacalao, tendrá un sabor increíble con la salsa de alcaparras al limón.Receta: Piccata de fletán