Cómo hacer pan con harina común y polvo de hornear
Si está elaborando una receta que requiere harina de pan y no tiene ninguna a mano, ahórrese un viaje a la tienda y unos cuantos dólares, utilizando una cantidad igual de harina de uso general como sustituto. Es comprensible que la gente no se atreva a hacer sustituciones en la repostería, por miedo a que el resultado final no sea el mismo, pero las diferencias no son tan grandes. Puedes estar seguro de que las cosas saldrán como deberían. Así que, ¿por qué gastar dinero en un ingrediente “especial” si no es necesario?
En cuanto a los ingredientes, todo lo que necesitas es harina para todo uso. Simplemente sustituya la harina de pan que se pide en su receta por una cantidad igual de harina común, y proceda como de costumbre. Si esto parece demasiado fácil para ser cierto, probablemente se esté preguntando por las diferentes cualidades de la harina panificable frente a la harina universal.
Todo tiene que ver con las proteínas. La harina multiuso tiene entre un 8 y un 11 por ciento de proteínas, mientras que la harina panificable contiene entre un 12 y un 14 por ciento. Esa proteína adicional en la harina de pan da como resultado un aumento ligeramente mayor, pero aún así obtendrá un buen aumento con la harina multiuso. La harina de pan también produce más gluten. Esto hace que el pan sea un poco más denso y masticable.
Qué pasa si se hace pan con harina común
Pero a veces no tienes ninguna por ahí. Así que hice este increíble pan con sólo cuatro ingredientes y lo mejor de todo? ¡Su preparación dura menos que el paseo hasta la panadería más cercana! ¡Sólo 10 minutos!
Pruebe esta receta de pan superfácil con harina autolevantadora y se verá recompensado con una crujiente corteza dorada y una deliciosa barra de pan esponjosa, suave y ligeramente masticable. Disfrútelo aún caliente con su mantequilla cremosa favorita o como acompañamiento de su deliciosa moussaka.
La levadura en polvo actúa de forma muy parecida a la sosa a la hora de hacer pan y a los irlandeses les encantan los panes de sosa. A diferencia de la levadura, la levadura en polvo actúa de forma muy diferente al hacer pan. En cuanto se combina el agua con la harina autolevante, empieza a actuar, produciendo burbujas de aire que dan al pan ese aspecto y textura esponjosos.
En cambio, la levadura necesita tiempo para digerir los azúcares y fermentar el pan. Así, mientras que un pan de levadura puede necesitar entre 4 y 5 horas para probarse, este pan de harina autolevante está listo para hornearse casi inmediatamente.
Cómo hacer pan con harina común
Con mucho tiempo libre y pocas cosas que hacer en el último año, no es de extrañar que el sano pasatiempo de hacer pan se haya puesto de moda de una manera MUY grande. Mientras que algunas personas se ciñeron a lo básico, como hacer un simple pan blanco de granja, otras llevaron su recién descubierta afición a otro nivel. Desde el primer cierre, los vídeos de gente haciendo su propio pan de masa madre y creando arte floral en la focaccia han tomado las redes sociales y parece que han llegado para quedarse.
El pan se suele hacer combinando cuatro ingredientes principales: harina, agua, sal y levadura. Hay muchas variaciones del método, pero un simple pan blanco es un buen punto de partida. No necesitarás una panificadora para esta receta y podrás añadir más sabores y especias cuando hayas adquirido cierta confianza en la elaboración del pan.
“También necesitarás algunos utensilios de cocina básicos: un bol, una balanza, una bandeja para hornear y un horno (o una placa para algunos panes). El ingrediente más importante es, probablemente, el tiempo: si dejas que la masa del pan se cueza durante más tiempo, conseguirás que tu pan casero tenga aún más sabor”.
¿Se puede hacer pan con harina común y agua?
Me encanta cocinar y soy un panadero bastante confiado, sin embargo, una cosa con la que he luchado es encontrar una receta de pan realmente increíble. Lo sé, es curioso, ya que hay un montón de ellas y el pan es uno de esos “básicos” que casi cualquiera puede hacer. Sin embargo, sigo probando nuevas recetas y finalmente he encontrado una que me gusta mucho y con la que he obtenido buenos resultados. Y lo que es mejor, es fácil y de principio a fin se tarda poco más de 2 horas.
Si nunca has hecho pan antes, esta es la fórmula básica para hacer tu propio pan en casa. Mi receta de abajo sigue esto perfectamente. Es mucho más fácil y créeme, ¡el aroma del pan fresco horneándose hará que todos estén muy, muy emocionados por la cena!
Es un proceso sencillo que lleva unos 5 minutos. Puedes ver una foto abajo de cómo se ve la levadura cuando está a prueba. Es posible matar la levadura si usas agua demasiado caliente, así que procura que esté un poco más caliente que la tibia, o sea unos 105°F. Combina el agua tibia, la levadura y 1 cucharada de azúcar granulada en tu bol. Remuévelo rápidamente y déjalo reposar durante 5 minutos. Empezarás a ver cómo la levadura se hincha hasta cubrir toda la superficie del agua.