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¿Qué beneficios tiene el salmón para la salud?

mayo 12, 2022
¿Qué beneficios tiene el salmón para la salud?

Carne de salmón

Según el USDA, 100 gramos de salmón aportan casi 20 gramos de proteínas. (Para tu información, las mujeres a partir de 14 años necesitan 46 gramos de proteínas al día). Las proteínas son esenciales para que tu cuerpo se desarrolle, y no consumirlas en cantidad suficiente puede provocar una pérdida de masa muscular.

El salmón también incluye un aminoácido llamado triptófano, dice Gans. El triptófano es un aminoácido esencial, según el sitio web MedlinePlus de la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos. Esto significa que tienes que obtenerlo de tu dieta, ya que tu cuerpo no lo produce. El triptófano ayuda al cuerpo a producir melatonina y serotonina, según MedlinePlus, lo que significa que participa en algunas funciones corporales muy importantes, como la regulación del estado de ánimo y el ciclo de sueño y vigilia.

Si tienes poca vitamina A, deberías considerar añadir salmón a tu rutina. Gans dice que el salmón es rico en vitamina A, que es un nutriente que refuerza el sistema inmunológico. Según la ODS, la vitamina A es importante no sólo para la función inmunitaria, sino también para la reproducción y la visión.

El salmón es una buena fuente de vitamina D, dice Gans. La vitamina D puede obtenerse a través de la luz solar y de los alimentos, según el ODS, que señala que ayuda al cuerpo a absorber el calcio. Gans añade que la vitamina D es también un nutriente que refuerza el sistema inmunitario.

Las verduras más nutritivas

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El salmón es un pescado delicioso, versátil y fácil de encontrar en la mayoría de los mercados. Gracias a los omega-3 saludables para el corazón, las proteínas de alta calidad y el rico contenido en micronutrientes del salmón, merece la pena añadirlo a su plan de comidas. Un mayor consumo de omega-3 se asocia a un menor riesgo de padecer ciertas enfermedades, como las cardiovasculares, el Alzheimer y otras.

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A mucha gente le preocupa el mercurio y otros contaminantes del pescado. Sin embargo, el salmón es un pescado denso en nutrientes que puede encontrarse con un mínimo de toxinas, independientemente de si se opta por comprarlo de piscifactoría o salvaje.

Hay 17 gramos de proteínas en un filete de 3 onzas de salmón crudo capturado en estado salvaje. Como el salmón de piscifactoría tiene más grasa, contiene algo menos de proteínas en peso. En cualquier caso, el salmón es una excelente fuente de proteínas completas de alta calidad que proporciona todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita.

Alimentos ricos en nutrientes

La popularidad del salmón, un pescado sabroso y versátil, es innegable. Delicioso tanto crudo en sashimi como cocinado a la parrilla, este pescado azul es también sumamente saludable. Repleto de proteínas y ácidos grasos omega-3, el salmón es uno de los mejores alimentos para una dieta saludable. Desde el salmón atlántico de piscifactoría hasta el salmón rojo del Pacífico capturado en estado salvaje, hay muchas opciones para los consumidores preocupados por su salud que quieran añadir más salmón a su dieta.

Según la dietista titulada Anna Brown, del blog Nutrition Squeezed, el salmón es una poderosa combinación de baja grasa saturada y altos niveles de ácidos grasos omega-3, ambos factores críticos para la salud del corazón. Además, los ácidos omega-3 son antiinflamatorios y muy buenos para el desarrollo del cerebro. El salmón se considera un pescado graso y contiene muchos más ácidos omega-3 que otros tipos de pescado como el lenguado, la lubina y el bacalao. Aunque estos pescados son saludables, no tienen el mismo nivel de omega-3 que el salmón.

Pero no todos los filetes de salmón son iguales. La nutrición del salmón puede variar en función de la especie y de si es salvaje o de piscifactoría. Los principales problemas, tanto para el salmón de piscifactoría como para el salvaje, son su dieta y su sostenibilidad. El consumo de salmón de piscifactoría se ha acelerado en las últimas décadas al aumentar la demanda de este pescado. Sin embargo, el nivel de omega-3 en el salmón de piscifactoría depende de la alimentación, una combinación de grano, harina de pescado y plantas. Debido a su dieta natural, el salmón salvaje puede tener mayores proporciones de omega-3 junto con mayores niveles de calcio y hierro. Desde el punto de vista nutricional, estudios recientes han demostrado que el salmón rojo y el salmón chinook salvajes del Pacífico son los más nutritivos, aunque el salmón atlántico de piscifactoría también es una gran opción por su bajo contenido en mercurio y su disponibilidad. La gran mayoría del salmón del Atlántico es de piscifactoría, mientras que el salmón del Pacífico, como el coho o el salmón real, varía según el año.

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Pescado sano

Nuestro salmón fresco llega a Estados Unidos a través de vuelos de carga y de pasajeros. ¡Hola a las millas de las aerolíneas! Nuestro objetivo es minimizar nuestra huella de carbono, por lo que trabajamos con aerolíneas asociadas para enviar nuestro producto a través de vuelos internacionales de pasajeros desde Chile. Para mantener una frescura óptima, nuestro salmón llega con estilo en neveras designadas que lo mantienen a una temperatura óptima: fresco pero nunca congelado. Nuestras porciones congeladas se sellan al vacío en el momento de máxima frescura y se congelan inmediatamente para garantizar que usted reciba la experiencia más sabrosa.

El salmón es un pescado bien conocido por estar lleno de nutrientes. Contiene grandes cantidades de minerales, vitamina B12 y ácidos grasos Omega-3. Estos son componentes esenciales que son clave para cualquier comida nutritiva y equilibrada. Además, los ácidos grasos Omega-3 son especialmente beneficiosos para la salud de las mujeres. Comer sólo dos porciones de salmón a la semana puede ayudarle a satisfacer estas importantes necesidades de nutrientes.

¿Por qué debería comer pescado con alto contenido en Omega-3? Los estudios sugieren que los ácidos grasos Omega-3 tienen múltiples beneficios para la salud de las mujeres. Se trata de un grupo de ácidos grasos poliinsaturados que son esenciales para las funciones vitales y para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. He aquí un breve resumen para que se haga una idea de lo beneficioso que es el consumo de estos ácidos grasos para su salud en general. En una ración individual se obtienen 4.123 mg de ácidos grasos Omega-3. Esto significa que en sólo dos comidas se cubren las necesidades semanales de estos ácidos grasos. Mencionemos también que nada es mejor que consumir estos nutrientes a través de la dieta. ¡Tratar de complementar los ácidos grasos no es lo mismo!

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